Papryka w piekarniku: przepis na gotowanie ze zdjęciami

Papryka faszerowana w piekarniku ma ugruntowaną pozycję w kuchniach narodowych wielu krajów świata. Danie natychmiast musiało smakować i stało się niezwykle popularne.

Różnorodność wyborów

Istnieje wiele sposobów na upieczenie papryki. Różnią się one od siebie nawzajem:

• według rodzaju wypełnienia;
• w sprawie sposobu przygotowania głównych produktów;
• w sprawie składu produktów do nadzienia;
• przy gotowaniu samej potrawy.

Najczęściej papryki nadziewane w piekarniku wykonane z mięsa i ryżu. Ten przepis jest najłatwiejszy, ale bardzo smaczny. Do pracy będziesz potrzebował:

5-6 dużych strąków papryka, 200 gramów chudego mięsa wieprzowego (lub wędzonego kurczaka), soli, 2 średnich pomidorów, 250 gramów gotowanego ryżu, 3 ząbków czosnku, pieprzu, 150 gramów oleju roślinnego, łyżeczki papryki, pietruszki i trochę szafranu.

Proces gotowania nie jest zbyt czasochłonny. Konieczne jest:

1. Opłucz każdy pieprz i pokrój go na pół wzdłuż, nie przecinając ogona.
2. Pokroić mięso na mniejsze kawałki i smażyć lekko na maśle. Następnie dodaj czosnek, poprzednio przeszedł przez prasę i smaż razem przez kolejne kilka minut.
3. Pomidory umyć, posiekać losowo na małe kawałki, dodać do mięsa i smażyć przez kolejne 5 minut.
4. Dodaj wszystkie pozostałe składniki na patelnię i dokładnie wymieszaj. Farsz gotowy.
5. Podgrzej piekarnik do 180-185 stopni.
6. Każda pół faszerowana papryka.
7. Przygotowane półprodukty leżały w głębokim kształcie i wysyłane do piekarnika przez 25 minut.

Gdy papryki nadziewane w piekarniku są miękkie, możesz wyłączyć ogrzewanie i podać naczynie do stołu. Nie można go nawet usunąć z formularza.

Niezły dodatek

Będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli papryki nadziewane w piekarniku są gotowane przy użyciu produktów mlecznych (na przykład śmietany). Dla takiego przepisu jest użyteczne:

5 strąków pieprzu, 300 g mielonego mięsa (wołowina), 100 g gotowanego ryżu, łyżka keczupu, 200 mililitrów śmietany (najlepiej 20%), cebula, marchew, pomidory i 3-4 gałązki świeżej bazylii.

Wszystko odbywa się bardzo szybko:

1. Nadzienie kuchenne. Najpierw trzeba usmażyć mięso mielone na patelni z keczupem, solą i przyprawami. Nieco później możesz dodać bazylię. Oddzielnie smażone marchewki z cebulą. Następnie produkty muszą być połączone, dodać ryż i wszystko dobrze wymieszać.
2. Opłucz paprykę i podziel na 2 części.
3. Połóż połówki z mielonym mięsem i umieść je w naczyniu do pieczenia. W wolnych odstępach możesz umieścić plasterki pomidorów.
4. Produkty wlewaj śmietanę do góry.
5. Postawić w piekarniku na średnim ogniu i sięgać 40-45 minut.

Papryka w tym przypadku okazuje się miękka i delikatniejsza, a nadzienie bardziej pachnące.

Najprostsza opcja

Wiele gospodyń domowych gotuje faszerowane papryki w piekarniku. Każda receptura wybierze Twój gust. W takim przypadku możemy doradzić najłatwiejszą opcję, która nie zajmuje dużo czasu. Stosunek produktów nie jest konieczny do spełnienia. Konieczne jest tylko, aby do przygotowania nadzienia dostępna była papryka słodka (najlepiej czerwona), a także mięso, marchew, ryż, przyprawa i cebula.

Cały proces można podzielić na 3 etapy:

1. Przygotowanie podstaw. Strąki bułgarskiego pieprzu należy umyć, odciąć grzbiet wokół ogona i oczyścić wnętrze nasion. Następnie każdą kęs za minutę do zera w garnku z wrzącą wodą. Teraz blanszowane strąki są gotowe do dalszych działań.
2. Przygotowanie mieszaniny do farszu. Zmiel marchewki i cebulę jak najwięcej. W przypadku marchwi lepiej jest użyć tarki. Mieszanka warzywna do smażenia w oleju roślinnym. Przygotuj zmielone mięso i wyślij na patelnię. Lekko ugotować ryż, dodać do niego smażone potrawy, przyprawić, lekko posolić.
3. Napełnij paprykę przygotowaną masą. Aby uzyskać aromat, można włożyć mały kawałek masła i wlać trochę wody, aby produkty nie przesłoniły.
4. Półprodukty ściśle przylegają do wysmarowanej blachy do pieczenia i wkładane do piekarnika.

