Peklowane korniszony: przepis na zimę

Każda gospodyni z przyjemnością wchodzi do piwnicy, gdzie schludne rzędy słoików są różne puste miejsca na zimę. Chrupiące ogórki konserwowe, których nie każdy zna, zajmują szczególne miejsce wśród darów natury. I to nie zbieg okoliczności. W końcu ten smakosz spodoba się nawet smakoszy. Proces gotowania zajmuje trochę czasu.

Marynowane korniszony jak w sklepie: przepis

Takie ogórki najlepiej zwija się w jednosilnikowych słoikach. Do gotowania będziesz potrzebował:

1. Świeże ogórki.
2. Dwie łyżeczki octu, cukru i soli.
3. Trzy ząbki czosnku.
4. Kilka parasoli z koprem.
5. Tylko odrobina gorzkiego pieprzu.
6. Trzy liście wawrzynu, czarnej porzeczki, wiśni.
7. Czarny pieprz - 5 groszek.

Etapy gotowania

Marynowane ogórki jak w sklepie, których receptura jest opisana poniżej, nie wymagają specjalnych umiejętności. Na początek należy zbierać ogórki. Muszą być bardzo małe. W rozmiarach korniszony równej długości pudełka zapałek. Wybrane ogórki należy wypełnić czystą wodą i pozostawić na kilka godzin.

W tym czasie możesz przygotować wszystkie niezbędne komponenty i banki. Pojemności powinny być pobierane z przezroczystego szkła. Powinny być dokładnie oczyszczone. Do tych celów lepiej jest użyć sody oczyszczonej. Oczywiście, po umyciu słoików, dobrze spłucz.

Na dole każdego przygotowanego pojemnika należy umieścić trzy liście laurowe, czarne porzeczki i czereśnie. Powinieneś również wyczyścić czosnek i spłukać pod bieżącą wodą, włożyć kilka ząbków do pojemnika. W środku trzeba umieścić więcej pieprzu i parasol z koperkiem - na wierzchu.

Złóż korniszony na brzegach, a następnie zalej je wrzątkiem. Po 10 minutach ciecz należy opróżnić. Powstała solanka musi zostać podgrzana i ponownie przelana do słoików z ogórkami. Tę procedurę należy powtórzyć trzy razy. Konieczne jest, aby zawartość puszek była dobrze rozgrzana.

Aby marynowane korniszony na zimę, których przepis jest dostępny dla każdej gospodyni, okazało się pyszne, trzeba ugotować marynatę. Aby to zrobić, solankę, odsączoną po raz ostatni, trzeba zagotować i dodać sól, cukier i odrobinę octu. Ostatni składnik można wlać bezpośrednio do słoików, bez dodawania do marynaty.

Gotowa marynata musi nalać ogórki i zwinąć. Banki powinny obrócić kołnierz i zawinąć. Więc czołg powinien stać do ostygnięcia. To wszystko: marynowane ogórki, których receptura już znasz, są gotowe. Trzymaj słoiki w chłodnym miejscu.

Z keczupem

Chrupiące ogórki kiszone, których receptura zawiera keczup z pomidorów, mogą być oryginalną przekąską. Aby zrolować pięć puszek, będziesz potrzebować:

1. Szklanka piasku cukru.
2. 8 łyżek ketchupu.
3. Kilka łyżek soli.
4. Szklanka octu stołowego 9%.
5. Siedem szklanek wody.
6. Korniszony.

W każdym litrze słoiczka należy umieścić przyprawy. Na jednej pojemności wymagane jest:

1. 3 koperkowe parasole.
2. 15 czarnych pieprzu.
3. 5 goździków z parasolami.
4. 5 grochu ziele angielskie.

Kiszone ogórki korniszony: przepis

Podobnie jak w poprzednim przypadku, ogórki należy wcześniej przygotować. Trzeba wziąć tylko korniszony. Warzywa przed walcowaniem należy wlać do głębokiego pojemnika i wlać wodę. W tej pozycji ogórki powinny leżeć przez co najmniej pół godziny. W tym czasie można zebrać wszystkie niezbędne składniki do marynaty i przygotować banki. Sterylizacja pojemnika nie jest konieczna. Wystarczy je dokładnie umyć.

Aby marynowane korniszony, których przepis jest przejrzysty i dostępny dla każdej gospodyni, pachną, trzeba zrobić marynatę. Aby to zrobić, wlej wodę do garnka, dodaj ocet, sól, cukier i ketchup. Wszystko musi być dokładnie wymieszane i doprowadzić do wrzenia.

Gdy marynata jest już gotowa, możesz rozprowadzić korniszony w bankach. Następnie w każdym zbiorniku należy umieścić jeden parasol goździków, trzy czarne grochy i jeden ziele angielskie. Banki powinny wlać marynatę i na wierzch nakładać gałązkę kopru. Pojemniki muszą być przykryte pokrywkami i wysterylizowane. Ogórki konserwowe, których przepis należy dokładnie przestrzegać, można zwinąć już po 10 minutach po zagotowaniu. Zamknięte pojemniki należy położyć na szyi i owinąć.

Z kwasem cytrynowym

Jak inaczej można gotować korniszony? Przepis na tę przekąskę może składać się z różnych produktów. Jednak pozostaje niezmieniona wielkość ogórków. Muszą być bardzo małe. Aby seaming wymaga:

1. 10 kg ogórków ogórkowych.
2. Od 500 do 800 gramów cebuli.
3. Korzeń chrzanu.
4. Głowa czosnku.
5. Łyżka soli.
6. Dwie łyżki cukru.
7. 125 gramów kwasu cytrynowego.
8. 10 do 15 czarnego pieprzu.
9. Do 15 nasion gorczycy.

Jak podlewać

Ogórki należy dokładnie umyć i rozłożyć na wcześniej przygotowanych bankach. W każdym napełnionym pojemniku powinien znajdować się duży głos cebuli, trzy ząbki czosnku, kawałek korzenia chrzanu i kilka parasoli z koperkiem.

Następnie możesz przystąpić do przygotowania marynaty. 10 litrów wody należy wlać do dużego pojemnika, a następnie dodać liście laurowe, nasiona gorczycy, ziarna pieprzu, kwas cytrynowy, cukier i sól. Wszystko musi być dokładnie wymieszane i doprowadzone do wrzenia. Powstała marynata musi zalewać ogórki. Następnie rolkę należy wysterylizować na 25 minut, a następnie zwinąć. Słoiki należy wkładać do góry dnem i owijać.

Po ostudzeniu marynowanych korniszonów należy je przenieść do zimnego miejsca. Ta przekąska spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Małe ogórki będą wspaniałym dodatkiem do naczynia ziemniaczanego.