Zupa grzybowa: przepis w różnych odmianach

Prawie każda rodzina przygotowuje pierwsze kursy. W Rosji wśród najczęstszych zup są barszcz, zupa kapuściana, groch. Ale codzienne wchłanianie ich jest bardzo nudne i świeże, chcę czegoś kremowego, kremowego, delikatnego. Nie ma nic łatwiejszego niż zupa grzybowa, której przepis dowiesz się z prezentowanego tekstu.

Ten aromatyczny budyń doskonale odżywia, dodaje sił i korzystnie działa na funkcje jelit. Zmiksowane potrawy lepiej się trawią, nie wywołują uczucia ciężkości i wzdęć. Ponadto, korzystne pierwiastki rozprzestrzeniają się szybciej przez krwioobieg i przenikają do tkanek. Dietetycy potwierdzają te fakty i radzą, aby częściej je spożywać.

Do wiadomości: zupa z grzybów (przepis zostanie opisany poniżej) ma starożytną historię. Naczynie zaczęto przygotowywać w prymitywnym systemie komunalnym grzybów leśnych z dodatkiem różnych korzeni. To prawda, że ​​w tych odległych i trudnych czasach nie było urządzeń technicznych i urządzeń gospodarstwa domowego do przetwarzania żywności. Ty i ja mieliśmy więcej szczęścia.

Mamy możliwość korzystania z blendera, kombajnu, miksera i innych pomocników kuchennych, co upraszcza gotowanie. Dzięki nowoczesnym urządzeniom możliwe jest mielenie absolutnie dowolnych komponentów. Co zrobimy dzisiaj.

Zupa grzybowa: klasyczny przepis

Od kremowej konsystencji i niezrównanego aromatu przypraw od razu pobudzają apetyt. Nikt nie jest w stanie oprzeć się takiemu przysmakowi. Zestaw składników:

• dwieście gramów mięsa z kurczaka;
• świeże boczniaki (300 gr.);
• por (10 cm);
• seler, rozdrobniony korzeń imbiru;
• dwa ząbki czosnku;
• kolendra, koperek, sól.

Opis przejścia

Zauważ, że zupa z grzybów (przepis ze zdjęcia pozwoli ci szybko zrobić danie) można interpretować w oparciu o własne preferencje smakowe. W naszym przypadku nie dodajemy ziemniaków, więc przysmak nadaje się do diety.

Aby naczynie było bardziej chude, mięso powinno być oskórowane. Pokroić na porcje i zagotować bulion. Boczniak ostentacyjnie myje, sieka, wrzuca do garnka kurczaka. Wyjeżdżamy, aby przygotować się na 15 minut. Okresowo usuwaj piankę z powierzchni bulionu. Drobno posiekaj selera z porem, passeur w oliwie z oliwek.

Na patelnię wysyłamy pieczone warzywa, rozdrobnione warzywa, posiekany czosnek i przyprawy. Kilkakrotnie gotuj, rozbijaj mieszankę w blenderze, aż uzyska gładką konsystencję. Wlać talerze, udekorować wierzch pieczonymi boczniakami.

Puree z grzybów: przepis z lezionem

Spodobają się miłośnikom kremowego smaku. To danie jest często podawane w restauracjach we Francji. Możesz jeść z krakersami i świeżymi ziołami. Jest niepożądany dla osób z ubogiej perystaltyki przewodu jelitowego. Wykonane z prostych produktów:

• świeże pieczarki (500 gr.);
• mleko pasteryzowane (litr);
• marchew, cebula;
• mąka (30 gr);
• masło (trzy łyżki);
• bulion warzywny (szkło), na przykład ziemniak.

Lezon przygotował z dwóch żółtek i szklanki gęstej śmietany.

Instrukcja

Ostrożnie umyj grzyby, wyczyść kapsle z folii, drobno posiekaj. Pozostało kilka elementów do dekoracji. Przesuwamy grzyby na patelni z łyżką masła, kładziemy pokrojone marchewki i cebulę. Gulasz pod pokrywką przez pół godziny. Przed wyłączeniem należy wlać 250 ml wody.

W osobnym pojemniku połączyć mąkę z masłem, usmażyć. Delikatnie wlej mleko rosołem warzywnym, ciągle mieszając. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj sos grzybowy, sól. Pokonaj w blenderze. Następnie mieszamy za pomocą ostrza - lepka masa nadaje naczyniu bardziej jednolitą strukturę. Serwuj zupę grzybową przepis na szampon co jest zaskakująco proste, wraz z grzankami czosnkowymi.

Opcja kremowa

Następujące potrawy są bardzo popularne wśród smakoszy. Zasada jego przygotowania różni się niewiele od podstawowej receptury, różnica polega na tym, że zamiast bulionu stosuje się śmietankę. Możesz dodać dowolne składniki, czasem całkiem nieoczekiwane, takie jak wino. Przygotuj zupę grzybową. Przepis oznacza zestaw takich komponentów:

• 500 g pieczarek;
• suszone borowiki (50 gr.);
• szklanka śmietany 33% tłuszczu;
• dwa ząbki czosnku;
• masło do smażenia;
• mąka (30 gr);
• bulion mięsny (500 ml);
• wytrawne wino (100 gr.).

Pamiętaj, aby mieć gałkę muszkatołową, tymianek, czarny pieprz i sól. Będziesz także potrzebował parmezanu, kolendry.

Rozpocznij proces

Namoczyć suszone grzyby w wodzie, aż zmiękną, posiekać i smażyć na maśle z grzybami. Na innej patelni usmażyć mąkę z masłem, rozcieńczyć bulionem i śmietaną. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, dodaj grzyby, wyciśnięty czosnek, przyprawy. Gotować przez 10-15 minut.

Kiedy zupa grzybowa, której przepis teraz czytasz, trochę się ochładza, trzeba ją zmiażdżyć w kombajnie i wlać do wina. Podawać z tartym serem i rozdrobnionymi zieleniami.