Julien: przepis na gotowanie

Co to jest Julien? Przepis Jego przygotowanie jest proste i niedrogie. Sama nazwa pochodzi od metody wycinania wszystkich składników. Przygotuj to danie w małych metalowych kokottach. Ale pod ich nieobecność możesz gotować julienne w doniczkach. W tym daniu lepiej jest stosować delikatne produkty mięsne (kurczak, krewetki, język lub szynka). Lepiej jest mieszać ser z niewielką ilością bułki tartej, aby skorupa była chrupiąca. Jednym z głównych składników jest smażona cebula przezroczysta. Wszystkie składniki z wyjątkiem cebuli są cięte na paski.

Classic jest zawsze w modzie

Pomimo tego, że w recepturze można używać różnych składników, klasyczny to połączenie kurczaka, cebuli i grzybów. Gotujemy 500-600 gram mięsa z kurczaka, 400 g pieczarek (można użyć innych grzybów), 4 cebule, pół paczki masła, 300 g sera, 500 mililitrów mleka, paczkę śmietany, trzy łyżki mąki i przyprawy. Zagotuj kurczaka, dodaj trochę soli do wody. Następnie połóż go na talerzu. Kości lub kości cebuli. Kiedy mięso ostygnie, pokrój je w paski. Grzyby są myte i krojone w cienkie długie kije. Weź patelnię i połóż na jej maśle. Smażymy grzyby z kurczakiem. Następnie dodaj łuk, który powinien być przezroczysty. Umieść wszystkie składniki w rondelku, wymieszaj i dodaj przyprawy do smaku. Umieść tę mieszaninę w doniczkach. Klasyczny Julien jest gotowany w kokottach, ale w tym przypadku używamy ceramicznych garnków. Teraz powinieneś przygotować sos do nalewania. Rozgrzej na patelni masło i dodać mąkę. Smaż je, aż stanie się złotobrązowe. Teraz stopniowo wlewaj mleko. Wszystko dobrze się miesza, a gdy masa się gotuje, dodaj śmietanę. Wymieszaj ponownie i poczekaj aż się zagotuje. Napełnij garnki wypełnione sosem. Na wierzchu wlać starty ser. W ten sposób możesz ugotować klasyczną julienne. Przepis jest bardzo prosty!

Oryginalne, ale smaczne

Zamiast grzybów można użyć oliwek. Weź 800 g filetów z kurczaka, 200 g oliwek, 100 gramów cebuli i 600 gramów sos śmietanowy (można przygotować analogicznie do poprzedniego przepis). Filet z kurczaka pokroić w paski i usmażyć na patelni. Cebula pokroić drobno i oliwki w kółko. Cebule i oliwki są również smażone na patelni z odrobiną masła. Wszystkie składniki są mieszane i układane w kokonie. Udekoruj śmietaną i wstaw do piekarnika na 10 minut.

Ryba julienne

Możesz gotować i łowić julienne. Przepis wymaga następujących produktów: 200 g fileta z ryby, jedna cebula, 100 g pieczarek, trzy łyżki mleka, 100 mililitrów śmietany, dwie łyżki mąki, 40 g sera, łyżka bułki tartej, szczypta gałki muszkatołowej, masło, sól. Posiekaj cebulę drobno, a grzyby nie są bardzo duże. Przygotuj rybę i pokrój ją na długie paski. Na patelni podsmażyć cebulę z grzybami z dodatkiem masła. Umieść je w osobnej płytce. Smaż mąkę na patelni do lekko brązowego koloru, a następnie wlej mleko i śmietanę. Teraz w tej mieszaninie ułożyć rybę na dwie minuty. Wyłącz ogień. Dodaj do tej mieszanki cebuli z grzybami i wszystkimi przyprawami. Wkładamy kokardy i posypujemy serem. Podawaj gorącą julienne. Przepis nie jest również skomplikowany, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Smak Bon!