Śliwkowa galareta - przepis na gotowanie, funkcje i recenzje
Nie tylko kompoty, dżemy czy dżemy są przygotowywane ze śliwek, ale także z galaretki. To pyszny aromatyczny deser, który uwielbia zarówno dzieci, jak i dorośli. Istnieje wiele przepisów na śliwkę na zimę. Zastanów się kilka ciekawych przepisów.
Klasyczny przepis na galaretkę ze śliwek na zimę
Słodko-kwaśny deser przygotowywany jest szybko i łatwo, a jeśli dodasz różnorodność przypraw, owoców i jagód, smak będzie niezapomniany. Na początek rozważ, jak przygotować przepis na śliwkę na zimę.
Do przygotowania tego deseru potrzebne będą:
Woda - 2-3 łyżki.
Śliwki - 1 kg.
Cukier - 1 kg.
Pektyna - 250 g
Jeśli masz wszystkie składniki, możesz zacząć gotować śliwkową galaretkę na zimę.
Najpierw należy postawić pojemnik do sterylizacji, aw międzyczasie wykonać owoce. Śliwki są pocięte na cztery części, kości są usuwane. Obrane owoce wlewa się do rondla napełnionego wodą, wkłada powoli ogień do wrzenia. Śliwki muszą być stale mieszane, aby nie spłonęły na dnie patelni.
Kiedy owoc zacznie się gotować, dodaje się do niego cukier, a następnie pektynę. Śliwki powinny gotować się w sumie przez piętnaście minut. Gorący deser wlewa się do sterylnych słoików, mocno zwiniętych. Klasyczna galaretka ze śliwek bez kamieni na zimę jest gotowa.
Od śliwek i porzeczek
Jest inny przepis na galaretkę, który obejmuje nie tylko śliwki, ale także porzeczki. Ten deser jest idealny na świąteczny stół, ponieważ ma bogaty, jasny kolor i niezapomniany smak.
Aby przygotować galaretkę ze śliwek i porzeczek potrzebne są składniki:
śliwka - 0,5 kg;
porzeczki - 0,5 kg;
woda - 2-3 st .;
pektyna - 250 g;
mięta - 3-4 liście;
cukier - 1 kg.
Proces gotowania
- Śliwki należy sortować, myć, usuwać kości i kroić na 4 kawałki. Oddzielić gałązki od gałązek, dokładnie spłukać pod bieżącą wodą. Mint jest drobno posiekany nożem.
- Owoce i jagody muszą być złożone w jednym pojemniku i pokryte cukrem, aby pojawił się sok. Następnie połóż owoce i jagody na ogniu i gotuj powoli przez 15 minut. Następnie wyjąć pojemnik ze śliwkami i porzeczkami z ognia, aby ostygł.
- варить 10 минут. Po czterech godzinach znowu owoce z jagodami muszą się rozpalić, dodać wodę zgodnie z recepturą, gotować przez 10 minut. Po upływie czasu usuń z ognia i ostudź.
- Kiedy owoce z jagodami stają się ciepłe, należy je ponownie podpalić, dokładnie wymieszać. Po ugotowaniu dodać pektynę i miętę, zagotować przez 5 minut, rozwałkować gorącą masę na sterylne słoiki.
Okazuje się smaczna i delikatna galaretka ze śliwek i porzeczek na zimę.
Dodaj przyprawy i żelatynę
Ten przepis na galaretkę śliwkową jest łatwy do przygotowania, ale dodatkowe przyprawy dodawane są do wykwintnego smaku i aromatu. Aby przygotować galaretę będą potrzebne produkty:
- śliwki - 1 kg,
- woda - 2-3 st.,
- cukier - 700 g,
- żelatyna - 1 łyżka. l.,
- kardamon - 0,5 łyżeczki,
- Mięta - 4-5 liści.
Śliwki należy pokroić na 2 lub 4 części, wyjąć z nich kości, nałożyć na głęboką patelnię do wrzenia.
