Physalis: co to jest, przydatne właściwości i cechy aplikacji

Pęcherzyca - co to jest: owoce, jagody lub warzywa? Pomimo tego, że wielu z nich jest wizualnie zaznajomionych z tą uroczą rośliną, nie każdy może odpowiedzieć na to pytanie. Zacznijmy więc w kolejności. Physalis to wieloletnia roślina należąca do solanki rodzinne, kochający ciepło, można go znaleźć w nieoświetlonych lasach, wąwozach, na skraju lasu. Istnieją również gatunki roczne. Do stosowania w żywności, jest uprawiana na Kaukazie, w Azji, Europie, w szczególności w Rosji.

Pęcherzyca

Uważa się, że podobnie jak członek rodziny psiankowatych - pomidora, Physalis przywieziono do nas z Ameryki Południowej. Jak prawdziwe jest to, nie jest znane. Uprawianie go do spożycia nie było tak dawno temu, chociaż w dawnych rosyjskich wioskach przez długi czas jedli wieżę. Oprócz stosowania w żywności, lecznicze właściwości Physalis są dobrze znane od czasów starożytnych.

Z perspektywy wzroku owoc pęcherzyka przypomina mały pomidory czereśniowe czerwony, żółty lub kolor pomarańczowy które znajdują się w małych skorupach huchechki, utworzonych z akralnego sepal, przypominającego miniaturową chińską latarnię. Roślina nosi grecką nazwę, wywodzącą się od słowa "faz", oznaczającego "bąbel".

Więc pęcherzyca - co to jest: jagoda czy warzywo? Z punktu widzenia biologii jest to jagoda, aw kuchni jest najczęściej używana jako warzywo. Chociaż do gotowania dżemów i dżemów używanych jako jagody. Wszystko zależy od rodzaju rośliny i stopnia zawartości cukru.

Dekoracyjny

Większość ludzi zna Physalis jako roślinę ozdobną, która ma oryginalny wygląd i służy jako ozdoba na każdej działce ogrodowej. Roślina zaczyna kwitnąć w maju, owoce dojrzewają w sierpniu i wrześniu. Gałęzie Physalis wyglądają wspaniale, pokryte małymi zielonymi, rzeźbionymi liśćmi, wysadzanymi sercowatymi jasnoczerwonymi lub pomarańczowymi "lampionami". Ozdobny pęcherzyca nie nadaje się do jedzenia, ponieważ nie jest jadalny, ma gorzki smak i jest trujący.

Jedzenie

Jak rozpoznać, że jest to pokarm pęcherzycowy, a nie dekoracyjny? Ta druga, z reguły, ma raczej jasny kolor, w przeciwieństwie do jedzenia. Istnieje wiele rodzajów jadalnej Physalis, ale w Rosji najczęściej uprawiane są warzywa o smaku glutenu (pomidor meksykański) o kwaśnym smaku lub inny gatunek, zwany dojrzewającą truskawką (jagoda), jest słodki. Ci, którzy przyszli upodobnić się do Physalis, co to jest, nie są tak ważni. O wiele mniej powszechny jest peruwiański pęcherzyca, która ma ostry smak. Inne, rzadkie odmiany uprawiane są przez specjalistów i amatorów.

Skład

Aby bliżej poznać roślinę, musisz dowiedzieć się, jaki rodzaj "owocowej" Physalis, jakie użyteczne składniki są w nim zawarte. Jego owoce zawierają wiele cennych substancji niezbędnych dla zdrowego jedzenia. W badaniach laboratoryjnych stwierdzono, że zawierają: kwas askorbinowy, witaminę A, witaminy z grupy B, grupę minerałów (potas, wapń, magnez, cynk, żelazo, fosfor).

Physalis zawiera substancję należącą do grupy karotenoidów, zwaną likopenem, naturalny pigment, z którym owoce rośliny uzyskują jaskrawoczerwone lub pomarańczowe zabarwienie. Jest to niesamowita substancja o właściwościach przeciwutleniających, której głównym celem jest walka z wolnymi rodnikami. Pomaga w zapobieganiu nowotworom złośliwym i zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Ponadto owoce zawierają pektynę i wiele innych środków żelujących, kwasy organiczne (cytryna, wino, jabłko). Nasiona zawierają tłuszczowy olej.

Przydatne właściwości

Jak wszystkie owoce, pęcherzyca ma użyteczne i niebezpieczne właściwości. Po zastosowaniu w swojej surowej postaci działa przeciwzapalnie, antyseptycznie i przeciwbólowo. Jagody są stosowane jako środek moczopędny i żółciopędny, mają właściwości hemostatyczne. Pobieranie Physalis w obecności kamieni w nerkach i pęcherzyku żółciowym prowadzi do ich zakończenia. Pokazano również zastosowanie Physalis w depozycji soli.

Tradycyjna medycyna w wielu krajach wykorzystuje korzystne właściwości Physalis w leczeniu niektórych chorób. Przede wszystkim należy zauważyć, że zawartość w roślinie dużej liczby użytecznych składników prowadzi do zwiększonej odporności, wzmocnienia układu odpornościowego i zmniejszenia ryzyka wystąpienia ogromnej liczby chorób.