Za 30-35 minut możesz bezpiecznie je zdobyć i zjeść. Robią doskonałe nadziewane papryki w piekarniku. Przepis jest prosty i jest przeznaczony dla kucharza na każdym poziomie.

Efekt pieczenia

Nadziewane papryki pieczone w piekarniku są dość smaczne, jeśli użyjesz twardego sera w przepisie. Jego zdolność do topienia nadaje gotowemu daniu wyjątkowy efekt. W przypadku tej opcji musisz mieć produkty w następującym stosunku: na podstawie 3 papryki - 250 gramów mięsa, 1 pomidora i cebuli, soli, 100 g sera, jednej trzeciej cukinii, przypraw i kilku łyżek jakiegokolwiek majonezu.

Metoda gotowania jest znacznie prostsza niż pozostałe. Nie ma nic do blanszowania i smażenia. Wszystko czego potrzebujesz to:

1. Umyć strąki z nasion i pokroić na pół, utrzymując ogon.
2. Drobno skrojone mięso za pomocą noża lub przekształć go w mięso mielone za pomocą blendera.
3. Obieramy cukinię i pomidory i kroimy je razem z cebulą w średniej kostki.
4. Pokruszony pokarm zebrany w jednej misce, dodać przyprawy (według smaku) i doprawić majonezem.
5. Wypełnij plastry pieprzu surowym mięsem mielonym i umieść je na blaszce wyłożonej pergaminem olejowanym.
6. Produkty przesyła się do piekarnika, przed doprowadzeniem go do 180 stopni.
7. Po 30 minutach zdobądź blachę do pieczenia, posyp ostrą paprykę startym serem i wyślij ponownie do pieczenia przez 15 minut.

Gotowe papryki najlepiej podawać przy stole, aż będą zimne.

Zdrowa żywność

Faszerowane pieczone papryki w piekarniku można na ogół gotować bez mięsa. Jest odpowiedni dla wegetarian i miłośników zdrowej żywności. W tym przypadku możesz użyć następujących składników: na 4 papryki - 300 g sera, 50 g twardego sera, ząbek czosnku, gałązkę pietruszki, trochę mielonego pieprzu, łyżeczkę oleju roślinnego, pół łyżeczki octu, a także kilka gałązek kolendry i koperek

Metoda przygotowania:

1. Umyte papryki w zwykły sposób podzielono na dwie połówki, usuwając wszystkie nasiona.
2. Pokrój starty ser, drobno posiekaj zielenie i wyciśnij czosnek za pomocą specjalnej prasy. Połącz produkty, dodaj pieprz, olej, ocet i dobrze wymieszaj.
3. Napełnij paprykę gotowaną masą, włóż do formy i wyślij do piekarnika. Do pieczenia lepiej jest ustawić temperaturę na 190 stopni i kontynuować proces nie dłużej niż 20 minut.
4. Następnie otrzymaj produkt, posyp go pokrojonym twardym serem i odeślij go z powrotem do piekarnika na 5-10 minut.

Takie papryki przy stole będą tylko kibicować. Mają tylko jedną wadę: podczas chłodzenia wypełnienie twardnieje. Dlatego, aby jeść takie danie powinno być natychmiast po jego przygotowaniu.

Duszenie pieca

Pieczone papryki w piekarniku mogą być różne. Nie jest konieczne pieczenie ich w formie lub na blasze do pieczenia. Danie będzie znacznie smaczniejsze, jeśli warzywa duszone. A do osiągnięcia maksymalnego efektu lepiej użyć dowolnego sosu. W przypadku tej opcji dobrze byłoby zastosować następujący przepis: za 1 kg papryki słodkiej - 0,5 kg mięsa mielonego (dowolne), 3,5 szklanki ryżu, 2 łyżki śmietany i pasty pomidorowej, sól, 1 cebula, 20 gramów masła, pęczek pietruszka i mielony pieprz.

Prace muszą być wykonywane sekwencyjnie, krok po kroku:

1. Wszystkie papryki pokroić i zdjąć nasiona.
2. Zmiażdżona cebula lekko rumiane, następnie dodać sól, mielone mięso, pieprz i smażyć mieszaninę przez 15 minut w oleju.
3. Ryż lekko podvarit i połączyć z mięsem.
4. Napełnij paprykę masą, ułóż je mocno w głębokiej formie i polej sosem z makaronem, wodą i śmietaną.
5. Przykryj formę folią, a następnie włóż do mocno rozgrzanego piekarnika.
6. Po 30 minutach wyjmij folię i pozostaw naczynie w piekarniku na kolejne 10 minut, aby papryka mogła lekko brązowieć.

Papryka gotowana według tego przepisu jest miękka, soczysta i bardzo smaczna.