Następnie zalać cukrem owoce i posypać kardamonem. Umieść blachę do pieczenia ze śliwkami w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Piec je, aż cukier się rozpuści. Wyjmij z piekarnika i ostudź delikatnie. ливовую массу взбейте блендером до пюреобразного состояния. Wymieszaj oliwkową masę z blenderem do stanu puree.
W powstałym puree dodać wodę i powoli zapalić. Po ugotowaniu dodaj żelatynę, dokładnie wymieszaj, przenieś do sterylnych słoików. Lid roll i wszystko jest gotowe na zimową galaretkę.
Funkcje do gotowania
Przed przygotowaniem deseru należy wybrać odpowiednie składniki, ponieważ jakość i smak potrawy zależy od produktów. Aby uzyskać galaretkę o odpowiedniej konsystencji, najlepiej wziąć śliwki o twardych, słodkich i kwaśnych odmianach.
Zamiast żelatyny można dodać agar-agar, który działa znacznie szybciej niż żelatyna, deser okaże się bardziej prawidłową konsystencją.
Jeśli nadal wybrano słodki rodzaj śliwek, wtedy możesz dodać sok z jednej cytryny lub kwasu cytrynowego.
Galaretkę najlepiej ugotować w głębokiej misce z grubym dnem, aby podczas gotowania nie palić śliwek, w przeciwnym razie smak deseru się zepsuje.
Do różnych smaków można dodać inne owoce lub jagody, ale tylko te, w których dużo pektyny. Na przykład gruszka, pigwa, agrest, jabłka. Jeśli chcesz dodać maliny, truskawki, jeżyny do deseru, musisz umieścić więcej pektyn lub żelatyny. W przeciwnym razie galaretka nie uzyska pożądanej konsystencji.
Jeśli odmiana śliwki nie jest bardzo soczysta, potrzebna będzie większa ilość wody: z owocu wyjdzie bardzo mało soku i masa może się palić.
Podczas gotowania możesz dodać trochę wina lub brandy do gorącej masy, otrzymasz bardzo smaczną galaretkę o niepowtarzalnym smaku i aromacie. Jednak ten deser nie powinien podawać dzieciom.
Jeśli masa śliwki przez długi czas pozostaje płynna, konieczne jest zmniejszenie ciepła i kontynuowanie go, galaretka powinna być gęsta. Jeśli to nadal nie pomoże, możesz dodać trochę więcej pektyny. Grubość można uzyskać również z bułką tartą.
Aby zrobić przezroczysty deser, należy użyć niedojrzałych odmian białych śliwek i gotować, aż masa przestanie się pienić.
Recenzje
Galaretka śliwkowa to popularny deser, który uwielbia wiele słodyczy. Z reguły gospodynie domowe są zadowolone z powyższych przepisów. Jednak niektóre kobiety zalecają dodawanie goździków lub cynamonu podczas gotowania. Twierdzą, że przyprawy nadają szczególny smak i aromat.
Niektóre gospodynie piszą w recenzjach, że potrzebują mniej cukru, ponieważ galaretka wydaje się zbyt słodka. Wszystko zależy jednak od gustów i gustów konsumentów.
Prawie każdy lubi przepisy na galaretkę ze śliwek na zimę. W końcu jest bardzo smaczna, piękna i odpowiednia na każdy świąteczny stół.
Dokładność przepisu
Jak widać, galaretka ze śliwkami jest łatwa do przygotowania. Najważniejsze jest, aby spróbować przestrzegać przepisu, a następnie otrzymasz pyszny, wykwintny deser, który zachwyci krewnych i gości.
Teraz czytelnicy wiedzą, że oprócz śliwek można dodawać inne owoce (jagody), w których jest dużo pektyny. A dla bardziej eleganckiego i niezwykłego smaku zaleca się dodawanie różnych przypraw: goździków, mięty, kardamonu, cynamonu, cytryny i innych.
Nie zapomnij o właściwym wyborze owoców i jagód. Pektyna jest bardziej niedojrzała niż dojrzała. Spróbuj wybrać elastyczne, lekko niedojrzałe owoce i jagody.