Przepis: Zupa kapuściana

Skąd wzięła się zupa kremowa?

Zupa puree - dość ciekawe i niezwykłe danie. Uważa się, że przyszło nam to z głębokiego antyku, kiedy ludzie gotowali gęsta zupę. Z biegiem czasu ludzkość nauczyła się robić garnki z gliny i gotować w nich żywność. Dzięki temu produkty stały się nie tylko smaczniejsze, ale także znacznie więcej soków i witamin. W tym samym czasie, ze względu na przetwarzanie temperatury, takie naczynia były przechowywane o wiele dłużej niż zwykłe naczynie.

Gęste zupy znajdują się w gotowaniu niemal wszystkich narodów, stąd też nie można ustalić, skąd pochodzą. Takie danie było spożywane zarówno w starożytnym Rzymie, jak iw Chinach, nawet podczas pierwszych cesarzy. Oczywiście nie możesz wybrać żadnego przepis. Zupa kremowa Obecnie cieszy się coraz większą popularnością, a ponieważ przez wieki receptury zgromadziły ogromną liczbę, sława będzie tylko rosnąć. Dziś ugotujemy z Tobą całkiem proste i smaczne dania.

Zupa z dyni

Będziemy potrzebować:

• 5 młodych squashów;
• 3-4 małe bulwy nowe ziemniaki ;
• 1 litr bulionu z kurczaka;
• 1 duża gładka marchewka;
• 1 cebula;
• grzanki;
• 2 małe ząbki czosnku;
• 200 gram ciężkiej śmietany;
• sól, pieprz, masło.

Najpierw trzeba pokroić cebulę na małe kawałki i smażyć na patelni z masłem i czosnkiem. Olej lepiej używać oliwki. Cebula powinna uzyskać złoty kolor. Nawiasem mówiąc, cebula może być większa - da danie swoim sokom, które tylko poprawią smak i uzupełnią ten przepis. Zupa-puree - to pole kreatywności. Tymczasem można obrać i pokroić ziemniaki, cukinię, marchewkę. Włóż warzywa do rondla, a gdy już będziesz gotowy, dodaj już smażoną cebulę i czosnek. Dodaj trochę więcej oleju i gotuj na wolnym ogniu przez nie więcej niż 10 minut. Następnie dodaj do patelni rosół z kurczaka. Gotuj do gotowanych warzyw. Potem je dostajemy, filtrujemy, oddzielając od rosołu. Czas wziąć blendera i zetrzeć nasze warzywa. Równocześnie podgrzej śmietanę. Teraz wymieszaj w rondelku śmietanę, tłuczone ziemniaki i bulion i gotuj na wolnym ogniu aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Pokrywa może być zakryta. W tym czasie smażymy grzanki (bez masła) na patelni. Są one dodawane tuż przed podaniem. Możesz również ozdobić naczynie świeżą pietruszką. Jak widać, jest to dość prosty przepis. Zupa puree gotowe do spożycia. Smak Bon!

Zupa kapuściana

Będziemy potrzebować:

• 500 gramów kapusty;
• 1 duża gęsta cebula;
• 2 szklanki mleka;
• 50 gramów mąki;
• sól, pieprz, cukier, mąka, masło.

Kapustę i cebulę należy drobno posiekać i umieścić w rondlu. Zalej około półtorej szklanki czystej wody. Gotuj na średnim ogniu, aż cała woda wyparuje. Usuń warzywa i rozgrzej ziemniaki za pomocą miksera. Teraz dodaj trochę masła do garnka (nie więcej niż 40 gramów) i dodaj mąkę. Po smażeniu tej mieszanki przez dwie lub trzy minuty, wlej mleko i gotuj na małym ogniu, aż utworzy się jednorodna masa, w przypadku której od czasu do czasu mieszając. Sól i pieprz. Teraz możesz dodać mieszankę kapusty z cebulą. Dobrze wymieszaj i trzymaj ogień przez kolejne pięć do sześciu minut. Teraz znasz inny przepis. Zupa kremowa jest gotowy. Jeśli chcesz, możesz dodać kawałki smażonego boczku z czosnkiem i niewielką ilość soku z cytryny. Przed podaniem można udekorować zupę świeżymi ziołami, takimi jak zielona cebula i pietruszka. Smak Bon!