Ryboflawina - czym jest ta witamina?

Ryboflawina jest witaminą B2, która bierze czynny udział w wielu procesach biologicznych w naszym organizmie. Nie tylko piękno osoby, ale także jej zdrowie zależy od jej ilości. Brak substancji znacząco skraca życie i prowokuje postępujące więdnięcie komórek. Ale przede wszystkim - jest to tak zwana witamina skórna, która bezpośrednio wpływa na elastyczność i młodzieńczość naskórka.

Przydatne właściwości

Ryboflawina jest motorem procesów metabolicznych w organizmie: wspomaga metabolizm białek, tłuszczów i węglowodanów. Spala również cukier, poprawiając funkcjonowanie mechanizmów energetycznych. Łączenie z kwas fosforowy i białka w obecności mikroelementów, witamina B2 tworzy specjalne enzymy. Transportują one tlen przez całe ciało, zapewniając oddychanie każdej komórki. Okazuje się, że bez ryboflawiny nasz wygląd zaczyna zanikać, a piękno zanika.

O braku ryboflawiny wskazują wczesne zmarszczki (zwłaszcza "promienie", odbiegające od warg), pęknięcia w kącikach ust, łuszczenie się skóry na twarzy, pieczenie oczu. Tłuste włosy, zaczerwienione powieki i purpurowy język również wskazują na niedobór witamin. W tym przypadku pacjentowi przepisano mononukleotyd ryboflawiny. Co to jest? Mówiąc najprościej, jest to lek, który jest przepisany na zwiększone zapotrzebowanie organizmu na witaminę B2.

Skutki zdrowotne

Bez jego aktywnego udziału nasze oczy nie byłyby zdrowe, ponieważ witamina B2 zmniejsza zmęczenie narządu wzroku, zwiększa czujność w ciemności i nie pozwala na rozwój zaćmy. Chroni drogi oddechowe przed kontaktem z toksynami, odgrywa ważną rolę w układzie rozrodczym człowieka oraz w tarczycy. Oczywiste jest, że bez jego wpływu nie tylko piękno, ale także zdrowie naszej skóry, włosów i paznokci byłyby pod znakiem zapytania.

Ryboflawina zapewnia normalne funkcjonowanie mózgu i całego układu nerwowego, a także gruczołów dokrewnych. Kawałki i rany goją się szybciej, jeśli ktoś pije mononukleotyd ryboflawiny. Czym jest ta witamina? Tak, wszystkie takie same B2, które prowokują wzrost komórek nabłonkowych, tak że proces dokręcania uszkodzeń na skórze jest kilka razy szybszy.

Co zagraża brakowi ryboflawiny?

Logiczne jest, że niedobór B2 wywołuje rozwój problemów okulistycznych. Jeśli dana osoba, z pewnych powodów, ma skłonność do zachorowania na zaćmę, po prostu musi zapewnić spożycie tej witaminy w wystarczających ilościach. Nie, przykra nie leczy ryboflawiny. Ta substancja raczej spowalnia proces, ostrzega go. Ponadto jego niedobór powoduje słabe trawienie, przewlekłe zapalenie okrężnicy, zapalenie żołądka, załamania nerwowe, depresje, mała odporność, różne choroby skóry. Jeśli często przeskakujesz jęczmień, opryszczkę i czyraki - koniecznie weź witaminę.

By the way, B2 należy do grupy substancji rozpuszczalnych w wodzie. W 1935 roku po raz pierwszy otrzymano ją z serwatki. Kolor witaminy - wyraźny żółty, nawet trochę pomarańczowy, więc często jest używany do gotowania. Istnieje nawet specjalny barwnik ryboflawiny: każdy szef kuchni wie, co to jest. Przede wszystkim maluje kremy i suflety w przyjemnym złotym odcieniu. A witamina, która jest jej częścią, dostarcza podstaw do noszenia dodatku do żywności dla substancji, które nie powodują istotnej szkody dla żywego organizmu.

Ile osoba potrzebuje witaminy B2?