Choroby, które można leczyć pęcherzycą

Wzmacnianie odporności - to przede wszystkim wzrost zdolności organizmu do opierania się różnym chorobom. Aby poprawić odporność, musisz jeść 10 jagód dziennie lub wypić łyżkę soku z Physalis. Chciałbym jeszcze raz podkreślić, że Physalis to dobry środek antyseptyczny i znieczulający.

W wyniku tego, że kaloryczność produktu wynosi zaledwie 55 kcal na 100 gramów, jest stosowana w żywieniu. To świetny multiwitamin. Produkt zaleca się stosować w przypadku cukrzycy, wrzodu dwunastnicy i żołądka, nadciśnienia, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby.

Ma korzystny wpływ na kobiece ciało. Antyseptyczne i przeciwzapalne właściwości pomagają w chorobach narządów moczowych: zapalenie pęcherza moczowego, odmiedniczkowe zapalenie nerek, kamica moczowa, procesy zapalne w żeńskich narządach płciowych.

Przeciwwskazania

Ma Przydatne właściwości Physalis i przeciwwskazania, te ostatnie można przypisać indywidualnej nietolerancji. Wyraża się to w reakcji alergicznej organizmu na spożycie produktu, powodując wysypkę, swędzenie, łuszczenie się skóry. Przy bardziej ostrych reakcjach może wystąpić obrzęk i oddychanie, co może prowadzić do obrzęku naczynioruchowego. Z tego względu spożywanie Physalis należy rozpoczynać stopniowo, przy pierwszym wystąpieniu alergii, przyjmować leki przeciwhistaminowe i skonsultować się z lekarzem.

Physalis: rośnie, sadzenie

Rosnący pęcherzyca w twoim ogrodzie jest łatwa. Jest to roślina bezpretensjonalna i odporna. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zasad agronomicznych, to w sierpniu możesz wypróbować pierwsze owoce.

Pęcherzyki są bardzo małe, są wysiewane w marcu. Początkowe sadzenie odbywa się w specjalnych kasetach, po pojawieniu się pierwszych pędów i liczbie ulotek na kiełek osiąga 3, selekcja jest pobierana w specjalnych doniczkach torfowych z humusem. Odbywa się to w celu zapewnienia roślinie większej przestrzeni i odżywienia dla dalszego wzrostu. Ponadto przeprowadza się elementarne uboju, w którym wybiera się najbardziej zdrowe i żywotne rośliny. Temperatura powinna wynosić od +18 do +20 stopni. Podlewanie obfite, w ciągu trzech dni.

Sadzonki, które osiągnęły wiek 40-55 dni sadzi się w otwartym terenie. Zwykle ma to miejsce w połowie maja. Jeśli pogoda jest chłodna, lądowanie odbywa się pod folią, w tym przypadku podlewanie nie powinno być obfite, ponieważ Physalis nie lubi wilgoci.

Pielęgnacja roślin

Podczas wzrostu konieczne jest odżywianie roślin, które jest wytwarzane przez złożone nawozy do warzyw. W momencie pojawienia się jajnika trzyma się szczypanie wierzchołków rośliny. Mijając jak pomidory, nie potrzebują. Jeśli chodzi o dojrzewanie, owoce można zrywać. Dojrzałe owoce są żółte lub zielonkawo-żółte. Najsmaczniejsze owoce to te, które dojrzewają na krzaku.

Przepisy i stosowanie Physalis

Pęcherzyca jest nieco podobna do pomidorów. Możesz je jeść na surowo, dodać do sałatek, zrobić sosy na mięso lub dania rybne. Wiele przepisów na robienie dżemu, dżemu z tej jagody. Jej sól, konserwowa. Fantazja kulinarna nie ma granic. Oto kilka przepisów na gotowanie z dodatkiem Physalis.

Sos jabłek i pęcherzyca na kotlety wieprzowe

Do przygotowania sosu potrzebujemy szklanki Physalis, 2 duże jabłka, łyżkę soku z cytryny, ½ filiżanki soku jabłkowego, pół łyżeczki kolendry, kari, łyżeczkę miodu, szczyptę soli i czarnego pieprzu.

Pokrojone jabłka są smażone na maśle razem z Physalis, aż uzyskają złoty kolor. Sok jabłkowy dodaje się i duszony na małym ogniu, a następnie całość kruszy się do jednorodnej masy w blenderze. Miód, przyprawy i gulasz dodajemy na małym ogniu przez kolejne 5 minut, podawany z gotowanymi kotletami wieprzowymi.

Physalis Jam

To zajmie 1 kilogram Physalis i 1,2 kilograma cukru. Dobrze umyta i wysuszona Physalis jest przygotowywana do wrzenia. Aby to zrobić, każda jagoda jest pokryta ostrą wykałaczką. Syrop cukrowy przygotowuje się w ilości 0,5 litra wody na 0,5 kg granulowanego cukru. Gotowane przez 5-7 minut. Berry wylewa się z gorącym syropem i pozostawia na 5-6 godzin. Następnie należy powoli zapalić i przykryć resztkami cukru. Warzone w celu uzyskania lepkiego syropu. Rozkłada się na czystych i suchych puszkach.