Wątrobowe ciasto - świąteczna dekoracja stołu

Wątroba - pyszny dostawca żelaza

Nikt nie będzie umniejszał zalet wątroby. Jest nie tylko smaczny, ale także użyteczny. Wątroba jest pierwszym dostawcą żelaza w naszym ciele. Dlatego po prostu nie można tego zignorować. Są tacy, którzy "na ducha" nie tolerują tego produktu. Panowie, po prostu nie wiesz, jak to ugotować! Praktycznie każdy, kto nigdy w życiu nie jadł wątroby, zmiażdżył ciasto z wątroby na oba policzki. Tak, tak, to było ciasto i to był górnik, nic więcej. Co więcej, wielu ludzi po prostu nie rozumiało, co jedzą, biorąc pod uwagę, że pyszny smak potrawy nie miał nic wspólnego z podrobami.

Wątróbka ciasto

Reprezentujemy gwiazdę każdego świątecznego stołu - tortu z wątróbek. Sercem przepisu jest oczywiście ten sam produkt. Wątroba może być dowolna, do wyboru. Jeśli lubisz delikatny kurczak, użyj go. Zwłaszcza, że ​​ma ogromną ilość kwasu foliowego. Wołowina jest znacznie twardsza i bardziej szorstka niż wieprzowina, ale ponieważ powinna być zmielona w przepisie, fakt ten nie będzie odgrywał roli. Istnieje taki niuans, że wątróbka wołowa jest lekko gorzka i powinna zostać namoczona w mleku przed gotowaniem (pozostawić w lodówce na noc). W wątrobie wieprzowej przede wszystkim żelazo, tak niezbędne dla naszej krwi. Wybór należy do Ciebie.

Przepis na ciasto wątrobowe

Najłatwiejszy sposób ugotowania tortu z wątróbką zajmie ci nie więcej niż godzinę. Wystarczy, że przeskoczysz przez maszynę do mięsa lub posiekasz jedną cebulkę i kilogram wątroby w blenderze. Do tego należy dodać trzy jajka i trzy łyżki mąki, tę samą śmietanę. Sól do smaku, zmielony czarny pieprz ozdobi naczynie, dając doskonały aromat. Nie zapomnij go umieścić. Rezultatem będzie delikatna substancja, podobna do ciasta naleśnikowego. Tak powinno być. Placek wątrobowy składa się z kilku płaskich ciast pieczonych na patelni. Należy to robić tak, jak podczas smażenia zwykłych naleśników. Rozłóż kęs ciasta na smażonej na patelni patelni. Ogień z jednej strony, a następnie z drugiej strony. Z tej ilości ciasta będzie około ośmiu ciast ze złotą skórką.

Nadzienia do ciasta z wątroby

Każde ciasto wymaga wypełnienia. Najczęściej stosowany krem ​​i suszone owoce. Jak gotować ciasto z wątroby bez napełniania? Nie Pozostaje wybrać to, co obiecujesz ciasta. Najłatwiejszym kremem do tego dania jest majonez lub kwaśna śmietana. Bardziej skomplikowane są nadzienia smażonej cebuli i marchewki. Nadzienie z grzybami i cebulą również świetnie pasuje. Trzeba tylko zaznaczyć, że po usmażeniu warzywa pozostają w dużej ilości masła, co sprawia, że ​​ciasto jest bardzo tłuste i ciężkie (w sensie trawienia). Dlatego wielu poleca pieczone warzywa przed napełnieniem ich ciastem, złożyć je na sito i osuszyć nadmiar oleju. Ciasto wątrobiane można uzupełnić świeżymi, solonymi lub kiszonymi ogórkami; do nadzienia pieczonych warzyw dodać jajka na twardo, a drobno posiekane żółtko stanie się elegancką dekoracją. Nie zapomnij o zieleniach i czosnku. Są idealne do tego dania. Można je włożyć do nadzienia oraz do majonezu lub śmietany. Użyj do dekoracji. Lepiej, jeśli nie masz ciasta od razu, ale pozwól mu stać w nocy, jak każde inne ciasto. Smaki będą mieszać i tworzyć wspaniały, harmonijny produkt o nazwie "ciasto wątróbki".