Borowik grzybowy pomarańczowy. Gdzie rośnie, kiedy zbierać

Grzyby należą do odrębnego królestwa. Jest to szczególny dar natury, dlatego przyciąga wielu ludzi. Grzyb borowodowy jest znany człowiekowi od dawna, ale natura jest tak różnorodna i nieprzewidywalna, że ​​czasami trudno jest odróżnić prawdziwy okaz od jego fałszywego odpowiednika. Ale uzbrojony w znajomość zasad zbierania grzybów, możesz bezpiecznie udać się do lasu.

Ogólna charakterystyka

Na podstawie nazwy można zrozumieć, że głównym miejscem wzrostu grzyba są obszary pod osikami. Jednak gatunek ten występuje również w lasach mieszanych, a także w gajach brzozowo-osika.

Jednak grzybnia jest jeszcze bardziej związana z osiką. To właśnie w tych zacienionych i wilgotnych miejscach grzyb osika występuje najczęściej w grupach lub pojedynczo.

Istnieje wiele odmian tego leśnego mieszkańca. Wszystkie są jadalne, jednak naśladują fałszywe grzyby osiki. Mają wiele charakterystycznych cech.

Grzyby z rodziny Aspen należą do rodziny Boletovów. Pierwszy z nich pojawia się w czerwcu (kiedy puch zaczyna latać z osikami). Ale ich pierwszy sezon jest krótki. Drugi sezon przypada na połowę lipca, jest już dłuższy niż pierwszy. Trzeci sezon trwa od końca października do pierwszych przymrozków.

Rodzaje osiki ptaków

Wśród wielu gatunków tych grzybów wyróżnia się czerwony, szaro-brązowy i biały. Aby zrozumieć, jak wygląda borowik pomarańczowy, należy rozumieć, że kolor kapelusza zmienia się wraz z wiekiem grzyba, a także rodzaju lasu, w którym rośnie.

Dla młodych członków tej rodziny kolor waha się od biało-żółtego do czerwono-pomarańczowego. Z wiekiem czapka ciemnieje i staje się brązowa lub szara.

Szarobrunatne borowik pomarańczowy występuje w suchych lasach mieszanych. Posiada wypukłą czapkę, która z wiekiem staje się poduszką. Noga jest masywna, biała z czarnymi łuskami. Złamanie tego pomarańczowego kielicha najpierw staje się różowe, potem zmienia kolor na niebieski, a potem staje się czarne.

Czerwone, pomarańczowoworóżowe borowik we wczesnym wieku ma zaokrągloną czapkę naciągniętą na nogę. Z biegiem czasu otwiera się, cięcie szybko ciemnieje.

To, co wygląda jak borowik, jest białe: ludzie, którzy żyją w pobliżu lasów sosnowych lub mieszanych, wiedzą o tym. Jest to jedna z największych odmian.

Smak i skład wszystkich tych rodzajów grzybów jest prawie taki sam. To jednoczy je w jedną grupę.

Skład chemiczny

Smak pomarańczowego czepka jest bardzo podobny do smaku biały grzyb. On nie jest w żaden sposób gorszy od borowików. Skład chemiczny sprawia, że ​​borowik z pomarańczowym czapeczką jest nie tylko smaczny, ale także przydatny, jest bardzo pożywnym grzybem. Zawiera białka, tłuszcze i węglowodany, a także błonnik pokarmowy, kwasy tłuszczowe (nasycone i nienasycone), mono- i disacharydy, witaminy z grupy B.

Z minerałów należy zwrócić uwagę na potas, fosfor, żelazo i sód.

Białko, które jest częścią osiki, może zastąpić białko zwierzęce. Są to produkty wysokiej jakości, które mogą znacznie wzbogacić dietę.

Borowik ma wartość kaloryczną wynoszącą jedynie 22 kcal na 100 g. Klasyfikuje ten produkt jako jeden z niskokalorycznych produktów spożywczych. Jest również uważany za długo strawny.

Prawdziwy borowik

Charakterystyczną cechą tej osiki jest jej niebieska plama. Ma grubą nogę i dość gęste ciało.

Średnica nasadki wynosi od 4 do 15 cm, a białe nasadki cap-aspen charakteryzują się większą średnicą nasadki (do 20 cm). Jego kolor zależy od gatunku, do którego należy dzika. Jego opis zmienia się od białego do jaskrawoczerwonego.

Można go również znaleźć pod brzozą, topolą, dębem, wierzbą i grabem. Najczęściej rośnie na polanie lub wzdłuż leśnych dróg.

Dolna warstwa ma rurową strukturę w kolorze jasnoszarym. Na nodze są ciemne łuski.

Wielu niedoświadczonych zbieraczy grzybów boi się, że borowik ma kolor niebieski po pocięciu. Jest to spowodowane reakcją pewnych substancji w jego składzie z powietrzem.

