Puree z grzybów - smaczne, pożywne i zdrowe danie

03.06.2019

Początkowo to danie Kuchnia europejska gotowane w bulionie z suszonych grzybów z dodatkiem świeżych. Okazuje się, że jest to najbardziej pachnące, smaczne i delikatne.

puree z grzybów Zupa z grzybów z suszonych i świeżych grzybów

300 g świeżych pieczarek wymaga 20 g suszonych grzybów leśnych, małej cebuli, szklanki śmietany, litra wody, soli, goździków (w razie potrzeby), 30 g masła i odrobiny oliwy z oliwek, zieleni, mielonej papryki (czarnej i słodkiej). Suszone grzyby należy wcześniej napełnić ciepłą wodą, pozostawiając na pół godziny. Świeże w tym czasie są myte, a cebule są obrane. Wszystkie składniki są arbitralnie krojone. Najpierw suszone grzyby są wrzucane do wrzącej wody, a po 15 minutach świeże grzyby. Gdy się gotują, oliwa z oliwek wlewa się na patelnię, dodaje śmietanę i smażona jest cebula. Sól i przyprawy są wysyłane do garnka z grzybami, cebulą, masłem i wszystko doprowadzane do wrzenia. Zupę usuwano z ognia i pozostawiano do ostygnięcia, po czym mielono w blenderze. Gotową masę ponownie ogrzewa się w ogniu, nie gotując, dodając śmietankę. Zupa grzybowa jest serwowana, udekorowana zielenią. Możesz również dodać krakersy lub podać grzanki smażone na maśle.

Zupa grzybowa z grzybami mrożonymi

Zupa z borowików Ten przepis jest idealny, jeśli świeży z jakiegoś powodu nie był. Funt mrożonych grzybów będzie wymagał 200 ml śmietanki, cebuli, 2 dużych ziemniaków, 3 łyżek mąki, chleba na tosty, soli, zieleni, przypraw. Grzyby powinny być rozmrożone i dokładnie spłukane. Następnie wlewa się litr wody i gotuje przez około pół godziny. Warzywa są obrane, losowo wycinane i wysyłane do zupy. Gdy się gotują, należy dokładnie wymieszać śmietankę z mąką. Gdy zupa jest już gotowa, ubijamy ją mikserem, dodajemy dużo mąki i śmietanki, a następnie doprowadzamy do wrzenia. Chleb pokroić w porcje, suszyć w piekarniku z niewielką ilością masła. Zupę grzybową wylewa się na talerze, grzanki podaje się osobno. W razie potrzeby można je lekko posypać ziołami lub serem.

Zupa z borowików

Te grzyby są nie mniej popularne niż pieczarki. I od nich też jest wspaniała zupa kremowa. 200 g grzybów weź 2 szklanki wody i śmietankę o niskiej zawartości tłuszczu, cebulę, 50 g masła, 3 łyżki mąki i sól. Grzyby należy dokładnie umyć, pokroić i duszone w głębokiej patelni, dodając olej. Następnie kładzie się pokrojoną w plasterki cebulę i dalej smaży, aż cała ciecz zostanie odparowana. Następnie wlej mąkę do masy, wlej 200 ml wody i dalej gotuj na wolnym ogniu, mieszając. Po kilku minutach grzyby są solone, wyłączają ciepło i po schłodzeniu są mielone za pomocą blendera. Pozostałą wodę, śmietanę wlewa się do garnka, dodaje się zmiażdżoną masę, doprowadza do wrzenia, mieszając. Jeśli to konieczne, gotowa zupa kremowa może być dosolitowa i dodać trochę mielonego pieprzu.

zupę grzybową zamrożone grzyby Grzanki z serem

Każda zupa jest szczególnie smaczna, gdy podaje się ją chrupiącym chlebem. Zupa grzybowa doskonale łączy się z grzankami serowymi. Dla nich trzeba wziąć biały chleb (lepiej bagietka), pokroić w plastry o średniej grubości, nałożyć trochę masła na wierzch, piec w piekarniku przez 5 minut, wstępnie sproszkowany startym serem. Najlepsze grzanki ozdobione zielenią.