Przygotowania na zimę: kompot z brzoskwiń

Zrobisz kompot brzoskwiniowy na zimę? Cóż, wspaniały wybór. Rzeczywiście, w zimnych porach roku można cieszyć się ulubionymi owocami. Półprodukty pozwolą Ci zróżnicować dietę, a także wzbogacą ją w witaminy. Każda gospodyni ma zastrzeżony przepis, zgodnie z którym przygotowuje kompot z brzoskwiń. Konserwacja nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga dużego wysiłku. To zadanie poradzi sobie z każdą, nawet niedoświadczoną hostessą.

Przepis №1 - kompot brzoskwiniowy

Wymagane produkty:

• 350 gramów cukru;
• woda (600 ml);
• kwas cytrynowy (wystarczająca 1 łyżeczka);
• 1 kg brzoskwiń (z gęstą i twardą miazgą).

Gotowanie:

1. Ostrożnie sprawdź brzoskwinie zakupione w sklepie lub na rynku. Nie powinny być siniakami i robakami. Zaleca się umieszczanie owoców o tym samym rozmiarze w każdym słoiku.

2. Usuń łodygę i umyj owoce wodą z kranu. Obieramy skórkę brzoskwiń wykonując nacięcie w kształcie krzyża i umieszczając owoce we wrzącej wodzie przez dosłownie 1 minutę. Następnie przenosimy je na głębokie naczynia wypełnione zimną wodą. Następnie obierz brzoskwinie, pokrój na pół i wyciągnij kość.

3. Złożyć owoc do słoika około ¾. Przechodzimy do przygotowania syropu. Aby to zrobić, wlej cukier do wrzącej wody. Bierzemy 1 szklankę piasku na 2-litrowy pojemnik, a na 3-litrowy pojemnik co najmniej 1,5 szklanki. Doprowadzić syrop do wrzenia, a następnie wlać go do słoika z brzoskwiniami. Przykryć pokrywkami (wstępnie sterylizowane) i pozostawić na 5 minut.

4. Wlać syrop do małego garnka, włożyć go do pieca i odczekać chwilę, aż wszystko się zagotuje. Na osobnej płytce rozcieńczyć kwasem cytrynowym ciepłą wodą, a następnie wlać do rondla. Zaczekaj na ponowne zagotowanie. Wlać do słoika.

5. Nasz kompot brzoskwiniowy jest gotowy. Pozostaje tylko zrolować puszki z uprzednio wysterylizowanymi pokrywkami, odwrócić je i położyć na suchym papierze. Jeśli nic nie wycieknie, można owinąć puszki kompotem czymś ciepłym i włożyć je do szafy. Takie zapasy są przechowywane przez kilka miesięcy.

Przepis numer 2 - brzoskwiniowy kompot z przyprawami

Lista składników:

- 1 kg granulowanego cukru;

- ocet 9% (co najmniej 200 ml);

- mały kawałek cynamonu;

- Goździk (wystarczy 5 pąków);

- 3 kg brzoskwiń.

Jak przygotować kompot brzoskwiniowy z przyprawami:

1. Najpierw musisz przygotować syrop. Aby to zrobić, włóż cukier do rondla z wodą, włóż go do pieca i poczekaj aż się zagotuje. Na sam koniec dodaj cynamon i goździki.

2. Wybierz dojrzałe i twarde brzoskwinie. Ostrożnie układaj je w sterylizowane słoiki. Pamiętaj o zamknięciu zawartości. Aby to zrobić, dotknij dolnej powierzchni podłogi. W rezultacie owoc powinien zająć 2/3 objętości puszki. Pozostała 1/3 będzie na cieczy.

3. Napełnij brzoskwinie syropem, który ostygł. Pasteryzacja trwa 25 minut i jest przeprowadzana w temperaturze 85 stopni. Syrop przygotowuje się w ilości 400 ml na puszkę o pojemności 1 litra. Podczas podgrzewania wody cukier powinien się całkowicie rozpuścić. Gorący syrop najpierw filtruje się, a następnie wlewa do banków do poziomu wieszaków. Następna jest sterylizacja puszek.

Teraz wiesz, jak zrobić pyszny i pachnący kompot brzoskwiniowy. Mamy nadzieję, że informacje zawarte w tym artykule będą dla Ciebie przydatne.