Potato i mince pie: przepis na kucharzy w każdym wieku

Obfitość smaków

Od najdawniejszych czasów ciasta były jednymi z ulubionych dań wielu narodów świata: Słowian, Arabów, Francuzów, Czeczenów i Ingszów, aw USA stały się narodowym symbolem, w szczególności Święto Dziękczynienia i na Boże Narodzenie. Jest to proste danie, które jest pieczone / smażone ciasto z nadzieniem, ale ma setki odmian. Ciasta są otwierane, zamykane lub przekładane warstwami (jak ciasto). A także słodka (z miodem, dżemem i jagodami) lub pikantna, jak placek z ziemniakami i mięsem mielonym, kurczak lub ryba, kapusta i kwaśna śmietana. Możesz użyć drożdży, paluszków, ciasto gąbkowe lub nawet gotowy chleb pita i kruszyć wszystko w lodówce w nadzieniu. Zazwyczaj ciasta pieczone są okrągłe lub podłużne, raczej dużych rozmiarów, a następnie pocięte na kawałki. Ale są już porcje wariacji: ciasta, ciasta i serniki.

Niektóre opcje

Jeśli gospodyni szuka prostej uczty do przygotowania, to jak ugotować placek ziemniaczany będzie odpowiedzią na to pytanie. I możesz dodać do farszu i mięsa, i konserwy rybne, i filet z kurczaka, i grzyby, i wszelkie świeże warzywa z siekanymi zieleniami, i dla soczystości, wlać kwaśną śmietanę lub majonez. Lepiej jest zamknąć całą drugą warstwę ciasta szybkie ciasto z ziemniakami stało się bardziej satysfakcjonujące, a krople nadzienia nie chlapały na ściany piekarnika. A jeśli zagniatamy nadzienie w tłuczonych ziemniakach, można wszystko ułożyć warstwami i zrolować na rolkę. Aby przygotować się w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni, ciasto będzie miało tylko 25-30 minut, co oznacza, że ​​będzie gotowe dokładnie na czas obiadu. Najlżejsze opcje dostępne nawet dla początkujących kucharzy to zamknięte ciasto z ziemniakami i mięsem mielonym, zwłaszcza jeśli worki z domowymi bulwami czekają już na swoją kolej w spiżarni. Możesz zaskoczyć swoją rodzinę inną oryginalną potrawą - kubdari według przepisu kuchni gruzińskiej - są to porcje chaczapuri z miękkim mięsem drożdżowym. Ten obfity posiłek bardzo udekorowałby stół w zimny poranek. Ale latem, pośród jagód i owoców, z fajnym kompotem, nie ma nic smaczniejszego niż słodki ciasto. Ciasto dla lepiej jest go rozcieńczyć, ale przed przystąpieniem do napełniania dobrze posypać cukrem i skrobią.

Najłatwiejsze ciasto

Aby zrobić ciasto z ziemniakami i mięsem mielonym, najpierw trzeba zagnieść ciasto drożdżowe według łatwego przepisu: na 200 ml ciepłej wody rozcieńczamy jedną łyżeczkę granulowanego cukru, dwie - sól, 2,5 - suche drożdże. Następnie dodaj 1,5 łyżki śmietany i 5 oleju roślinnego. Po wymieszaniu pozostaw 15 minut, a następnie wlej mąkę do masy (około 20 łyżek). Następnie dobrze ugniatamy ciasto, wkładamy do torby i wyjmujemy do ciepłej baterii. Musi się wspiąć kilka razy, zanim zaczniesz. Lepiej jest gotować ciasto z ziemniakami i mięsem mielonym na niskim poziomie, 2-3 cm, tak aby wszystkie warstwy mogły być upieczone, a zatem potrzebujesz trochę jedzenia: 300 g mięsa i 5-6 ziemniaków. Skręć mięso, rozetrzyj bulwy na grubej tarce i ściśnij. Sól, pieprz, posyp zielenią, uformuj zwiniętą warstwę ciasta i zamknij drugą, mocno ściskając krawędzie. A w środku robimy dziurę, żeby sprawdzić gotowość ziemniaków. Chociaż zazwyczaj po 40-60 minutach, taki placek jest gotowy do podania.