Należy jednak pamiętać o przedstawicielach królestwa grzybów, umiejętnie zamaskowanego jako osika.

Fałszywy borowik

Borowik jest czasem mylony z innymi gatunkami grzybów. Na przykład z borowikami, które mogą mieć podobne żółto-szare czapeczki. Ale z jaskrawoczerwonymi i burgundowymi kapeluszami nie można znaleźć borowików.

Fałszywe borowik pomarańczowy nie jest specyficznym rodzajem grzyba. Zdarza się, że zewnętrznie różne rodzaje grzybów odbiegają od ich klasycznej wersji. Nawet biały grzyb może wcale nie być podobny do siebie. Ale to nie znaczy, że jest to niejadalne.

Warunki, w których rośnie grzyb, czasami nakładają na jego wygląd ślad.

Wśród rodziny Boletovów (rurowe) grzyby niejadalne nie. Dlatego jeśli zdarzy się, że spotkasz nietypowy borowik, biały grzyb lub inne rodzaje grzybów podobne do grzybów osiki, możesz je zabrać ze sobą. Najważniejsze, że jednostka nie była stara, a nie robakowata.

Jeśli ważne jest zbieranie osłów, należy je dokładnie obejrzeć. Istnieją pewne charakterystyczne cechy prawdziwości i fałszywy grzyb.

Porównanie prawdziwych i fałszywych borowików

Najodpowiedniejszym sposobem odróżnienia fałszywego pomarańczowego dzika od teraźniejszości jest oszacowanie cięcia. Naśladując gatunki, zmienia kolor na różowy, czernieje lub przybiera podobny odcień.

Prawdziwy okaz z pewnością zmieni kolor na niebieski i ciemniejszy po wystawieniu na działanie powietrza z niezabezpieczoną miazgą.

Inną charakterystyczną cechą tych dwóch rodzajów grzybów jest obecność lub brak siatki na wycięciu. W obecnych grzybach z osiki pulpa ma gładką strukturę.

Jeśli na świeżo ściętej kończynie znajduje się żółtawa lub czerwonawa siatka, można z całą pewnością stwierdzić, że nie jest to borowik o pomarańczowej czapce.

Wraz z charakterystyczną charakterystyką zewnętrzną tych cech pomoże określić prawdziwy grzyb.

Jakie grzyby nie powinny być zbierane

Nawet jeśli znaleziony grzyb spełnia wszystkie parametry prawdziwej osiki, nie oznacza to, że jest jadalny.

Starsze grzyby o matowym, mocno zarośniętym wieczku (do 30 cm średnicy) nie nadają się do jedzenia. Zdołali już zgromadzić wiele niebezpiecznych substancji, więc te okazy powinny pozostać w lesie.

Jeśli borowik z pomarańczowym kapeluszem na ranie zmienił kolor na niebieski, ale jego noga jest miękka, tego grzyba nie powinno się zabrać ze sobą. Jest to także znak, że jest już przejrzały.

Wormy, skażone okazy są również ignorowane i nie są cięte przez grzybiarzy. Pozwoli to uratować osobę przed problemami w przyszłości, gdy używasz produktu o niskiej jakości.

Przeciwwskazania

Asymilacja grzybów jest dość skomplikowanym procesem dla każdego organizmu. Takie jedzenie zwiększa obciążenie wątroby i nerek. Dlatego ludzie, którzy mają problemy w tej dziedzinie, powinni kontrolować ilość grzybów stosowanych w diecie.

Zatrucie może powodować stare lub zepsute osiki. Tylko ich młodzi przedstawiciele nadają się do gotowania.

Należy pamiętać, że osiki ptaków pogarszają się dość szybko. Dlatego powinny być przetwarzane tak szybko, jak to możliwe po pobraniu. Nawet w lodówce nie powinny być przechowywane. Z czasem nawet grzyby stracą swoją jadalną sprawność.

Podczas obróbki cieplnej grzyb ciemnieje. To nie powinno wystraszyć. Najważniejszą rzeczą, którą należy zrozumieć, jest to, że w każdym razie, grzyby osiki koniecznie muszą gotować się lub smażyć. Pomoże to uniknąć negatywnych konsekwencji po spożyciu takiego produktu.

Z powyższego należy wywnioskować, że borowik jest dość wysokiej jakości produktem spożywczym, który może zdywersyfikować dietę. Zbieranie odbywa się zgodnie z szeregiem zasad. Grzyb ma listę charakterystycznych cech, które należy wziąć pod uwagę w procesie ich selekcji. W sposób kompetentny i odpowiedzialny podchodząc do tej lekcji, możesz zebrać wartościowy produkt, który jest przydatny dla zdrowia i doskonałego smaku.