Włochy blisko, jeśli na stole makaron z krewetkami w kremowym sosie

Nowoczesna kuchnia włoska jest nie do pomyślenia bez użycia wszelkiego rodzaju "makaronu". To słowo ukrywa spaghetti, porcelanę, tagliatelle i inne kluski różnych gatunków i kolorów. Dziś przygotujemy ciekawe danie. z owocami morza. Makaron z Krewetki w sosie śmietankowym pozwalają nam na stosowanie wszelkich włoskich produktów z mąki durum. Jedynym wyjątkiem są duże rurki i muszle, ale ten wątpliwy produkt naszego domowego przemysłu spożywczego, który nazywa się "makaronem".

Makaron z krewetkami w kremowym sosie: składniki

Aby wyżywić rodzinę czterech pełnowartościowych obiadów, potrzebujemy 250 g suchej pasty pełnoziarnistej. Drugim głównym składnikiem potrawy jest krewetki. Na święta potrzebne są królewskie - 1 kilogram, a małe koktajle nadają się do codziennego życia. Jak widać z nazwy naczynia, trzecim niezbędnym składnikiem jest krem, na pewno tłuszcz (ponad 20%) - pół litra. Jakie włoskie danie robi bez pachnących ziół? Ale nie przesadzaj z bazylią, aby nie pokonać delikatnego zapachu owoców morza. Należy również zaopatrzyć się w szklankę białego wina, cytryny, cebuli i główki czosnku, śmietany i oliwy z oliwek.

Makaron z krewetkami w kremowym sosie: wstępne przygotowanie produktów

Czosnek, cebula i zielenina drobno cięte. Gotuj krewetki, aż będą gotowe, usuń głowy, muszle, nogi, wyjmij jelito. Kilka kawałków opuszcza ogon - będziemy ich potrzebować do dekoracji naczynia. Cytryna pokroić w połówki. Gotuj pastę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, ale nie zawierają dosłownie 1-2 minut (ten stan nazywa się "al dente").

Pasta z krewetek w sosie śmietanowym: gotowanie

Na patelni z wysokimi bokami lub szpikulcem (gęsiej szyjki) podgrzej mieszaninę olejków. Wlać krewetki zmieszane z solą i przyprawami. Więc musisz je usmażyć dosłownie 1-2 minuty. Następnie skimmer, aby złapać owoce morza na talerzu. W tej samej grubej świeżej cebuli. Smażyć do miękkości. Dodaj do cebuli czosnek, usmaż do złotego. Napełnij winem, przykryj pokrywką i poczekaj pięć minut, a następnie dodaj śmietanę. Lekko doprowadzić do wrzenia i zagęścić, po czym przyszła kolej na sok z cytryny. Smakujemy sos (na wypadek, gdyby trzeba było dodać lub dodać przyprawy). Odrzuć krewetki, gotuj pod pokrywką jeszcze siedem minut. Następnie wrzucamy makaron al dente do patelni lub patelni. Tomim nasz spaghetti z krewetek w sosie śmietanowym przez około dwie minuty. Przed podaniem należy udekorować naczynie skorupiakami ogonami i, jeśli to pożądane, czerwonym kawiorem. Posyp świeże zioła.

Pasta z krewetek - opcja

Jako odważny eksperyment możesz wykorzystać niewielką ilość (300 g) dojrzałych pomidorów do sosu. Są kąpane we wrzącej wodzie i obrane. Pomidory powinny być trochę duszone z wodą, w której gotowano krewetki. Dodaj powstałą pastę w procesie duszenia do głównej potrawy. Porcję tę zaleca się przed podaniem posypać startym parmezanem.