Jak zrobić sernik w domu?

Sernik pojawił się w Ameryce, ale zakochał się w słodyczy całego świata. Całość to nie tylko zaskakująco delikatny smak twarogowy, ale także prostota przygotowania. I choć na pierwszy rzut oka wydaje się, że łatwiej jest zjeść sernik w kawiarni, każda gospodyni może zrobić to w domu.

Jak gotować sernik w domu

Istnieją dwa główne sposoby na zrobienie sernika. Jeśli wolisz klasyczne podejście do kuchni, w twoim przypadku przygotuj sernik w piekarniku. A jeśli chcesz dostać pyszny deser tak szybko i łatwo, jak to możliwe, zrób to bez pieczenia. W każdym razie głównym składnikiem jest ser Philadelphia. Nie jest to przyjemność z budżetu, dlatego zgromadziwszy się, aby przygotować sernik w domu, można go zastąpić innym miękkim serem. Wymiana tłuszczu powinna wynosić 30%.

"Gorący" sernik w domu

Weź kremowy ser Philadelphia - sześćset gramów, kruche ciasto - dwieście gramów, masło - osiemdziesiąt gramów, cukier - sto siedemdziesiąt pięć gramów, śmietana - dwieście gramów, pięć jaj, skrobia - pięćdziesiąt gramów, kilka łyżek soku z cytryny i łyżeczka proszku do pieczenia. Włącz piekarnik, aby się dobrze rozgrzał i zacznij gotować spód ciasta. Zmiażdż ciastka do miękiszu i wymieszaj z masłem, które wcześniej trzeba stopić. Umieść masę w naczyniu do pieczenia i wygładź ją. Ser wymieszać ze śmietaną, aż będzie gładka, dodać taką samą skrobię i proszek do pieczenia z żółtkami jaj. Używając miksera, pobij białka, dodaj trochę soli i wyślij do mieszaniny sera. Delikatnie miksuj i umieść na wierzchu ciasteczek, równomiernie rozprowadzając wszystko w formie. Włóż do piekarnika na dziewięćdziesiąt minut. Temperatura ogrzewania powinna być niska, aby ser nie gotował się podczas gotowania. Kiedy twój sernik w domu jest gotowy, nie spiesz się, aby wyjąć go z piekarnika. Pozwól mu stopniowo schładzać się w ogniu przez około pół godziny. Tak więc składnik serowy otrzyma szczególnie delikatny smak.

Zimny ​​sernik w domu

Jeśli nie chcesz spędzić kilku godzin na pieczeniu, użyj tego przepisu. Nie musisz gotować piekarnika, tylko żywność i lodówkę do zestalenia sernika. Weź podstawowe składniki w takiej samej proporcji jak w "gorącym" przepisie, słoik skondensowanego mleka i łyżkę soku z cytryny. Dolna warstwa ciasta jest przygotowywana w taki sam sposób, jak w przypadku upieczonego sernika, po prostu ułożonego nie w formie, ale w naczyniu, na którym deser zostanie podany na stole. Poklep ser z mikserem ze skondensowanym mlekiem, Pod koniec ubijania dodać do soku z cytryny. Połóż masę na warstwie herbatników i przykryj folią spożywczą. Ciasto należy pozostawić w lodówce na dwie godziny, po czym można je podawać. Taki sernik w domu nie jest gorszy od deseru z kawiarni i na pewno ucieszy bliskich. Nie ma znaczenia, czy zostało przygotowane zgodnie z klasyczną recepturą, czy nie, bez względu na to, czy użyłeś "Filadelfii", czy znalazłeś substytut, w każdej z opcji deser okazuje się smaczny i apetyczny na swój własny sposób. Tak więc sernik w domu na pewno wróci do twojego stolika raz za razem.