Przekąski mięsne: najlepsze przepisy, funkcje kulinarne i recenzje

Zgodnie z tradycją żadna uczta nie jest kompletna bez dania mięsne i przekąski. W szczególnie uroczystych przypadkach wiele gospodyń domowych serwuje gościom nie tylko pięknie pokrojoną szynkę lub kiełbasę, ale także specjalnie przygotowane przysmaki, takie jak ciasto z indyka, ciasto z wątroby lub wieprzowina ze śliwkami. Najciekawsze opcje tych potraw znajdziesz w dzisiejszym artykule.

Informacje ogólne

Do przygotowania przekąsek użyj różnych rodzajów mięsa. Wołowina, wieprzowina, kurczak, indyk, boczek, szynka, gotowana lub wędzona kiełbasa. Gotowe składniki są po prostu cięte i dodawane do sałatek, a surowe składniki są poddawane obróbce wstępnej. Z reguły są gotowane, smażone, pieczone w piekarniku lub grillowane.

Pomimo tego, że przekąski z produktów mięsnych są uważane za czysto męski pokarm, kobiety również mogą z nich korzystać. Aby zmniejszyć kaloryczność tych dań jako podstawę, często używaj gotowanej piersi z kurczaka lub młodej cielęciny. Nie zawierają prawie żadnego tłuszczu, więc można je jeść bez obawy o ich figurę.

Pieczona szynka ze śliwkami

Delikatna wieprzowina pasuje do suszonych owoców. Może być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ta popularna przekąska mięsna przygotowywana jest z prostych i łatwo dostępnych składników. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 1,2 kg szyjki wieprzowej.
• 4 ząbki czosnku.
• 20 gramów musztardy.
• 3 łyżeczki sosu sojowego.
• 150 gram suszonych śliwek.
• Sól i aromatyczne zioła.

W przemytym i wysuszonym mięsie ułóż starannie kawałki i zanurz je w wrzątku. Następnie wieprzowinę rozciera się solą i aromatycznymi ziołami, rozrzuca na folię i wylewa na marynatę składającą się z musztardy, sosu sojowego i zmielonego czosnku. Wszystko to jest ciasno owinięte i wyczyszczone w lodówce. Po kilku godzinach półprodukt zostaje umieszczony na blasze do pieczenia i wysłany do piekarnika. Pieczona szynka z suszonymi śliwkami w standardowej temperaturze przez półtorej godziny. Piętnaście minut przed zakończeniem procesu należy delikatnie rozłożyć folię, aby mięso miało czas na zarumienienie.

Pastor z Turcji

Oferujemy Państwu jedną z najłatwiejszych receptur przekąsek mięsnych na świątecznym stole. Pastor wykonany według technologii opisanej poniżej wyróżnia się delikatną strukturą, niesamowitym smakiem i przyjemnym aromatem. Aby zaskoczyć swoich gości, sprawdź wcześniej, jeśli masz pod ręką:

• Filet z Kilo Turcja
• Kilka łyżek soli.
• 7 ząbków czosnku.
• Łyżeczka zmielonej papryki.
• ½ łyżeczki czarny pieprz.
• Łyżka oleju roślinnego.

Zacznij gotować tę mięsną przekąskę, którą potrzebujesz z solanką. Aby go utworzyć, sól rozpuszcza się w zimnej wodzie i tam zanurza się filet z indyka. Po kilku godzinach mięso wyjmuje się z solanki, wycina się w nim kawałki i umieszcza w nich obrany czosnek. Następnie indyk pokryty jest marynatą składającą się z oleju roślinnego, papryki i pieprzu, zawiniętą w folię i wysłaną do piekarnika. Piec pasorm w najwyższej możliwej temperaturze przez kwadrans. Piętnaście minut później ogień jest wyłączony i czeka, aż indyk ostygnie całkowicie w zamkniętym piekarniku.

