Jak przechowywać zielenie w lodówce? Tajemnice długoterminowego przechowywania ziół w lodówce

Obecność w codziennej diecie ludzi świeżych warzyw, owoców, ziół i przypraw jest warunkiem zachowania zdrowia i dobrego samopoczucia. Niemniej jednak nie każdy ma możliwość korzystania z tych darów natury bezpośrednio z ogrodu. Dlatego musisz wiedzieć, jak przechowywać w lodówce zieleni.

Właściwe przygotowanie

Jak przechowywać koper w lodówce? Aby zachować dobry wygląd i świeżość trawy, należy ją odpowiednio przygotować. Liście pietruszki, sałaty, koperku lub zielonej cebuli nie wymagają mycia. Są znacznie lepiej tolerowane do długotrwałego przechowywania bez kontaktu z wodą. Jeśli to konieczne, zanieczyszczenia można usunąć za pomocą serwetki lub suchej miękkiej szmatki. "Chwasty wodne" najlepiej jest zrobić przed procesem gotowania.

Jeśli, twoim zdaniem, nie można zrobić bez wcześniejszego prania, zaleca się przestrzeganie następujących prostych zasad:

• Zielone liście jadalne zioła nigdy nie myć pod silnym strumieniem bieżącej wody. Aby usunąć resztki kurzu, brudu i owadów, zwykle używaj głębokiego rondla lub miski. Pozwala to na skuteczniejsze oczyszczanie delikatnych liści.
• Po "zabiegach wodnych" liście wyjmuje się ze zbiornika, a dopiero po tym woda jest spuszczana. Takie działania pomogą chronić trawę przed wielokrotnym brudem na jej powierzchni. Dopiero wtedy używają bieżącej wody jako końcowy etap prania.
• Przedłużone przechowywanie ziół w lodówce jest możliwe tylko po dokładnym wysuszeniu lub całkowitym usunięciu wilgoci. Zazwyczaj rośliny są najpierw zmywane kroplami wody, zwilżane suchą szmatką lub miękkim papierem i umieszczane na rozprowadzających serwetkach lub ręcznikach. Po 10-15 minutach na liściach zielonej trawy nie pozostanie ani kropla niepotrzebnej wilgoci.

Dopiero teraz trawa jest gotowa, więc możesz pomyśleć o tym, jak przechowywać zioła w lodówce przez długi czas.

Cechy delikatnych liści

Najbardziej przydatne i pikantne zioła mają rozwinięty system liści. Jednak ich okładki są zazwyczaj dość cienkie i delikatne, więc zdolność zatrzymywania wilgoci jest bardzo słaba. Woda zaczyna parować w ciągu kilku godzin. Jednak wiedząc, jak przechowywać warzywa w lodówce, może być używany jako żywność przez prawie cały rok.

Co sprawi, że zieleń będzie świeża?

Optymalny reżim temperatury dla długiego przebywania świeżych liści w lodówce powstaje na dolnej półce. W niektórych nowoczesnych modelach lodówek kuchennych programiści zadbali o to, aby utrzymać świeżość zieleni w lodówce, wymyślając "zero" aparatu.

Jednak w każdym przypadku, przed złożeniem świeżych liści do przechowywania, konieczne jest oczyszczenie kwiatostanów z pożółkłych, zgniłych i suchych gałęzi. Pozostałe gałęzie i liście powinny być starannie złożone.

Jak przechowywać zieloną cebulę w lodówce?

Długi wygląd i świeże soczyste pióra cebulowe pomogą w przechowywaniu w wilgotnej szmatki. Bardzo ważne jest, aby wstęga papieru nie rozprzestrzeniała się pod wpływem wilgoci. Do tych celów należy używać odpowiednich grubych ręczników papierowych lub papieru do pakowania żywności, ale w żadnym przypadku nie należy do gazet. Obecność szkodliwych zanieczyszczeń i barwników w tuszu drukarskim może negatywnie wpłynąć na jakość produktów.

Przygotowane warzywa pakuje się w papierową wstęgę i spryskuje czystą wodą z butelki z rozpylaczem. Pakiet ten umieszcza się w konwencjonalnej plastikowej torbie i umieszcza w dolnym przedziale lodówki. W ten sposób możesz chronić przed uszkodzeniami i innymi rodzajami zieleni, a mianowicie szczawem, liśćmi pietruszki lub sałatą, selerem i koperkiem. Dzięki odpowiedniej metodzie, warzywa mogą utrzymywać doskonałą jakość i świeży wygląd przez 1,0-1,5 tygodnia. Jak przechowywać zioła w lodówce innymi metodami?

