Tajemnicza ryba panga

Ryby panga są najważniejszą częścią wietnamskiego eksportu, zanim zostały wyhodowane wyłącznie na domowe jedzenie. Ta ryba rzeczna może dorastać do trzech metrów długości. Istnieje kilka rodzajów pangi, najczęściej można nazwać cha i bass. Mięso tego ostatniego jest znacznie grubsze i rośnie wolniej niż herbata. Niemniej jednak, w Wietnamie oba te gatunki są uprawiane na sprzedaż, 90% światowej produkcji pangi pochodzi z tego kraju. Hodowla nie kończy się przez cały rok, ryby Panga są wybredne i jedzą prawie wszystko. Kiedy dorasta do wielkości dorosłego, zostaje złapana i udaje się do fabryki ryb, gdzie zdejmują jej skórę i ścinają filety.

Jak określić jakość

W handlu detalicznym zawsze możesz znaleźć ten filet z ryby. Nawiasem mówiąc, filety dostarczone w Kraje UE, Wygląda znacznie atrakcyjniej niż ten, który wchodzi na rosyjski rynek. Główna różnica w ilości tłuszczu na tuszy, na europejskim pangi jest prawie zerowa. Jednak ten tłuszczowy tłuszcz usuwa cholesterol z organizmu. Ale to nie jest najważniejsze przy wyborze ryby. Przede wszystkim zwróć uwagę na kolor fileta, najlepiej opiszę warunki hodowli ryb. Biały kolor filetu mówi o rybach najlepszej jakości, różowy też nie jest zły, ale lepiej nie kupować fileta o kolorze czerwonym lub żółtym. Ryba Panga jest dość tania, dlatego jest pozycjonowana jako żywność klasy ekonomicznej. I to nie przeszkadza w zachowaniu popularności, zwłaszcza w Rosji.

Jak gotować ryby panga

Jeśli zdecydujesz się przygotować danie panga, musisz najpierw rozmrozić filety. Po prostu nie uciekaj się do szybkich metod, używając mikrofalówki lub gorącej wody. Ryba ma delikatne mięso i lepiej jest pozwolić jej rozmrozić w temperaturze pokojowej, następnie wysuszyć serwetką, a następnie rozpocząć gotowanie. Filety o wysokiej jakości można gotować na parze lub palić. Możesz ugotować pyszne ucho, ale pamiętaj, że powinno ono gotować nie dłużej niż 8 minut, w przeciwnym razie rozpadnie się. Ryba przepisy na panga preparaty, które nie różnią się pod względem złożoności, są cenione nie tylko ze względu na smak, ale także z użytecznych właściwości. Na przykład, zaleca się stosowanie go dla osób z chorobami układu mięśniowo-szkieletowego, a także przewodu pokarmowego.

Zapiekanka rybna z warzywami i grzybami

Za kilogram panga filet, weź jeden kawałek marchewki i cebuli, 200 g pieczarek, taką samą ilość sera i koncentratu pomidorowego. Najpierw należy przygotować warzywa z grzybami, pokroić marchewkę i pieczarki na małe talerze i podsmażyć je w bezzapachowym oleju słonecznikowym, dodać cebulę i podawać, aż cebula stanie się przezroczysta. Sól i pieprz, dodaj koncentrat pomidorowy, płonąć przez kolejne 2-3 minuty i pozostawić do ostygnięcia. Ryby należy rozmrażać, myć i suszyć. Następnie pokroić filety na kawałki średniej wielkości i umieścić je w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia, posypać solą i posypać sokiem z cytryny. Połóż pelerynę na rybę i posyp tartym serem, udekoruj ją zieleniną. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego garnek i upiec nie dłużej niż 40 minut. Pokroić na porcje i można je podawać.