Rodzynki: dobre i szkodliwe, opis
Wejście
Rodzynki, których zalety i szkody zostaną omówione w tym artykule, to duże suszone winogrona z pestkami. Jest szeroko stosowany w kuchni Bliskiego i Środkowego Wschodu, a także w rejonie Morza Śródziemnego.
Co jest bogate w rodzynki?
Rodzynki są uznawane za najbardziej przydatne i najbardziej popularne suszone owoce, ponieważ zawierają około 80% witamin i pierwiastków śladowych zawartych w świeżych winogronach. Rodzynki, których wartości i szkody są nieustannie badane, zawierają około 75% cukrów, około 3% substancji azotowych, do 2% kwasów, w tym kwasów oleanolowych i winowych. Obserwuje się zawartość popiołu, błonnika, żelaza, boru, magnezu i innych pierwiastków śladowych.
Czy rodzynki są przydatne?
Od czasów starożytnych ludzie wiedzieli o dobroczynnych właściwościach tego produktu. Od dawna zaobserwowano, że rodzynki mogą się wzmacniać układ nerwowy wywołują efekt uspokajający. Ze względu na to działanie lecznicze, choroby serca i choroby płuc można uniknąć. Medycyna zaleca stosowanie rodzynek jako silnego środka przeciwko ogólnym osłabieniom i niedokrwistości, problemom żołądkowym, gorączce, chorobom serca i nerek.
Która rodzynka jest bardziej przydatna?
Nazwy rodzynków w handlu zmieniają się okresowo. Nic więc dziwnego, że w książkach kucharskich, które zostały wydane 20 lat temu, nazwy różnią się od obecnych. Jednak liczba rodzajów rodzynek pozostała bez zmian: cztery z nich.
Rodzaje rodzynek:
1) Lekki, beznasienny, z białego (szary) i słodko-zielonego odmiany winorośli. Często jest powszechnie nazywany kishmish (głównie w kuchni) lub sabza (nazwisko w handlu).
2) Ciemna, niebieska lub prawie czarna lub ciemna rodzynkowa rodzynka bez kości, określana w dawnej terminologii kulinarnej jako "korinka", we współczesnym handlu - "shigani" lub "bidana". Istnieją 2 główne odmiany: lekko słodka i bardzo słodka, sucha konsystencja.
3) Oliwkowe regularne rodzynki średniej wielkości z jedną kośćmi.
4) Mięsiste, duże, przyjemne w smaku, bardzo słodkie, z 2-3 dużymi kośćmi. Otrzymuje się ją z odmiany winogron "palce damskie" (Husayne) lub od Germiany.
Rodzynki: korzyści i szkoda
Różne odmiany są stosowane w różnych gałęziach przemysłu. Zasadniczo to gotowanie i medycyna. Rodzynki są bardzo przydatne, gdy trzeba wyleczyć i wzmocnić układ sercowo-naczyniowy. Ten leczniczy przysmak może poprawić odporność i znormalizować system nerwowy. Doskonałe narzędzie do walki z anemią, która ma wysoką zawartość żelaza. Rodzynki, których zalety i szkody zostały omówione w tym artykule, zachowują prawie wszystkie korzystne właściwości świeżych winogron. Stężenie składników odżywczych w nim jest kilka razy wyższe niż w świeżym produkcie - chodzi o rodzynki. Korzyści i szkody związane z jego używaniem zależą od używanych przez ciebie ilości. Przejadanie się nie doprowadzi do niczego dobrego. Raisin ma również przeciwwskazania medyczne, które ograniczają jego stosowanie: wrzód żołądka i dwunastnicy, cukrzyca, owrzodzenie jamy ustnej, zapalenie jelit, gruźlica płucna i wyraźna otyłość.