Grzane wino - przepis na dobry zimowy nastrój

Gotowanie grzanego wina

Gluhende Wein - takie jest prawdziwe imię tego napoju. W języku Goethego wyrażenie to oznacza "płonące wino". Naturalnie grzane wino zostało wynalezione w krajach o zimnym klimacie, tak więc było coś, co mogło rozgrzać ciało i duszę podczas długich zimowych wieczorów. A skoro nasz klimat nie jest lepszy niż w Skandynawii czy w Niemczech, to oprócz "ocieplenia wódki" zachwycimy się aromatycznym gorącym winem z przyprawami. Ale aby stworzyć produkt wysokiej jakości, musisz poznać kilka sekretów:

• nigdy nie doprowadzaj napoju do wrzenia - rozgrzej go, dopóki biała piana nie zniknie;
• grzane wino powinno być przygotowane w niemetalicznym ogniotrwałym, srebrnym pojemniku;
• napój należy podawać w wysokich i przezroczystych szklankach, w kubkach herbaty z uchwytami można dłużej utrzymywać ciepło;
• optymalna temperatura zasilania +70 stopni.

Grzane wino: klasyczny przepis

Umieść przyprawy w specjalnym rondlu: 5 ząbków, ćwierć łyżeczki gałki muszkatołowej, pół łyżki cynamonu, cała łyżka imbiru. Kto uwielbia słodycze, może też dodać łyżkę miodu, garść rodzynek. Wlać przyprawy z pół szklanki wody, musisz doprowadzić ją do wrzenia. Natychmiast wyłącz ogrzewanie i pozostaw je pod pokrywką na 10 minut. Odcedź wywar. W tym samym rondlu wlać butelkę czerwonego wytrawnego wina, wywar z przypraw, dodać 2-3 łyżki cukru. Pokrój pomarańczę ze skórką w kółka i wrzuć do wspólnej puli. Doprowadzić do stanu "prawie wrzenia". Ostudzić lekko pod pokrywką i wlać do kubków.

Grzane wino: przepis na "zimę"

Przygotowane w zupełnie inny sposób. Wino (czerwone na sucho) wlać do rondla, dodać przyprawy, podpalić. Gdy temperatura napoju osiągnie 70-80 stopni, należy wlać tam sok z cytryny lub pokroić owoce cytrusowe i dodać cukier. Ogrzewamy, aż kryształy całkowicie się rozpuściły.

Grzane wino: przepis "Kijów"

W gorące wino Możesz dodać inne napoje alkoholowe: wódkę, rum, likier, likier. Kijowski przepis zaprasza do mieszania czerwonego wina deserowego (np. Cahors) z likierem wiśniowym w stosunku 3 do 1. Tę mieszankę doprowadza się do wrzenia, dodajemy cynamon i goździki, trochę kardamonu, pokrojonego w cienkie plasterki cytryny. Picie wymaga czasu. To około kwadransa.

Grzane wino "Przepis na ból gardła"

Funt żółtka z pół łyżką cukru i łyżką miodu do białego. W osobnej misce podgrzej pół szklanki wina - ale tym razem na sucho - ze szklanką likieru Curacao i szczyptą mielonego cynamonu. Zdejmij z ognia, wymieszaj żółtka i alkoholową miksturę, udekoruj szklankę kółkiem cytryny.

Przepis na grzane wino z cynamonem i kawą

Skład grzanego wina nie powinien ograniczać się jedynie do wina i innych napojów alkoholowych. Z tym samym sukcesem możesz dodać gorącą kawę, napar herbaciany lub soki owocowe. W przypadku "grzanego wina Mocha" musisz zaparzyć dwie filiżanki naturalnej kawy w cezve i wlać do rondla. Następnie dodaj butelkę czerwonego wina, trzy szklanki brandy, zalej niecałkowitą szklankę (150 g) cukru i podgrzej ją do temperatury 70-80 C. Herbatę grzanego wina przygotowuje się w ten sam sposób. Ale w tym samym czasie zamiast kawy wylewa się pół szklanki mocnej herbaty. Jeśli chcesz rozkoszować się grzanym winem dziecka, rozcieńczyć go sokiem (najlepiej połączyć jego smak z jabłkiem lub winogronami). Podgrzej mieszaninę za pomocą miodu.