Odkurz, aby pomóc

Bezpowietrzne środowisko pojemników próżniowych również korzystnie przyczynia się do długotrwałego zachowania świeżości liści. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni pojemnik. Istnieją całe linie plastikowych naczyń przeznaczonych do takiej operacji. Wielu producentów stosuje specjalne technologie, które pozwalają "nie dusić" produktów, pozostając bez powietrza przez długi czas. Wysokiej jakości pojemniki na żywność mogą kosztować znacznie więcej niż ich tańsze odpowiedniki, ale pomagają zachować korzystne właściwości i świeżość produktów w nich umieszczonych.

Najnowsze opracowania

Nowoczesne technologie w opracowywaniu specjalnych potraw do długotrwałego przechowywania produktów poczyniły wielkie postępy. Aby zachować świeżość zieleni, programiści oferują interesujące opcje pojemników próżniowych. Na przykład flaszka z firmy Prepara jest interesująca, ponieważ jest wyposażona w specjalny zbiornik na wodę. Regularne dodawanie życiodajnego płynu przez specjalną komorę pozwoli liściom zachować świeżość przez bardzo długi czas. Same banki mogą mieć różne rozmiary, więc są odpowiednie dla roślin i o długich łodygach.

A więc, jak utrzymać świeżość zieleni w lodówce za pomocą pojemników próżniowych? Trwałość zależy od jakości przygotowania roślin. Muszą być dokładnie spłukane, dokładnie wysuszone i ostrożnie umieszczone w plastikowym naczyniu.

Zwykłe plastikowe i plastikowe torby

Wiedząc, jak przechowywać zielenie w lodówce za pomocą zwykłych torebek celofanowych i plastikowych torebek, można cieszyć się świeżością i jakością zielonych liści nawet po 3 lub 4 tygodniach ich przebywania w domowej lodówce. Istnieje kilka wersji pamięci masowej, ale we wszystkich przypadkach zieleni nie zaleca się mycia przed przechowywaniem. Liście są starannie posortowane, usuwając niepotrzebne elementy. Jeśli zabiegi wodne są nadal potrzebne, zioła powinny być dobrze wysuszone.

Najpopularniejszą metodą jest umieszczenie przygotowanych liści roślin w torbie celofanowej. Pakiet jest niezbędny do zawiązania i zrobienia kilku otworów w różnych miejscach. Zapewni to odpowiednią wentylację i zapobiegnie nieświeżemu zapachowi. W tej formie warzywa mogą być przechowywane przez miesiąc. Czasami w podobny sposób połóż liście owinięte w mokry papier.

Frost

Wiele gospodyń domowych udaje się zadowolić domowników świeżymi zieleniami przez cały rok. Ale jak przechowywać koper w lodówce, aby przez długi czas była smaczna i pachnąca? Odpowiedź jest prosta: warzywa są zamrożone.

Technologia przygotowywania liści do procesu zamrażania pozostaje standardem: liście są ostrożnie zbierane, muszą być myte (nie ma potrzeby rezygnacji z procedur wodnych, ponieważ rośliny będą natychmiast zjedzone z zamrażarki), dokładnie wysuszone i zmiażdżone. Każdy rodzaj zieleni powinien być zapakowany w osobną plastikową torebkę. Jednocześnie ważne jest, aby wykluczyć darmowe uderzenie powietrza. Przygotowane zwoje są umieszczane w zamrażarce i pozostawione na wymagany okres.

Oryginalna metoda zamrażania może być opcją w postaci kostek lodu. W tym celu przygotowane, drobno posiekane warzywa układa się w specjalne formy i napełnia je zwykłą wodą. Jeśli to konieczne, możesz dodać taką zamrożoną kostkę do przygotowanego dania.

Jak ożywić zielenie?

Jeśli przypadkowo zapomnisz, jak przechowywać zieloną cebulę w lodówce, nie używałeś pietruszki przez dłuższy czas lub liście sałaty straciły swój świeży wygląd, ta procedura reanimacji pomoże: łodygi roślin powinny być umieszczone w pojemniku z zimną wodą, po dodaniu do niego kilku kropli octu.