Klopsiki - przepis na łagodną przyjemność

Małe kulki mięsne, mianowicie klopsiki, których receptury można znaleźć w wielu kuchniach świata, są gotowane lub smażone, podawane w zupie lub sosie. Przy odpowiedniej obróbce cieplnej są odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Najważniejsze to poznać małe sekrety, które pozwalają łatwo i szybko ugotować pyszne danie.

Klopsiki - Przepis na Universal Food

W swojej pierwotnej postaci były to kulki mięsa (drobno posiekane) z przyprawami, smażone w oliwie z oliwek. Ale wzajemna penetracja kultur kulinarnych rozszerzyła listę składników, a teraz klopsiki (i tak brzmi drugie imię tego dania) stały się najbardziej czułe danie mięsne posiadające wiele opcji gotowania. Jednak wszyscy uważają klasyczny przepis za tak zwany. "Szwedzkie klopsiki (klopsiki)", których receptura przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.

Szwedzkie tradycje

Klopsiki klasyczne są produkowane wyłącznie z wołowiny i trzeba wziąć 400 gramów. Ponadto do smażenia potrzebny będzie krem ​​o objętości 100 ml, jeden kawałek nieświeżego białego chleba, cebula, jajko, 30 ml masła i olej roślinny. Proces bezpośredniego przygotowania jest następujący: czerstwy chleb jest namoczony w śmietanie. Podczas maczania mięso skręca się w jednolity farsz, a cebulę sieka się i smaży na maśle. Następnie chleb, jaja, przyprawy są wprowadzane do mięsa mielonego, na samym końcu cebuli. Możesz przystąpić do tworzenia klopsików. Aby to zrobić, lepiej jest użyć dwóch łyżeczek do deserów lub rozwałkować kulki wielkości orzecha włoskiego. Aby uzyskać dokładnie klopsiki szwedzkie, należy najpierw zrumienić je na skórce po obu stronach. I dopiero po tym doprowadzić go do gotowości na wolnym ogniu, stale mieszając, poświęcając 15 minut na ten proces.

Sos

Klopsiki z sosem - doskonałe danie, które może być serwowane jako rodzina i na uroczysty obiad. Przygotowane klopsiki muszą się ubrać w sos. Najsmaczniejszym i najłatwiejszym sposobem na jego stworzenie jest bechamel. Aby to zrobić, gotować dwie szklanki mleka, które trzeba wlać dwa szczypty gałki muszkatołowej i liść laurowy. Niektórzy sugerują dodanie do tej mieszaniny pokrojonej cebuli, którą należy pozostawić do zaparzenia przez 20 minut. W międzyczasie rozpuść cztery łyżki masła na małym ogniu, a następnie podsmażyć mąkę, aż wyczuje charakterystyczny zapach orzecha. Kiedy tak się dzieje, konieczne jest wprowadzenie cienkiego strumienia mleka. Sos powinien być duszony przez 10 minut. Bechamel do gotowych klopsików.

Jak gotować klopsiki dla dziecka?

Ale dla dzieci klopsiki są przygotowywane trochę inaczej. Po pierwsze, cebula i żółtko jaja znikają z listy składników. Po drugie, klopsiki, których receptura jest specjalnie zmodyfikowana dla delikatnego systemu trawiennego dla dzieci, nie palą, ale gotują się na parze lub gotowane. Ale to ograniczenie dotyczy głównie dzieci do trzech lat. A dla tych, którzy przekroczyli linię wieku, klopsiki mogą być upieczone i wypalać pół godziny w delikatnym przetargu sos śmietanowy.