Wspomnienia z dzieciństwa - "Orzechy". Przepis na szczęście jest dołączony

Ulubiony dziecięcy przysmak, ciasteczka "Orzechy" dawno dały poczucie szczęścia i zostały obdarzone tytułem właścicieli czarodziejów o specjalnym kształcie - dziadku do orzechów.

A już dojrzałe, a nawet starsze takie ciasteczka były radością. Wszyscy uwielbiali "orzechy". Receptura ich przygotowania jest daleka od bycia jedyną. Co więcej, ich wielka różnorodność i najbardziej zróżnicowana. I jak gotować "Orzechy", każdy decyduje o sobie. Ciasto może być miękkie i może kruszyć się w ustach jak piasek. Chcesz - chrupiący, chcesz - delikatny, i nadal jest kruchy i ostry. Nawet w formie ciasteczek jest inny, w zależności od rodzaju używanego gofra: orzechy mogą być wykonane jak orzechy włoskie, leśne, nawet jak żołędzie. Jak widać, istnieje wiele możliwych opcji.

"Orzechy" - pierwszy przepis

Do testu potrzebne będą 1,5 szklanki mąki, szklanka cukru pudru, pół szklanki śmietany, 200 gramów masło, jajko, sól i soda na czubku noża. Do kremu: puszka skondensowanego mleka, szklanka zmiażdżonego orzechy (orzechy laskowe lub migdały), 100 gramów masła.

Posmaruj olejem cukrem pudrem i solą, dodaj jajko, śmietanę i miel. Wlać mąkę i sodę, zagnieść ciasto, które powinno być dość miękkie. Zrób z niego kęsy w formie porcjujących kulek, wystarczające do utworzenia nakrętki w gofrownicy. Jeśli ta część jest jeszcze nieznana, będziesz musiał ją obliczyć empirycznie. Podgrzej gofrownicę, połóż kulki, zamknij i piecz przez dwie lub trzy minuty, aby uzyskać lekki rumieniec. Kiedy całe ciasto zamieni się w połówki orzechów, musisz przyciąć krawędzie każdego nożem i starannie zebrać wszystkie okruchy, które są przydatne do nadzienia. Zmiel masło przeznaczone do śmietany, stopniowo dodawaj skondensowane mleko, dodaj posiekane orzechy i okruchy ciasteczek. Rozpocznij każdą połowę i zrób orzechy.

"Orzechy" - drugi przepis

Do testu potrzebne są 3 pełne filiżanki mąki, pół szklanki sproszkowanego cukru, 2 jajka, 250 g masła, trochę soli, ćwiartkowa łyżka sody i łyżka soku z cytryny. Zmiel masło ze sproszkowanym cukrem, dodaj żółtka, zmiel jeszcze. Soda do gaszenia soku z cytryny, wprowadź z mąki. Ubij białka w piankę z małą ilością cukru i delikatnie wymieszaj z ciastem. Podgrzać żelazko waflowe, wypełnić każdą komórkę o jedną trzecią, nacisnąć i upiec aż do zmętnienia przez 2-3 minuty z każdej strony. Ostrożnie wyjmij i napełnij następną partię. Schłodzone połówki nadziewane kremem, który lubisz.

"Orzechy" - trzeci przepis

Do testu potrzebne są 2 szklanki mąki, 2 jajka, szklanka cukru pudru, 100 gramów masła, ćwiartka łyżki cynamonu, ćwiartka łyżki wody sodowej, jedna trzecia łyżeczki octu, szczypta soli i olej roślinny do smarowania formy. Do napełniania zagotuj puszkę skondensowanego mleka. Rozetrzyj masło sproszkowanym cukrem i solą, ubij jajka, wymieszaj z masłem. Wsyp mąkę i ocet soku octu w porcje i ugniataj elastyczne ciasto. Zastosuj komórkę w kształcie gofra za pomocą pędzla z niewielką ilością oleju roślinnego. Używając zwilżonych palców, rozetnij porcje ciasta na porcje i umieść je w komórkach. Naciśnij i upiecz, aż zaczerwienisz. Wyszczerbione krawędzie przeciąć i wlać do gotowane mleko skondensowane. Aby zrobić połówki i zrobić orzechy.