Herbata Oolong: co to jest?

Herbata Oolong jest uważana za jedną z najpopularniejszych odmian, jednak niewiele osób wie, co to jest i jakie są jej odmiany. Nazwa Oolong pochodzi od chińskiego Oolong, co oznacza "Czarny smok".

Jest to wyjątkowy produkt, który rośnie na szczytach gór i jest tworzony ręcznie przez ludzi, którzy przekazują swoją wiedzę i umiejętności z pokolenia na pokolenie. Jego jakość zależy w dużej mierze od kombinacji słońca i mgły, które otaczają ten obszar.

Co to jest herbata oolong

Przed zakupem tego produktu, upewnij się, że wiesz, co to jest - herbata oolong, ponieważ jest odbierana. To duża grupa herbat, która rośnie tylko na południu Chin, w dwóch prowincjach. W prowincji Fujian zbierane są ciemne i jasne odmiany oolong, aw Guangdong zbierane są tylko ciemne. Niektóre rodzaje herbaty Oolong jest również uprawiany na Tajwanie, jednak różnią się od chińskiego smakiem i wartością.

Lekkie odmiany są nieco podobne do zielonej herbaty, jednak istnieją pewne różnice. Liście Oolong są zawsze pomarszczone, ponieważ wymaga to specjalnej technologii produkcji. Ma aromat i smak świeżości i kwiatów. Zielona herbata różni się tym, że ma całe liście, a jej smak przypomina trawę, z ostrymi nutami zieleni.

Ciemne oolongy wyróżniają się tym, że w końcowych etapach produkcji są dręczone węglem drzewnym. W wyniku tego liść herbaty jest bardzo ciemny, a napój nabiera koloru koniakowego, a pikantne nuty są odczuwane w smaku. Ciemne odmiany można pomylić z czerwoną herbatą, jednak w tym ostatnim liście są znacznie mniejsze i są wykonane tylko z pączków. Ciemna herbata oolong charakteryzuje się tym, że ma duże prześcieradła. Aromat ciemnego oolonga różni się smakiem i nasyceniem, a w czerwonej herbacie - miękką, delikatną czekoladą.

Historia wyglądu

Wiele osób interesuje się tym, czym jest ta herbata oolong, a także jaka jest historia jej występowania. W Chinach przez kilka stuleci uprawiano najlepsze odmiany. W tym samym czasie przeprowadzono różne eksperymenty, ulepszono technologie. W rezultacie unikalny napój o dobrym smaku.

Oolong natychmiast zaczął cieszyć się dużą popularnością. Producenci zdecydowali się na dalszą poprawę przyjemnego kremowego aromatu za pomocą naturalnych metod, ale nie doprowadziło to do sukcesu. Dlatego zaczęli wprowadzać środki smakowo-zapachowe, dzięki którym można było produkować je w dużych ilościach.

Skład herbaty

Herbata Oolong ma wyjątkowy skład, ponieważ zawiera minerały, witaminy, a także inne składniki, które przyczyniają się do utrzymania zdrowego stanu zdrowia. Jego skład chemiczny obejmuje:

• selen;
• fosfor;
• magnez;
• cynk;
• żelazo;
• wapń;
• mangan.

Oprócz witamin i minerałów, herbata zawiera: kofeinę, przeciwutleniacze, garbniki, a także garbniki i naturalne oleje.

Odmiany herbaty Oolong

Istnieje kilka różnych rodzajów herbaty oolong, z których najbardziej popularnymi są:

• herbata mleczna oolong;
• żeń-szeń oolong;
• Jin Xuan;
• Tie Guan Yin.

Jin Xuan to zupełnie naturalna odmiana tego niesamowitego napoju. Należy do jednej z pierwszych odmian, dlatego uważa się ją za naturalną. Jest bardzo trudny do zakupu, ponieważ jest niezwykle rzadki w sprzedaży. Ten napój ma łagodny smak mleczny.

Zielona herbata mleczna Oolong jest produkowany wyłącznie z młodych liści i pąków, przeprowadzając niepełną fermentację. Dzięki zastosowaniu pewnych tajemnic produkcji napar zyskuje bardzo delikatny i niepowtarzalny kremowy smak, od którego pochodzi jego nazwa.

W niektórych regionach, w celu uzyskania bardziej wyrazistego smaku, świeżo zebrane liście są lekko parzone na gorąco surowica. Mleczny Herbatę Oolong można zaparzyć około 3-4 razy. Chińskie odmiany różnią się nieco od tajwańskiej technologii produkcji i smaku.

Oolong żeń-szenia odnosi się do odmian o słabo wyrażonej fermentacji. Podczas jej wytwarzania arkusz jest przetwarzany za pomocą specjalnego ekstraktu z żeń-szenia lub pokruszonego żeń-szenia dodawanego do liści herbaty. To niejednolite kolorowe pachnące kulki. To najpopularniejsza zielona herbata oolong na Tajwanie.

Tie Guan Yin jest jedną z najsłabiej sfermentowanych odmian. Charakteryzuje się bardzo delikatnym i przyjemnym smakiem oraz kwiatowym aromatem. Ze względu na jasny kolor, nieco podobny do białej herbaty. Warzone przez kilka sekund.

