Jak gotować mak do pieczenia? Przepisy i zdjęcia

Jednym z najprostszych i najczęstszych dodatków do pieczenia jest mak. Ale wielu nawet nie zdaje sobie sprawy, że zanim posmarujesz je ciastem lub napełnisz bułeczkę, powinieneś ją odpowiednio przygotować. Surowe nasiona maku nie mają niezbędnego smaku, który jesteśmy przyzwyczajeni do odczuwania w maku. Istnieje wiele sposobów radzenia sobie z makiem, aby wypełnić je bułeczkami, bułeczkami, ciastami i innymi produktami. Jak gotować mak do pieczenia? Dowiesz się o tym czytając artykuł.

Kilka zasad gotowania maku

A więc, jak zrobić mak do pieczenia bułeczek, bułek, ciast? Aby każde nadzienie makowe do wypieku było pyszne, należy wziąć pod uwagę kilka ważnych wskazówek:

1. Nie możesz zaniedbać zakupu maku. Chociaż bardzo wygodnie jest kupić go w opakowaniu, lepiej jest dać pierwszeństwo ciężaru produktu. Faktem jest, że wtedy będzie okazja do zbadania wszystkich wad zbóż, na przykład, czy nie są zjadane przez szkodniki. Nasiona maku powinny być całe, duże i możliwie identyczne pod względem wielkości.
2. Przed przygotowaniem maku, ziarno powinno być dobrze umyte w wodzie. Nie można tego zrobić tylko w przypadkach, w których składnik zostanie przepuszczony przez młyn do kawy lub robot kuchenny (w którym nie można umieścić mokrych produktów).
3. Aby poprawić smak i zapach nadzienia, ziarna należy wlewać w przegotowanej wodzie i pozostawić na pewien czas, aby były spuchnięte. Następnie woda musi zostać spuszczona przez sito. Czasami należy nawet lekko zagotować mak w wodzie.

Co można mieszać z makiem

Jak gotować mak do pieczenia ciast lub bułeczek? Teraz poznasz kilka sekretów. Aby poprawić smak nadzienia, a przez to cały wypiek, lepiej jest uzupełnić go innymi składnikami, między innymi orzechami, jabłkami, mlekiem, miodem, rodzynkami, cukrem, sokiem z cytryny, masłem, kandyzowanymi owocami lub innymi suszonymi owocami. Również pikanteria do smaku nadzienia zapewni wszelkiego rodzaju przyprawy, takie jak cukier waniliowy.

Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz przygotować pyszne nadzienie makowe. Ale równie ważne jest mieszanie składników we właściwych proporcjach.

Klasyczny przepis na gotowanie

Jak ugotować makarony do pieczenia? Najprostsza proporcja składników mieszających, która jest używana przez większość gospodyń domowych, wymaga bardzo niewielkich kosztów.

Do gotowania potrzebne będą:

• 100 mililitrów cukru;
• 200 mililitrów maku.

Gotowanie Przewodnik krok po kroku:

1. Mak wysypuje się świeżo przegotowaną wodą i gotuje na parze przez trzydzieści minut.
2. Po upływie określonego czasu woda jest odprowadzana (w tym celu lepiej użyć sita).
3. Składnik przechodzi przez maszynę do mielenia mięsa dwukrotnie dla maksymalnego rozdrobnienia.
4. Masę makową dokładnie miesza się z cukrem do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Gotowe nadzienie służy do pieczenia bułek, ciast i innych produktów. Jest w tym jednak jedna wada - ma niską lepkość, która powoduje jej kruszenie. Dlatego mogą istnieć trudności w stosowaniu tego przepisu, jeśli produkty z ciasta mają trudną formację.

Ale ponieważ nie ma potrzeby kupowania wielu produktów do wykonania takiego wypełnienia, a robi się to szybko, wiele osób woli używać tego konkretnego przepisu.

Tradycyjny przepis na miód na bułkę

Jak ugotować mak do pieczenia bułki? Przepis składa się z:

• trzysta gramów maku;
• sto gramów granulowanego cukru;
• sto pięćdziesiąt gramów płynnego miodu.

Gotowanie Przewodnik krok po kroku:

1. Poppy wypełnione przegotowaną wodą przez krótki czas.
2. Ziarna są filtrowane za pomocą siatki z gazy lub sita.
3. Wszystkie produkty są umieszczane w tym samym pojemniku i dokładnie mieszane.
4. Składniki kruszy się stupą, aby uzyskać delikatną jednorodną masę.

Chociaż ten delikatny farsz może być stosowany do innych wyrobów cukierniczych, najlepiej uzupełniać bułeczki ciastek.

