Dżem cytrynowy ze skórką: przepis

Najbardziej ulubionym przysmakiem Carlsona jest pachnący dżem! Kto nie lubi zimowego wieczoru, aby rozpieścić się herbatą z porcją pysznego deseru? Dżem cytrynowy (ze skórką lub z dodatkiem innych owoców) ma nie tylko interesujący i przyjemny smak, ale także wzmacnia układ odpornościowy. Zobaczmy, jakie są jej zalety i jak zrobić smakołyki z cytryny.

Nieocenione zalety cytrusów

Głównymi posiadaczami witaminy C są oczywiście cytrusy! Są naturalnym środkiem na podniesienie i wzmocnienie odporności. Jednym z najbardziej popularnych rodzajów tej rodziny jest cytryna, która jest uważana za prawdziwe źródło substancji przeciwutleniających!

Niewiele osób wie, ale można też zrobić zimowy przysmak z cytryny, który zaskoczy gości przyjemnym i niecodziennym smakiem, a dom będzie zadowolony z jasnych kolorów i ozdobi każdy świąteczny stół. Dżem cytrynowy ze skórą, przygotowany według pewnych zasad, ma następujące właściwości:

• Chroni przed różnymi chorobami wirusowymi (na przykład przed grypą w okresie jesienno-zimowym).
• Pomaga oczyszczać organizm z toksyn, w szczególności obniża poziom cholesterolu dzięki obecności pektyny i specjalnego błonnika w kompozycji cytryny.
• Przy regularnym stosowaniu zapobiega rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego i zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
• Wzmacnia odporność, walczy z awitaminozą, uzupełniając wszystkie zapasy niezbędnych witamin.

Jak wybrać odpowiednie cytryny?

Konieczne jest staranne dobranie owoców, aby uzyskać delikatny i smaczny dżem cytrynowy (ze skórką lub bez niej nie ma znaczenia). Główne kryteria wyboru cytrusów - to ich smak i soczystość. Cytryny do gotowania dżemu powinny być pachnące i słodkie. Jak to zdefiniować? Bardzo proste: można wyróżnić ich jasnożółty kolor i gładką skórę. Te cechy sugerują, że owoc jest dojrzały. Dojrzałe cytryny tworzą aromatyczną ucztę, którą można łączyć z innymi nadzieniami.

Dżem cytrynowy ze skórką: przepis

Istnieje wiele różnych sposobów robienia dżemów, ponieważ każda gospodyni ma zastrzeżony przepis uzyskany w licznych próbach i eksperymentach. Najprostsza wersja przysmaku, która nie wymaga dużego wysiłku, to dżem cytrynowy i skórka bez gotowania. Dzięki tej metodzie gotowania w cytrynie wszystkie użyteczne pierwiastki śladowe są oszczędzane, ponieważ nie są poddawane obróbce cieplnej.

Przepis ma na celu przygotowanie owoców i pocieranie ich cukrem. Pierwszą rzeczą, którą trzeba umyć cytryny, pokroić w duże plastry i przekazać je przez maszynę do mięsa. Następnie dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Powstałą mieszaninę umieszcza się w sterylnych słoikach i umieszcza w chłodnym pomieszczeniu. Ten przepis można zmieniać, dodając dodatkowe składniki.

Cytryna i dżem imbirowy

Do następnego zacięcia potrzebne będą: cytryna - 2 duże owoce, limonka - 1 szt., Imbir - 80-100 g, dynia - 150 g, miód lub cukier - 100 g. Jeśli wybierzesz metodę bez gotowania, to ten cytrynowy z skórką wyjdzie na jaw bardziej nasycony i użyteczny.

Krok 1. Umieść cytryny i limonkę w pojemniku, zalej ją wrzątkiem i pozostaw na 2 minuty, aby usunąć nadmiar goryczki.

Krok 2. Obieramy imbir i dyń, drobno siekamy (jeśli chcesz, możesz go pominąć za pomocą tarki lub posiekać przy pomocy blendera).

Krok 3. Pokrój owoce cytrusowe na średnie kawałki i pozbądź się kości, a następnie przeprowadź przez maszynę do mięsa.

Krok 4. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj miód i dobrze wymieszaj. Kęs, aby przenieść w słoikach i przechowywać w lodówce.

Około 800 g smakowej i zdrowej delikatności otrzymuje się z takiej ilości produktów. Przysmaki można podawać z naleśnikami lub naleśnikami.

