Jak gotować zupę: prosty przepis
Chcesz wziąć ślub? Zupę gotować!
Każda gospodyni ma swój sekret gotowania barszczu. Większość matek i babć nie znużyła się nadawaniem ich bezużytecznym córkom i wnuczkom, że jeśli nie jesteś w stanie ugotować tego dania, nigdy nie wyjdziesz za mąż. A dziewczyny uczyły się, bo barszcz najwyraźniej był głównym biletem do szczęśliwego małżeństwa. Bardziej nowoczesne mamy nie są tak kategoryczne, ale mimo to ta tradycyjna rosyjska (lub ukraińska?) Danie nie tylko nie stało się przestarzałe, ale nadal pozostaje jednym z głównych dań. Jest smaczny, satysfakcjonujący i może wystarczyć na kilka dni. Ponadto koszt składników nie jest zbyt duży. Najdroższe 
kosztuje mięso, ale jeśli się z tym zmierzysz, możesz nawet zaoszczędzić, kupując tańszą kość do bulionu.
Proste
Oto najłatwiejszy przepis na gotowanie barszczu z wołowiną. Kto jeszcze, ale wolę umieścić mięso w bulionie w bulionie. Na trzylitrowym garnku wody znajduje się kawałek o wadze 300-400 gramów. Musi być wylana zimną wodą, doprowadzona do wrzenia, a następnie gotować, aż będzie gotowa na wolnym świetle pod częściowo otwartą pokrywą. Szczerze mówiąc, nie zauważyłem, ile gotować barszczu, ale generalnie zajmuje to około dwóch godzin. Wszystkie składniki wkładam do oka. Podczas gdy rosół się gotuje, czyściłem ziemniaki (5-6 dużych kawałków), marchewkę (jedną dużą lub dwie małe, jak szczęśliwie), buraki (1 szt., Średniej wielkości). Wszystko to po oczyszczeniu trzeba dobrze spłukać. Pokrójcie ziemniaki, marchew i buraki, trzy na grubej tarce. Najgorsze dla mnie jest wycinanie cebuli, ale nie ma nic do zrobienia, jest również potrzebne (1 duża cebula).
Zrobimy narybku 
Kolejnym krokiem w gotowaniu barszczu jest przygotowanie tak zwanych zazharki. Aby to zrobić, weź dostatecznie głęboko patelnię, wlej do niej olej słonecznikowy i, gdy tylko się rozgrzeje, połóż pokrojoną cebulę, startą marchewkę z burakami i dwie lub trzy łyżki pomidorowej pasty. Wszystko to musi być dobrze wymieszane i rzadkie przez 5-7 minut. Sprawdź mięso w bulionie. Jeśli jest dobrze oddzielony od kości lub łatwo przebity nożem, jest gotowy. Wyciągamy go z płaskiej łyżki na talerzu, kroimy na małe kawałki i wrzucamy z powrotem do bulionu. Tam definiujemy ziemniaki. Kolejnym etapem procesu "jak gotować zupę" będzie rozdrobniona kapusta. Ale przedtem lepiej jest usunąć warzywa z ognia i przenieść je prosto z patelni na patelnię, na której już pływają kawałki wołowiny i ziemniaków.
Ostatni etap
Podczas gdy wszystko to gotuje się na małym ogniu, można szybko umyć i posiekać kapustę o niewielkich rozmiarach. Powinien być dodany do prawie gotowego dania, dosłownie na dwie lub trzy minuty przed zakończeniem gotowania. Jest to konieczne, aby nie zagotowało się miękko i nie stało się bałaganem. Dlatego, gdy odkładamy pokrojoną głowę na bok, a my przechodzimy do następnego etapu, w jaki sposób gotować barszcz. Jest to dodatek soli, pieprzu i przypraw. Dodaj przyprawy do smaku. Jeśli zupa jest trochę kwaskowata, możesz dodać trochę cukru. Jeśli, wręcz przeciwnie, kwaskowatość nie wystarczy, możesz dodać kwas cytrynowy na czubku noża. Gdy jesteś zadowolony z wyniku i upewnij się, że ziemniaki są gotowane, włóż wreszcie do kapusty. Poczekaj, aż naczynie się zagotuje, daj mu trochę więcej niż kilka minut. Aby uzyskać smak, możesz wycisnąć z niego kilka ząbków czosnku. To wszystko, możesz to wyłączyć. Naczynie należy podawać pod zamkniętą pokrywką przez co najmniej 15 minut, po czym można podawać z kwaśną śmietaną. Jak widać, nic skomplikowanego w gotowaniu zupy, nie.