Makowiec: opcje gotowania. Kremowy makowy tort

Czy wiesz, jak powstaje mak domowy? Jeśli nie posiadasz takich informacji, przedstawimy to w tym artykule. W nim zostanie wzięta pod uwagę szczegółowa receptura tego najsmaczniejszego deseru ze zdjęciem.

Wyrabianie ciasta "Panie" na maku

Z reguły makówki są przyrządzane z ciastek biszkoptowych. Nie odbiegniemy od standardów i przygotujemy pyszny deser zwany "kaprysem lady".

Jakich produktów potrzebujemy do maku? Przepis na ten przysmak wymaga obecności następujących składników:

• duże surowe jaja - około 3 szt .;
• średniej wielkości cukier biały - około 1,5 filiżanki;
• gęsta śmietana o dużej zawartości tłuszczu - 2 szklanki;
• soda oczyszczona - nie więcej niż 1,5 łyżki deserowe;
• Naturalny ocet jabłkowy - około 1 dużej łyżki;
• olej słonecznikowy - do smarowania miski;
• lekka mąka - około 2 szklanek;
• mak - 2/3 szklanki;
• orzechy włoskie - 2/3 szklanki;
• czarne rodzynki - około ½ filiżanki;
• Kakao - nie więcej niż 3 duże łyżki.

Przygotowanie ciasta

Jak ugotować ciasto makowe? Przepis na ten deser wymaga starannego miksowania. ciasto na herbatniki.

Żółtka są połączone z cukrem i postrzępione łyżeczką. Następnie dodają gęsty krem ​​i starannie ubite białka. Mając homogeniczną płynną masę, wypuszczają do niej ocet octu z octem i lekką mąkę.

Po wymieszaniu składników ciasto dzieli się na trzy równe części, a następnie przygotowuje się dodatkowe składniki.

Jakie ciasto to kremowy makowiec?

Dany deser sprawia, że ​​są trzy różne ciasta. Przed ich uformowaniem i pieczeniem w piekarniku należy przygotować wszystkie składniki. Rodzynki są dokładnie myte i trzymane we wrzącej wodzie przez pół godziny. Następnie mocno wstrząsa się i suszy. Orzechy włoskie są sortowane, płukane i smażone na patelni. Następnie są posiekane nożem lub zmiażdżone tolkushką. Jeśli chodzi o nasiona maku, są one stosowane w suchej postaci.

Co sprawia, że ​​pyszne domowe ciasto? Mak, rodzynki i orzechy włoskie - wszystkie te składniki dodawane są do różnych części ciasta i dobrze wymieszane. Dla kontrastu w bazie, która zawiera suszone owoce, możesz opcjonalnie umieścić kakao.

Proces formowania i pieczenia

Zanim upieczemy ciasto makowe, musimy wziąć trzy identyczne kształty i nasmarować je masłem. Następnie włóż ugniatane ciasto do naczyń i natychmiast wyślij je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

W tej temperaturze ciastka z makiem, rodzynkami i orzechami są pieczone przez około 50 minut. Wszystkie ciastka powinny rosnąć równie dobrze, stać się puszyste i miękkie. W razie potrzeby ich gotowość można sprawdzić za pomocą suchej wykałaczki.

Po upieczeniu ciast, są ostrożnie wyjmowane z foremek, a następnie rozprowadzane na płaskiej powierzchni i całkowicie schładzane. Jeśli to konieczne, krawędzie produktu są cięte przy użyciu płyty jako elementu.

Produkty kremowe

Aby ciasto makowe było delikatne i smaczne, zaleca się go przyrządzać z kwaśnej śmietany. Do jego przygotowania stosuje się:

• świeża średnio-kwaśna śmietana - około 500 ml;
• cukier granulowany - około 250 g

Krem do robienia

Śmietana powstaje bardzo łatwo. Średnio-tłuszczowy produkt mleczny ubijany jest za pomocą miksera, a następnie stopniowo dodaje się granulowany cukier. Mając jednorodną i puszystą słodką masę, natychmiast stosuje się ją zgodnie z przeznaczeniem.

Jak kształtować deser?

Uformowane ciasto makowe w dokładnie taki sam sposób, jak inne desery, do przygotowywania których używają biszkopty. Do tego trzeba wziąć dużą misę ciasto i łyżkę.

Przede wszystkim w naczyniach układa się ciasto czekoladowe z rodzynkami. Jest obficie smarowany kwaśną śmietaną, aw razie potrzeby niewielką ilością dżemu truskawkowego. Sprawi to, że ciasto będzie bardziej soczyste i delikatne.

Jako drugie ciasto użyj biszkoptu z makiem. Jest również smarowany kremem, a następnie pokryty produktem z orzechami włoskimi.

Domowej roboty deserowa dekoracja

Po tym jak wszystkie ciasta układane są naprzemiennie na talerzu ciasta, są lekko wciskane w dłonie i przechodzą do dekoracji.

Ozdobiony kwaśną śmietaną i makiem z dodatkiem różnych składników. Ktoś używa miękiszu czekolady, ktoś - lukru, a ktoś całkowicie przykrywa deser bitą śmietaną. Postanowiliśmy zrobić to łatwiej i z góry przygotować niewielką ilość kruchego ciasteczka (np. "Jubileusz"). Jest on mielony na małe wióry, a następnie łączony z kilkoma dużymi łyżkami suchych maków.

Po opisanych czynnościach powierzchnia i boczne części uformowanego ciasta są rozmazane resztkami kwaśnej śmietany, a następnie posypane przygotowanym miękiszem. Rezultatem jest bardzo piękne i pyszne ciasto.

Przywozimy deser na świąteczny stół

Przygotowując mak w domu, natychmiast trafia do lodówki. Deser stać na zimno przez około 4-6 godzin. W tym czasie ciasta powinny być nasączone słodką śmietaną, stać się tak delikatne i soczyste, jak to tylko możliwe.

Po tym czasie deser wyjmuje się i kroi na kawałki. Po rozdzieleniu tortu na spodki, podaje się go gościom wraz z filiżanką herbaty. Należy zauważyć, że dzięki stosowaniu różnych ciast, ten przysmak uzyskuje się nie tylko bardzo smaczny, ale także niesamowicie piękny, szczególnie w przekroju.

Podsumujmy

Jak widać, przy przygotowywaniu domowego ciasta biszkoptowego nie ma nic trudnego. Należy zauważyć, że desery wykorzystujące ziaren maku mogą być wykonane na różne sposoby.

Tort ministerialny z makiem jest bardzo popularny wśród kucharzy. Jego ciasta oparte są na kefirze, a śmietana zrobiona jest ze skondensowanego mleka i masła z dodatkiem niewielkiej ilości kakao.

Ten deser jest przygotowany tak łatwo i szybko, jak ciasto "Panie". Okazuje się jednak, że jest mniej piękna. Wynika to z faktu, że do jego formowania używa się tego samego rodzaju ciast lekkich. Dlatego, aby przygotować deser na świąteczny stół, zalecamy skorzystanie z pierwszego przepisu. Dzięki niemu z pewnością zaskoczysz wszystkich swoimi kulinarnymi umiejętnościami wszystkich zaproszonych gości.