Jak zrobić koniak w domu

Co myślisz: czy można gotować brandy w domu? Spróbujmy!

Cognac to napój na bazie wina gronowego. W celu przygotowania wino podgrzewa się, a kilka lekkich frakcji alkoholowych oddziela się podczas ich odparowywania. Używano go do ułatwiania transportu win. Po tym, jak zaczęli rozcieńczać wodą, wino wciąż tkwiło w pierwotnej formie i dało światu najbardziej pachnący i dość drogi napój alkoholowy.

Powiemy Ci, jak gotować brandy w domu. Nie oznacza to, że będziesz musiał przejść przez cały proces technologiczny opracowany przez francuskich producentów wina. Co dzieje się w końcu, raczej - fałszywe, ale całkiem przyzwoite. To wymaga cierpliwości i czasu.

Vintage przepis na brandy w domu

Znajdź dąb, weź z jego cienkich gałęzi w czerwcu. Następnie pozostaw do wyschnięcia w cieniu. Następnie zmiel kora i wyślij dwie lub trzy łyżki do słoika z wódką. Dodaj do nich dwie łyżki spalonego cukru. Robi się to po prostu - wlej alkohol i rozpal ogień. Cukier będzie gotowy, kiedy stanie się brązowy.

Następnie przychodzi czas na dodanie przypraw. Pocieramy orzech i piątą część masy dwoma wysuszonymi pączkami goździków i kawałkiem wanilii na czubku noża i nalewa się dwa i pół litra wódki. Zasadniczo koniak jest gotowy w domu.

Jest logiczne, że zanim go użyjesz, musisz podać brandy do zaparzenia. Pamiętaj, że ważne jest, aby nie przesadzić z przyprawami, inaczej dostaniesz grzane wino.

Dwuletni przepis

Z kolei następujący przepis zaczyna się od winogron, jak mówią zasady starożytnej sztuki. Wyciśnij sok z winogron i dodaj do niego drożdżowe wino. Otrzymaną mieszaninę należy pozostawić w donicy z miedzi lub szkliwa przez około miesiąc. Masa musi dobrze fermentować. Następnie powstałą teksturę dwukrotnie przedestylowano. Technologia cewek jest dobrze znana wszystkim. Brak komentarzy tutaj.

Napój otrzymany z destylacji wlewa się do dębowych beczek i pozwala parzyć przez około dwa lata. Tutaj możesz eksperymentować, dodając do spirytusu wina karmel lub niektóre przyprawy.

Szybki przepis

Jeśli nie możesz się doczekać dwóch lat, proponujemy kolejny przepis, który zajmie 20-30 dni na zrobienie koniaku w domu. Jednak składniki są znacznie tańsze, w przeciwieństwie do poprzedniego przepisu. Kieruje się do pobliskiego sklepu. Kupujemy sześć butelek piwa i dwa razy sok z winogron.

Potrzebujemy również kilograma cukru, butelki wódki z 100 gramami drożdży i małej puszki kawy rozpuszczalnej.

Wszystkie produkty są mieszane w jednym naczyniu i pozostawione na miesiąc. Po tym czasie brandy będzie gotowa.

Nowoczesny przepis z rocznikiem

Jest inny przepis, który wymaga tylko dwóch składników - alkoholu winogronowego i trocin dębowych. Możesz wziąć zrębki, kora lub trociny z dębu, wiek 70 lat, a wszystko, co otrzymasz, suszy się w cieniu. Kilogram dębowych trocin lub kory będzie wymagał około trzech litrów drożdży winogronowych. Następnie połóż naczynia w ciemnym miejscu.

Taki koniak w domu będzie nalegał na kolejność roku. Możesz tu eksperymentować - zamiast alkoholu z winogron, weź absolutnie każdy. Jeśli w pobliżu nie ma dębu, można użyć kory drzew owocowych. Gałązki i pączki porzeczki będą bardzo przydatne.