Królik w piekarniku. Sprawdzony na czas przepis

Królik w piekarniku, którego receptura powinna mieć każda gospodyni, raczej nikogo nie zaskoczy. Jednak jego delikatne i pachnące mięso nie przestaje być popularne. Należy do lekkich, dietetycznych produktów. Przeciętny ptak może ważyć od jednego kilograma do trzech, a cholesterol w takim mięsie jest mniejszy niż w jakimkolwiek innym gatunku. Częstotliwość korzystania z królika znajduje się między kurczakiem a wołowiną. Istnieją specjalne gospodarstwa do hodowli tych zwierząt, a dzikie zwierzęta są ścigane przez myśliwych.

Królik przydaje się każdemu

Królik w piekarniku z ziemniakami będzie przydatny dla rekonwalescentów, a nawet dzieci. Wcześniej to jedzenie było ogólnie arystokratyczne. Nawet sam Ludwik XIV wykazał miłość do króliczego fricassee. Mięso, w którym jest tak mało kalorii, można gotować, smażyć, robić z niego gulasze lub placki. Jednak najsmaczniejszą opcją jest królik w piekarniku. Jego przepis jest dość prosty. Najlepsze do tego dania nadaje się z powrotem, w którym nie tak bardzo tkanka łączna. Jeśli mięso jest smażone, można je ugotować nierównomiernie, dlatego zaleca się królikowi upieczenie całej osnowy w piekarniku pod folią. Ponieważ ten produkt ma minimalną zawartość tłuszczu, można dodać boczek jako dodatek, który pozwala piec go na złoty kolor.

Popularny przepis na wypiekany królik

Królik w piekarniku, którego receptura nie jest tak skomplikowana, może łatwo stać się głównym daniem świątecznego stołu. To pachnące mięso, które również jest nadziewane, natychmiast uwielbiają nie tylko gospodarstwa domowe, ale także goście domu. Jeden kilogram królika będzie potrzebował 100 gramów wytrawnego wina (najlepiej używać czerwonego, ponieważ jest bardziej odpowiedni dla mięsa), jednego puszki moreli, pół szklanki orzechów włoskich, długich pasków szynki - 150 gramów, soli, pieprzu.

Zasady gotowania

Tusza królika musi być moczona w wodzie przez dwie godziny. Dzięki temu mięso będzie przez chwilę mocniejsze i uwolni je od charakterystycznego zapachu. Od moreli należy spuścić płyn i pokroić na małe kawałki, zmieszane z orzechami. Po moczeniu należy wypchać tuszę mieszaniną moreli i orzechów i zszyć brzuszek za pomocą grubych nici. Następnie szynkę kroi się w paski i owija króliczkiem. Wszystko jest wysyłane do piecyka, gdzie jest wylewane z winem na wierzch i przykryte folią. Pieczony królik w piekarniku idealnie wyjdzie na 200 stopni. Pieczenie zajmie co najmniej godzinę. Następnie wyjmij folię i pozostaw mięso w piekarniku na kolejne 15 minut. W rezultacie otrzymujesz apetyczne, zaczerwienione danie. Musi być podawane posiekane na kawałki. Do dekoracji najczęściej używane są warzywa i marynowane warzywa.

Dodatkowa opcja

Na całym świecie takie danie jak królik w piekarniku jest powszechne. Przepis, oczywiście, możesz użyć innego. Jest taka opcja jak pieczenie tusz na soli. Ta sama metoda jest często używana do gotowania kurczaka lub prosiąt. Możesz gotować jak królik. Przy okazji, okaże się bardzo smaczne. Aby to zrobić, przygotuj mięso, opłucz je i wysusz. Musisz również usunąć folię i zalać królika w occie, który musi być rozcieńczony wodą i zacieniony przyprawami. Marynowane zwłoki nashpigovyvat kawałki tłuszczu i rozprowadzić na blachy do pieczenia, pokryte solą. Podczas pieczenia należy upewnić się, że górna część nie jest przypalona. W tym celu zaleca się po chwili pokrycie osnowy folią.