Jak gotować dżem cytrynowy ze skórką?

Następująca metoda przygotowania spadnie na bloki z dżemem cytrynowym, marmoladą, a nawet dżemem. Główną zaletą obróbki cieplnej owoców lub jagód jest to, że gotowe danie jest przechowywane znacznie dłużej, a w smaku nie ustępuje tym, które nie zostały ugotowane.

Tak więc przy przygotowywaniu cytrynowej delikatności ze skórką najważniejszą rzeczą jest pozbycie się kwaśnej goryczy, która znajduje się w owocach cytryny. Nie jest to takie trudne, wystarczy przeciąć owoc na kilka kawałków, oczyścić nasiona i zanurzyć w osolonej wodzie na 1 dzień. W tym czasie woda będzie miała czas, aby wchłonąć wszystkie niepożądane enzymy, aby uzyskać słodki dżem ze skórki cytryny. O wiele wygodniej jest przeskakiwać plasterki przez maszynę do mięsa niż przecinać je za pomocą blendera, więc radzimy zastosować się do tej rekomendacji. Tak więc, etapowy przepis:

Krok 1. Obierz gotowe plasterki cytryny, a następnie oddziel je skórką i miąższem przez maszynę do mięsa.

Wskazówka: aby uniknąć niepożądanych substancji chemicznych w ciele, zalecamy dokładne umycie cytryny roztworem sody, ponieważ nie wiadomo, w jaki sposób wosk był woskowany (obecnie jest on praktykowany wszędzie, aby nadać owocowi piękny wygląd).

Krok 2. Dokładnie wymieszaj składniki w jednym pojemniku, używając wagi kuchennej, zmierz masę otrzymanej mieszaniny. Następnie dodaj cukier, masę równą masie pokruszonej cytryny.

Krok 3. Przełóż do rondla z grubym dnem i gotuj na małym ogniu, aż jam będzie całkowicie gęsty.

Krok 4. Następnie kierujemy się sprawdzoną metodą: połóż jeszcze zimny dżem na wysterylizowanych słoikach, zwiń je i umieść pod pokrywami, obracając słoiki do góry nogami. Po schłodzeniu blankietów można je przenieść do chłodnego miejsca.

Peanut Lemon Jam

Mimo bogatego i dość niezwykłego smaku dżemu cytrynowego, nie wszystkim się to podoba: wielu ludzi jest zdezorientowanych nutami goryczy. Jednak można temu pomóc przygotowując dżemy bez skórek. Przepis pozwoli ci uzyskać delikatny i delikatny smak.

Krok 1. Odetnij skórkę cytryny za pomocą obieraczki. Wskazówka: jeśli nie masz tego urządzenia, powinieneś spróbować zrobić to na tarce za pomocą małej dyszy.

Krok 2. Pokrój obrane cytryny na plasterki, pozbądź się nasion i moczyć w ciepłej wodzie przez pół godziny.

Krok 3. Podczas dodawania cytryn przygotuj syrop cukrowy. W garnku wymieszaj cukier i trochę wody, włącz kuchenkę i gotuj na średnim ogniu z syropem, aż uzyskasz płynną konsystencję.

Krok 4. Wlać plastry cytryny do gotującego się garnka i gotować przez 15 minut. Następnie wyjmij z ognia, ostudź, a następnie gotuj przez 10 minut. Gotowy dżem zalewamy słoikami, zwijamy i umieszczamy w chłodnym miejscu.

Okazuje się bardzo słodki dżem, który idealnie łączy się z krakersami lub ciasteczkami.

Odmiany cytryny

Lemon jest bardzo wszechstronnym owocem, który zdobył światową miłość. Jest używany jako marynata do sosu mięsnego, rybnego i owoców morza, a także do różnych deserów.

Dżem cytrynowy można gotować z różnymi owocami i jagodami. Być może najsmaczniejsze kombinacje uzyskuje się poprzez dodanie dojrzałej persimmon, słodkiej pigwy, pachnącej mięty lub pikantnego imbiru. Proporcje produktu powinny być oparte na osobistych preferencjach.

Bez względu na to, jak przygotowujesz dżem cytrynowy, stanie się prawdziwą ozdobą stołu zimowego, dostarczy witamin i sprawi przyjemność całej Twojej rodzinie z przyjemnym i oryginalnym smakiem!