Język królewski

Jest to jedna z najprostszych, ale niezwykle smacznych opcji na dania mięsne i przekąski na zimno. Taki język będzie przyjemnym dodatkiem do każdej uczty, a wasi goście z pewnością poprosią was o ujawnienie tajemnic jej przygotowania. Aby stworzyć taką ucztę, będziesz potrzebować:

• Gotowany język wołowiny.
• Para jaj.
• 100 gramów twardy ser.
• Para dojrzałych pomidorów.
• 200 gramów majonezu.
• Plasterek czosnku.
• Sól i zielenie.

Jajka są myte, umieszczane w rondlu, wylewane z zimną wodą i wysyłane do ognia. Jak tylko zostaną ugotowane, zostają schłodzone, uwolnione z muszli i pocięte na równe koła.

Cienkie plasterki wołowego języka rozpościerają się na pięknej płaskiej płycie i są smarowane majonezem. Umieść na wierzchu pokrojone jajka. Jeszcze raz, mogą być posmarowane majonezem, a następnie ozdobione plasterkami pomidorów. Górna zimna przekąska posypana tartym serem i ozdobiona świeżymi ziołami.

Rolady z szynką

Przepisy na przekąskę na mięso są bardzo różnorodne. Tym razem nie surowe mięso, ale zakupiona szynka będą wykorzystywane jako podstawa do gotowania. Znacznie skróci to czas spędzany w kuchni i zminimalizuje wysiłek. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 400 g szynki.
• Para jaj.
• 200 gramów sera durum.
• 70 mililitrów majonezu.
• Plasterek czosnku.

Pierwszą rzeczą, którą powinieneś zrobić, to jajka. Są myte, wylewane z zimną wodą i gotowane na twardo gotowane. Gotowe jaja są schładzane, oczyszczane z muszli i wcierane w drobną tarkę. Jednocześnie niezwykle ważne jest oddzielenie żółtek od białek.

Szynka nie kroi zbyt grubych plastrów i smaruje je sosem, składającym się z majonezu i posiekanego czosnku. Rozłóż tarty ser w połączeniu z białkami na wierzchu i zroluj wszystko w bułkę. Otrzymany produkt zanurza się na obu końcach, najpierw w majonez, a następnie w posiekane żółtka i umieszcza na płaskim naczyniu wyłożonym świeżymi liśćmi sałaty.

Ciepła sałatka wieprzowa

Jest to stosunkowo nowy rodzaj przekąsek mięsnych. Przepisy na te sałatki można znaleźć w Azji i Kuchnia europejska. Są przygotowane z różnych zestawów składników. Dlatego w tym przypadku sprawdź, czy masz pod ręką:

• 250 g schabu wieprzowego.
• Para dojrzałych pomidorów.
• Łyżeczka cukru.
• 200 g pieczarek.
• Para świeżych ogórków.
• 3 łyżki mąki.
• 4 liście sałaty.
• Łyżeczka musztardy.
• Cebula cebulowa.
• 3 jajka.
• 100 mililitrów jogurtu naturalnego (bez dodatków).
• Łyżka oliwy z oliwek.
• Sól i mielony pieprz.

Umyty i suszony schab pieczony jest w niewielkiej ilości oleju roślinnego przez pięć minut z każdej strony. Zanim wyślesz mięso na patelnię, jest ono solone i mielone z pieprzem. Następnie wieprzowina jest schładzana i krojona w plasterki, których grubość nie przekracza siedmiu milimetrów.

Talerze pieczarek układa się na pustej patelni i piecze na złoto. Na talerzu wyłożonym listkami sałaty wyślij grzyby, plasterki mięsa, plasterki pomidorów, ogórki i ćwiartkę ugotowanych jaj. Wszystko to jest wypełnione sosem składającym się z jogurtu, musztardy, oliwy z oliwek, cukru i soli. Gotową sałatkę udekorowano smażonymi krążkami cebuli i podano na stole.

Recenzje Cooks

Według wielu doświadczonych gospodyń domowych, odpowiednio przygotowane przekąski mięsne mogą ozdobić każdą, nawet najskromniejszą ucztę. Początkujący kucharze mogą zalecać zwracanie szczególnej uwagi na jakość i świeżość używanych składników. Ponieważ stare, wytrzymałe mięso lub zepsuta zakupiona kiełbasa mogą w końcu zniszczyć każdą, nawet najbardziej pyszną ucztę.