Jak to się robi

Chińska herbata oolong należy do odmian półsfermentowanych. Tylko dojrzałe liście są zbierane ręcznie, a następnie zebrany surowiec jest układany cienką warstwą na słońcu. Liście powinny lekko więdnąć. Ten proces trwa mniej niż 1 godzinę. Następnie liście przesuwają się do dużych koszy wykonanych z bambusa, które umieszcza się w cieniu. Okresowo są one wyrabiane i obracane, jednak wszystko musi być wykonane bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić ich struktury.

Kiedy liście stają się nieco brązowe, proces fermentacji musi zostać zatrzymany przez podgrzanie go silnie ogrzanym powietrzem. Gotowe liście herbaty powinny wyglądać jak skręcone kulki, a podczas warzenia kwitną i stają się całymi liśćmi.

Według produkcji oolong mleczny prowadzone są dodatkowe etapy. Na liściach przygotowawczych są dobrze zgniecione ręcznie i poddane działaniu oparów wyciągu z mleka. Liść herbaty wchłania ten aromat wystarczająco dobrze, a następnie podaje go napojowi podczas warzenia. Technologia ta jest złożona i czasochłonna, a zatem ich koszt jest wysoki.

Korzyści z herbaty oolong

Korzyści i szkody związane z herbatą oolong wynikają z jej składu chemicznego. Ma bardzo wysoką zawartość kofeiny, znacznie więcej niż wiele innych rodzajów herbaty. Z tego powodu oolong jest uważany za dobry środek antydepresyjny, a gdy jest używany, aktywność mózgu jest znormalizowana, odczuwany jest witalność i siła, poprawia się nastrój.

Lekarze zauważają jej korzystne działanie na ściany naczyń krwionośnych, co pomaga zapobiegać miażdżycy. Herbata Oolong pomaga normalizować procesy tworzenia krwi, poprawia kondycję śledziony. Ze względu na wysoką zawartość składników mineralnych i witamin, pomaga normalizować układ odpornościowy, dzięki czemu może być stosowany jako profilaktyczny w zimnych porach roku.

Herbata Oolong jest naturalnym przeciwutleniaczem, więc kiedy jest spożywana, można zwalczać wolne rodniki wewnątrz samych komórek. Zaczynają być aktywniej aktualizowani, pomagając ciału w utrzymaniu młodości przez długi czas.

Ponieważ kompozycja zawiera flawonoidy, które pomagają stymulować metabolizm, możliwe jest znaczne przyspieszenie procesów metabolicznych. Uzdrawiający napój pomaga zmniejszyć stężenie cukru we krwi, a także zapobiega rozwojowi złośliwych komórek w organizmie. Warto jednak pamiętać, że nie można go nazwać lekiem na cukrzycę ani raka.

Oolong pomaga normalizować procesy trawienia, usuwać nadmiar płynu z organizmu, dlatego sprawdził się jako środek do utraty wagi. Jednak, aby zmaksymalizować jego cechy, musisz dodatkowo przestrzegać specjalnej diety.

Jak wybrać

Recenzje herbaty Oolong są jednak najkorzystniejsze pod warunkiem, że produkt jest wysokiej jakości. Wiele daje fałszywe dla oryginału, więc ważne jest, aby nie pomylić się przy wyborze tego produktu. Oolong różni się tym, że zawiera tylko całe skręcone liście. Nie powinny to być złamane liście i zanieczyszczenia.

W zależności od stopnia fermentacji, oolong jest podzielony na kilka gatunków, które mają inny kolor warzenia. Opakowanie musi również wskazywać kraj produkcji. Ta herbata może być tajlandzka lub chińska, a jeśli wymieniony jest inny producent, oznacza to podróbkę. Aby zdobyć herbata jest lepsza wszystko w wyspecjalizowanych sklepach i trzeba pamiętać, że jego koszt jest dość wysoki.

Jak warzyć

Aby przygotować smaczny i zdrowy napój, musisz przestrzegać wszystkich zasad parzenia herbaty. Najpierw trzeba dobrze rozgrzać czajnik i spłukać go wrzątkiem. Wlej 2 łyżeczki do czajnika. wysuszyć liście herbaty, zalać gorącą wodą przez kilka sekund, aby usunąć kurz i spuścić wodę. Następnie wlej 1 łyżkę do czajnika. gotującą się wodę, przykryj i nalegaj na 10 minut.

Przygotowany napój należy wlewać do kubków, ale natychmiast pić, nie zaleca się. Gdy jego temperatura wynosi około 40 stopni, możesz spróbować, ponieważ wszystkie jego walory smakowe zostaną ujawnione.

Piwowarstwo powinno być nie więcej niż 7 razy, ale najlepszy napój uzyskuje się w trzecim preparacie. Oolong może wchłaniać nieprzyjemne zapachy, dlatego należy go przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku.

Szkody z herbaty oolong i przeciwwskazań

Nie może być nie tylko korzyści, ale także pewne szkody w konsumpcji tego produktu. Może zawierać smaki, jeśli jest to produkt o niskiej jakości, a także dużo kofeiny. Nie zaleca się używania tej herbaty:

• nerka i kamica nerkowa;
• indywidualna nietolerancja;
• przed snem;
• kobiety w ciąży i kobiety w okresie karmienia piersią;
• z wrzodem żołądka.

Jakość i smak oolong można wyczuć, jeśli tylko spożywać go w czystej postaci bez dodatków.