Przepis na puree z grochu. Wskazówki

Groch, według dietetyków, jest niezwykle przydatny - jest odżywczy, zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych. Ponadto jest cennym źródłem białka potrzebnym wegetarianom lub tym, którzy poścą. W końcu, oczywiście, jest pyszne, jeśli wiesz, jak zrobić puree z grochu lub zupy. Istnieją drobne subtelności, co oznacza, że ​​prawie niemożliwe jest zepsucie tego dania. Nie ma jednego przepisu na puree z grochu, za najbardziej popularny. Zacznijmy od prostego.

Prosty przepis na puree z grochu

Aby szybciej gotować warzywa, możesz (a nawet potrzebujesz) je moczyć przez kilka godzin lub nawet na noc. Następnie wylewa się wodę - na dwie szklanki roślin strączkowych 6-7 szklanek wody - i wkłada do pieca. Gdy się zagotuje, usuń białą pianę (trzeba to zrobić jeszcze kilka razy) i zredukuj ciepło do średniej. Przykryj patelnię pokrywką. Po ugotowaniu grochu dodaj sól i masło. Aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, możesz ubić ją za pomocą blendera, gdy jest gorąco. Tymczasem na patelni usmażyć drobno posiekaną cebulę w oleju, aż ugotuje się i dodać do puree z grochu. Jedz gorące!

Przepis na puree z grochu z sosem

Gotuj warzywa, tak jak w pierwszym przepisie. Teraz zróbmy sos, aby to zrobić, w oleju roślinnym, usmażyć cebulę, pokroić w pół pierścienie, aż przejrzyste. Ogień? Dodaj obrane i pokrojone w kostkę pomidory, możesz zastąpić je pastą wklejaną. Dodaj trochę wody, gulasz pod pokrywką przez 5-10 minut, po czym pokrojony bułgarski pieprz jest wysyłany na patelnię, duszony przez kolejne dziesięć minut, mieszając. W razie potrzeby dodaj więcej wody. Do smaku można wlać kilka łyżek czerwone wino - alkohol odparowuje, a smak pozostaje. Na koniec dodaj sól, pieprz i dodaj ulubione przyprawy. Podawać puree z grochu, podlewać je sosem.

Kolejny przepis na przecier z grochu

Jeśli z jakiegoś powodu nie lubisz grochu w daniu "solo" lub uważasz, że nie jest wystarczająco satysfakcjonujący, oto inna opcja. Umieścić warzywo do zagotowania według znanego schematu, oczyścić ziemniaki, pokroić w kostkę. Czyścimy marchewki i trzeć je na średniej tarce, pokroić cebulę na małe kostki. Gdy groszek jest w połowie ugotowany, wlewamy do niego marchewkę, pięć minut po ugotowaniu - cebulę, kolejne pięć minut gotują - ziemniaki. Gotuj wszystko, aż miękka, sól. Możesz pokonać wynikową masę za pomocą blendera lub ugniatania.

Jak prawidłowo ugotować puree z grochu

Najpierw solimy potrawę dopiero pod koniec gotowania, kiedy warzywo jest prawie stopione. Po drugie, jeśli do gotowania dodasz olej roślinny do wody, będzie on smaczniejszy. Po trzecie, do zagniatania lub ubijania z blenderem potrzebne są tylko gorące tłuczone ziemniaki, inaczej otrzymasz grudki. Ponadto przed moczeniem lub gotowaniem grochu (jeśli minie etap namaczania), należy go umyć. A jeśli nie masz patelni teflonowej, mieszaj puree podczas gotowania, w przeciwnym razie może przykleić się do dna patelni.

Wniosek

Znając wszystkie te małe, ale ważne sekrety, możesz z łatwością ugotować pyszne puree z grochu, a może wymyślisz własny przepis na podpis. I na koniec: groch to ciężki pokarm, więc staraj się nie jeść przed snem.