Jak zamrozić truskawki? Najlepszy sposób na zamrożenie jagód w domu

Jak zamrozić truskawki? Takie pytanie często zadawane jest przez gorliwe hostessy, które pragną rozpieszczać siebie i swoją rodzinę smacznym i zdrowym jagodą nie tylko w sezonie, ale także w chłodniejszym sezonie. Informacja o takim planie jest dość ważna, ponieważ niewłaściwie zorganizowane przechowywanie może prowadzić nie tylko do pogorszenia smaku, ale także do zmniejszenia ilości witamin i minerałów w produkcie.

Jakie jest zastosowanie truskawek?

Oczywiście wiedza, jak zamrozić truskawki w domu, jest bardzo ważna, ale musisz także zrozumieć, dlaczego tak powinno być zrobione, czyli jakie mogą być przydatne dla jagód?

Przede wszystkim należy zauważyć, że jagody są niskokaloryczne, w przeważającej części składają się z wody i prawie nie zawierają tłuszczu. Ale mają glukozę, fruktozę, korzystne peptydy, żelazo, magnez, fosfor i inne przydatne minerały. Ponadto truskawki zawierają liczne kwasy, takie jak szczawiowy, jabłkowy, askorbinowy.

Przydatne wskazówki

Zanim przejdziemy do konkretnych przepisów dotyczących zamrażania truskawek, porozmawiajmy o ogólnych zasadach zbierania i przygotowywania jagód do dalszego przechowywania. Główne pożyteczne postulaty tego procesu są następujące:

• Zaleca się, aby truskawki w kraju zbierać w najwcześniejszych godzinach porannych (zanim spadnie rosa), to zapewni najbardziej pachnącą kolekcję.
• Właściwości smakowe jagód są znacznie zmniejszone w okresie silnego ciepła lub bezpośrednio po intensywnych opadach.
• Jagody zebrane z ogrodu nie są zalecane do mycia, brud należy czyścić, po prostu wycierając je lub dmuchając. To zalecenie jest istotne tylko wtedy, gdy truskawka jest natychmiast zamrożona.
• Jeśli kupisz produkty do zbioru w sklepie, powyższa reguła zostanie anulowana, pamiętaj o dokładnym przepłukaniu.
• Jeśli myjesz truskawki, upewnij się, że są całkowicie suche przed zamrożeniem.
• Tylko świeże jagody są dozwolone do przetwarzania i przechowywania, bez uszkodzeń, bez zieleni, bez działek.
• Truskawek nie można ponownie zamrozić, więc zachowaj ostrożność podczas korzystania z zapasów.

Przepis 1: zamrozić cały

Jaki jest najlepszy sposób na zamrożenie całych truskawek? Ten przepis jest jednym z najłatwiejszych. Aby rozpocząć, wybierz i wyczyść jagody, umyj je w razie potrzeby, a następnie całkowicie wysuszyć. Następnie przygotuj pojemnik do pierwszego przechowywania. Do tych celów zmieści się nawet zwykła taca, na której umieszczona jest czysta folia spożywcza, na której jagody są przechowywane w jednej warstwie. Następnie improwizowany pojemnik umieszcza się w zamrażarce na kilka godzin, aż jagody staną się twardsze.

Kolejnym krokiem w zamrażaniu truskawek w domu jest umieszczenie jagód w czystych workach (zrobionych z celofanu) i umieszczanie ich w zamrażarce na bieżąco. Proszę zauważyć, że etap przygotowawczy opisany powyżej jest bardzo ważny, bez niego jagody po prostu sklejają się w paczce w lepki zacieru.

Przepis 2: Puree z truskawek

Odpowiadając na pytanie, w jaki sposób najlepiej zamrozić truskawki, należy wziąć pod uwagę ostateczne cele, dla których prowadzi się zbiór. Jeśli planujesz używać jagód do dalszego przygotowywania tłuczonych ziemniaków, jogurtów, koktajli, a nawet lodów, to poniższe rozwiązanie będzie ci pasować.

Tak więc truskawki można kruszyć do stanu jednorodnej masy. Aby to zrobić, należy wybrać duże dojrzałe jagody bez uszkodzenia, dokładnie je opłukać, aw razie potrzeby usunąć działki i ogony. Następnie truskawki suszy się i przesyła do blendera. Oprócz jagód do miski urządzenia należy dodać cukier. Każda kochanka określa jego ilość według swojego gustu, ale w większości przypadków pobiera się około 300 gramów piasku za 1 kilogram surowców.

Niewielka, ale ważna rada: po pokonaniu jagód do stanu puree można przecierać powstałą masę przez sito, w którym to przypadku można pozbyć się małych miękkich kamieni. Takie działanie nie jest jednak obowiązkowe. Rozłóż truskawki na wcześniej przygotowane czyste formy i umieść je w zamrażarce.

Przepis 3: jagody z cukrem

W powyższym artykule znajdziesz przepis na sposób jego zbierania. truskawki tłuczone cukrem. Jagody mrożone można przechowywać na zimę z cukrem i jeszcze prostszą metodą. Ten przepis będzie wymagał tylko świeżych i niedojrzałych truskawek, bez zgnilizny i innych zewnętrznych uszkodzeń. Należy go umieścić w czystym pojemniku, posypać cukrem na wierzchu (w stosunku 1 kg - 200 gramów), a następnie zamknąć wybrany pojemnik szczelną pokrywką. Umieść to samo w zamrażarce.

Przepis 4: jagody z syropem

Odpowiedzi na pytanie, jak prawidłowo zamrozić truskawki, mogą być nie tylko standardowe, ale także bardzo nietypowe. Jeśli więc chcesz przygotować się na krótki okres (do 6 miesięcy), spróbuj zaimplementować przepis z syropem. Będzie to wymagało:

• wybierz duże dojrzałe jagody, umyj je i dokładnie wysusz;
• umieścić wybrany surowiec w plastikowym, uprzednio przygotowanym pojemniku;
• przygotować syrop cukrowy z przegotowanej wody i piasku (4 do 1);
• Wlać syrop do pojemnika z jagodami.

Przepis 5: jagody w lodzie

Jak zamrozić truskawki w lodówce w celach kosmetycznych lub do przygotowywania napojów? Najłatwiejszą wskazówką jest lód z jagodą. Aby to zrobić, będziesz musiał kupić zwykłe pojemniki do zamrażania wody, w każdym z nich, oprócz gotowanego płynu, musisz umieścić jedną czystą i pyszną truskawkę. Pojemniki są następnie przesyłane do zamrażarki i używane w ciągu następnych kilku miesięcy. Można je dodawać do koktajli alkoholowych, soków, napojów bezalkoholowych. Ponadto te kostki lodu są bardzo dobrze wykorzystywane do odświeżania skóry w upalny dzień.

Teraz wiesz, jak zamrozić truskawki. Wyraźnie przestrzegając wszystkich zasad i zaleceń określonych w konkretnej recepturze, możesz liczyć na doskonały wynik, zachowując smak i zapach tych pięknych prezentów lata.