Jak smażyć wieprzowinę na patelni: wskazówki i przepisy

Aby ugotować smaczne i soczyste mięso, musisz poznać kilka sekretów. Oczywiście każda kobieta ma własne sztuczki. W tym przypadku istnieją podstawowe zasady dotyczące smażenia wieprzowiny na patelni, aby uzyskać pyszne, pikantne danie.

Przygotowanie do procesu smażenia

Aby rozmrozić mięso, zaleca się pozostawienie go na kilka godzin w chłodnym miejscu. W tym celu nie jest konieczne umieszczanie wieprzowiny w ciepłej wodzie, ponieważ w ten sposób wychodzi z niej wiele składników odżywczych. Jeśli naprawdę potrzebujesz rozmrażać mięso w trybie pilnym, możesz użyć specjalnego trybu kuchenki mikrofalowej. Mówiąc o tym, jak smażyć wieprzowinę na patelni, warto zauważyć, że lepiej jest użyć kawałków fileta, antrykotu lub szyi. Przed gotowaniem osusz mięso ręcznikami papierowymi. Faktem jest, że woda pozostająca na kawałku w procesie smażenia spłynie, co obniży temperaturę i wydłuży czas gotowania.

Kilka podstawowych wskazówek

Aby uzyskać soczyste, aromatyczne danie, możesz użyć panierki. Mówiąc o tym, jak smażyć wieprzowinę w ten sposób, można zauważyć kilka sposobów. Jako panierkę można wziąć mąkę, posiekane krakersy lub jajecznicę. Szczególnie zaleca się stosowanie tych przepisów podczas gotowania kotletu. Wstępne zasolenie mięsa nie jest zalecane, ponieważ może to prowadzić do przedwczesnego uwalniania z niego soku. Ci, którzy są zainteresowani smażeniem wieprzowiny na patelni, powinni wiedzieć, że na początek warto umieścić kawałki w gorących naczyniach. Po utworzeniu pięknej skorupy po obu stronach temperatura spada, a proces gotowania trwa.

Gotowanie receptury mięso z ananasem

Ci, którzy lubią nietypowe kombinacje smakowe, powinni zwrócić uwagę na następujący przepis. Na kilogramie wieprzowiny potrzeba pół puszki czarnych oliwek, kilka puszkowych pierścieni ananasa, cebulę, cytrynę i przyprawy. Mięso kroimy na małe kawałki, posypujemy przyprawami, solą i pozostawiamy w lodówce na godzinę, aby dobrze marynowały. Zanim usmażysz wieprzowinę na patelni, wrzuć tu posiekaną cebulę i marchewkę. Sok z cytryny rozcieńcza się pół szklanki wody. Otrzymaną ciecz wlewa się do smażonego mięsa z warzywami. Danie duszone jest pod pokrywką przez 10 minut. W tym czasie oliwki są pocięte na pierścienie, ananasy - w kostkę. Ostatnie składniki wkłada się do naczynia. Mięso smaży się jeszcze kilka minut. Ten przepis może być użyty i jeśli chcesz wiedzieć jak smażyć wieprzowinę z cebulą. W tym przypadku ananasy z oliwkami nie mogą dodać.

Dodatkowe wskazówki

Aby uczynić mięso delikatnym i smacznym, można je wcześniej marynować. Aby to zrobić, użyj majonezu, octu, sosu sojowego, różnych przypraw. Smak wieprzowiny jest połączony z cebulą, więc ten produkt zaleca się z pewnością wykorzystać podczas smażenia lub marynowania. Rondel lepiej jest przyjmować z powłoką nieprzywierającą. Jeśli dzbanek jest ceramiczny, można zmniejszyć ilość oleju roślinnego lub tłuszczu użytego do smażenia.