Nadzienie makowe bez cukru

Brak cukru nie jest przeszkodą w przygotowywaniu słodkich wypieków. Na przykład możesz zrobić nadzienie makowe z miodem.

Przepis składa się z:

• dziesięć łyżki deserowe nasiona maku;
• pięć deserowych łyżek miodu.

Gotowanie Przewodnik krok po kroku:

1. Mak jest dobrze myte w wodzie, dobrze wyciśnięte i umieszczone w pojemniku.
2. Miód umieszcza się w tej samej misce, po czym mieszankę należy mieszać i gotować przez około dziesięć minut na małym ogniu.

Używaj wypełniacza dopiero po jego schłodzeniu. Oprócz przyjemnego smaku, ten przepis sprawi przyjemność gospodyni z jej zdolnością do serwowania jako element przylepny, dzięki czemu ciasto będzie lepiej zachowało swój kształt. Dlatego takim wypełniaczem mogą być nadziewane bułeczki i inne produkty, które mają złożony kształt.

Makowe nadzienie z jabłkami

Aby przyprawić o smaku, do makaronu można dodać jabłka i inne składniki.

Przepis składa się z:

• dwieście mililitrów mleka;
• pięćdziesiąt gram rodzynek;
• jedno jabłko średniej wielkości;
• sto gram orzechów;
• dwieście mililitrów mąki;
• skórka cytryny (jedna jednostka owocowa);
• trzy łyżki deserowe z masłem;
• trzy łyżki deserowe płynnego miodu;
• pięćdziesiąt mililitrów granulowanego cukru.

Gotowanie Przewodnik krok po kroku:

1. Orzechy powinny zostać zmiażdżone tak bardzo, jak to możliwe.
2. Wszystkie składniki, z wyjątkiem jabłek, umieszcza się w rondlu, miesza i nakłada na mały ogień. Powinny one być doprowadzane do wrzenia, stale mieszając.
3. Po ochłodzeniu mieszaniny dodaje się starte jabłko.

Wypełnienie, przygotowane według tego przepisu, może być wykorzystane do napełniania bułeczek, bułek i ciast.

Makowe nadzienie z przyprawami

Jak ugotować mak do pieczenia różnych przysmaków? Aby peremazyvat ciasta, lepiej jest użyć pikantne nadzienie.

Przepis składa się z:

• pół łyżeczki kawy z wanilii;
• dwieście mililitrów maku;
• sto mililitrów orzechów;
• sto mililitrów rodzynek;
• trzy łyżki deserowe z miodem;
• Cztery łyżeczki kawy z sokiem z cytryny.

Gotowanie Przewodnik krok po kroku:

1. Ziarna maku wlewa się ze świeżo przegotowaną wodą i przesącza przez gazy.
2. Po schłodzeniu mak zgniata się w moździerzu lub przez sito.
3. Rodzynki jagodowe nalewać przez krótki czas do wrzątku. Po spęcznieniu woda powinna zostać opróżniona. Następnie jagody są przekazywane przez maszynę do mięsa.
4. Orzechy są również mielone.
5. Wszystkie produkty, z wyjątkiem soku z cytryny, są umieszczane w pojemniku i dokładnie ubijane.
6. Sok z cytryny należy dodawać w cienkim strumieniu, z obawy, że nadzienie stanie się nadmiernie płynne.

Po zmieszaniu można użyć wypełniacza. Jest idealny do ciast i ciast.

Nadzienie z jaj makowych

Jedną z prostych i smacznych metod gotowania makaronu jest dodanie do niego jajka.

Przepis składa się z:

• jedna jednostka kurzych jaj;
• dziewięć łyżek deserowych z makiem;
• pięć deserowych łyżeczek cukru.

Gotowanie Przewodnik krok po kroku:

1. Ziarna maku przez pół godziny umieszcza się w gorącej wodzie.
2. Następnie muszą osuszyć, ostudzić i zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa.
3. Do mieszaniny dodaje się cukier.
4. Jajko jest ostrożnie ubijane osobno, po czym dodaje się do nadzienia i wszystkie składniki miesza się.

Ten przepis różni się tym, że jest dość gruby, co sprawia, że ​​jest on wygodny w stosowaniu w ciastach.

Teraz już wiesz, jak zrobić mak do pieczenia ciast, ciast, bułeczek i innych słodyczy. Jak widać, istnieje wiele opcji do gotowania makowego nadzienia. Każda gospodyni znajdzie dla siebie odpowiedni przepis, pomimo tego, że istnieją proste opcje, na które każdy może sobie pozwolić, lub więcej wypełniaczy, za pomocą których możesz zaskoczyć gości przy świątecznym stole. Aby wspomóc smak i styl suchego maku można dodać do ciasta, z którego produkt zostanie upieczony.