Bez dodatkowych urządzeń

W praktyce najczęściej gospodynie robią papryczki nadziewane połówkami. W piekarniku można je położyć bezpośrednio na ruszcie lub użyć zwykłego naczynia do pieczenia. Najważniejsze dla takiego dania jest nadzienie. Ciekawy smak uzyskuje się za pomocą słodkiej papryki gotowanej z rybą. W takim przypadku można użyć następujących produktów: na 2 bułgarskie papryki, weź 100 gramów sera Mozzarella, 2 puszki tuńczyka w oleju, łyżkę keczupu, 2 łyżki gotowego sosu Beshamel, taką samą ilość posiekanego koperku (lub kolendry) i trochę ziemia pieprz (czarny).

Potem wszystko idzie jak zwykle:

1. Umyć paprykę, obierać i kroić na pół.
2. Posiekaj tartym serem, rozwidl się zacieru z puszki i ostrożnie pokrój zieleninę.
3. Wszystkie produkty na receptę (weź tylko połowę sera) razem i ugotuj mięso mielone.
4. Wypełnij połówki papryki mieszanką, posyp je pozostałym serem, włóż do formy i wyślij do piekarnika.

Gotowość takiego dania lepiej określa rumiana skorupa. Następnie paprykę można układać na talerzach, udekorowanych warzywami, zieleniną i odważnie podawanych na stole.

Właściwa kombinacja

Wracając do pracy, trzeba pamiętać, że pyszna nie powinna dostać nadzienia ani bazy, czyli papryki nadziewanej mięsem mielonym. W piekarniku jest to znacznie łatwiejsze do osiągnięcia. Tutaj wszystko będzie zależało od właściwego doboru komponentów. Weźmy na przykład opcję z mieszanki całkowicie różnych produktów: 3 duże strąki bułgarskiej papryki, 300 gramów mięsa z kurczaka, cebulę, 200 gramów grzybów, 150 gramów twardego sera, sól, olej roślinny i pieprz.

Proces gotowania:

1. Pokrojone cebule i świeże grzyby do smażenia na patelni z olejem.
2. Z kurczaka wydobywaj mielone mięso i dodaj świeżą posiekaną natkę pietruszki.
3. Połącz produkty razem i wypełnij je plasterkami papryki.
4. Półprodukty należy umieścić w formie, a następnie posypać obficie startym serem i przesłać do pieczenia w piekarniku. W tym przypadku idealna temperatura w granicach 190 stopni.

Po 35 minutach gotowe papryczki można układać na talerzach i jeść.

Niezwykła kompozycja

Wszyscy są przyzwyczajeni do używania ryżu do napełniania. I na przykład z kaszą gryczaną nadziewane bułgarskie papryki w piekarniku są jeszcze smaczniejsze. Ten zad o specyficznym smaku nadaje potrawie szczególnego uroku. Tutaj będą potrzebne produkty w następujących ilościach: 8 mięsistych słodkich papryki, 3 marchewek, szklanki gryki, 150 g pieczarek, soli, 50 gramów dowolnego oleju roślinnego, 100 g pasty pomidorowej, 25 gramów cukru, grochu, zieleni (pietruszka, koperek) i liść laurowy.

Metoda przygotowania:

1. W przemytych paprykach odetnij górę i usuń nasiona, aby uzyskać ładne filiżanki.
2. W trochę osolonej wodzie trochę gryki.
3. Grzyby arbitralnie siekać i smażyć na oleju.
4. Na osobnej patelni podsmażyć startą marchewkę w oleju.
5. Połącz grykę, grzyby, część marchwi. Napełnij kubki pieprzu mieszanką.
6. Dodaj resztę marchewki do pomidora i cukrówkę i ugotuj sos, piecząc mieszaninę przez 5 minut na małym ogniu.
7. Umieść paprykę pionowo w rondlu, dodaj wodę do 2/3, przykryj opatrunkiem i podpal. Gdy tylko woda się zagotuje, wstaw garnek do piekarnika i gotuj na wolnym ogniu przez 35 minut.

Teraz pozostaje tylko ułożyć paprykę na talerzach i udekorować drobno posiekaną zieleniną.

Bez mięsa

A ci, którzy w ogóle nie lubią mięsa, mogą gotować papryki nadziewane warzywami w piekarniku. Produkty można wybierać według własnego gustu. Na przykład 1 kilogram bułgarskiej papryki, 2 kilogramy marchwi, litr soku pomidorowego, ½ kilograma cebuli, 50 gramów cukru, 1 cytryna, sól, 50 mililitrów oleju roślinnego i trochę pieprzu będą dobrze połączone.

Proces gotowania:

1. Półksiężyc cebuli i startej marchewki przez 10 minut, smażyć w oleju pod pokrywką.
2. Dodaj sól, sok, 25 gram cukru, pieprz, sok z cytryny i gotuj wszystko razem przez kolejne 15 minut.
3. Papryki, spłucz, obierz i podziel nożem na 2 części.
4. Każda połowa wypełniona mielonym mięsem i umieszczona w formie.
5. Z pozostałych produktów przygotować sos i wlać go papryką.
6. Wyślij formularz do piekarnika na 25 minut. Do pieczenia wystarczy temperatura 180 stopni.

Przed podaniem posyp paprykę sosem, w którym były duszone i posypuj obficie zieleniną.