Witamina B2 wpływa również na prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia. Ponadto ryboflawina przyspiesza tworzenie nowych komórek krwi w szpiku kostnym. Bez tego poziom żelaza w ciele nie może być na normalnym poziomie, a sam mikroelement nie jest w pełni strawiony. Dlatego witamina B2 jest przepisywana dla osób cierpiących na anemię wraz z żelazem. Dotyczy to w szczególności zagrożonych kobiet w ciąży.

Codzienne zapotrzebowanie na ryboflawinę zależy od różnych czynników. Dla mężczyzn jest to 2-3 miligramy dziennie, dla kobiet - 1,5-2,5. Przy ciężkiej pracy fizycznej i stresie psychicznym norma wzrasta do 3-3,5 mg. W przybliżeniu taka sama potrzeba karmiących matek i tych, którzy tylko czekają na pojawienie się dziecka. Dawka dla dzieci jest również różna: do roku - 1 mg; od 1 roku do 3 lat - 1,5 mg; od 4 do 6 - 2,5 mg; od 7 do 15 - 3 mg.

Wymagane produkty

Aby w pełni zaspokoić dzienną potrzebę cudownej witaminy, musisz codziennie spożywać około 100 gramów naturalnego twarogu lub sera. Ponadto można wypić 3 szklanki jogurtu lub jogurtu. Oprócz produktów mlecznych B2 jest w mięsie i wątrobie, zbożach i pieczywie, warzywach i zieleniach. Przyjrzyjmy się dokładniej, gdzie i w jakiej ilości znajduje się ryboflawina: można to zobaczyć w poniższej tabeli.

Ponadto dużo ryboflawiny w drożdżach i makreli. W mące jest witamina, ale tutaj ilość B2 zależy od jej odmiany: w pszenicy jest więcej niż w żyto. Kalafior, zielony groszek i szpinak są również bogate w ryboflawinę.

Kilka sekretów

Aby być całkowicie zdrowym, nie wystarczy bezmyślnie używać wyżej wymienionych produktów zawierających ryboflawinę. Jest to oczywiście ważne, ale nie zapominaj o dodatkowych czynnikach. Na przykład bardziej miękki skrzep, tym bardziej B2. Jeśli chodzi o mleko, nigdy nie można go przechowywać w jasnym świetle dziennym - w ciągu dwóch godzin płyn traci połowę ryboflawiny. Równocześnie naczynia, w których wylewa się mleko, powinny być z konieczności szklane.

Podczas gotowania grochu i nalewania wody w gotowym naczyniu nie ma prawie żadnych witamin. Dlatego warzywa lepiej jest jeść na surowo. Aby utrzymać maksymalną ilość ryboflawiny w zupie lub gulaszu, przykryj patelnię pokrywką, w przeciwnym razie wiele witamin utleni się - oraz B2. Nie wylewaj wody, w której gotujesz ziemniaki - jest dużo ryboflawiny. Ugotuj na nim pieczeń lub lecho. Nie moczyć warzyw i nie przechowywać ich przez dłuższy czas w lodówce - zabija również witaminę.

Czynniki, które obniżają poziom ryboflawiny w organizmie

Przede wszystkim są to narkotyki. Ponadto ryboflawina witaminowa może być słabo wchłaniana, jeśli dana osoba jest chora lub zdiagnozowano podwyższoną czynność tarczycy. Substancja jest niszczona przez doustne środki antykoncepcyjne, a także tabletki, proszki i syropy, które są stosowane w psychiatrii. Ma negatywny wpływ kwas borowy który jest częścią prawie wszystkich artykułów gospodarstwa domowego.

Witamina odporna na ciepło, ale nie toleruje światła. Dobrze rozpuszcza się w wodzie: jeśli obiad jest gotowany w otwartym pojemniku lub po wrzątku, woda jest nalewana, jego utrata będzie ogromna. Zapada się również podczas zamrażania, słabo zakonserwowana w lodówce. Utraty ryboflawiny można uniknąć, prowadząc zdrowy tryb życia, nie raniąc ani nie pijąc lekarstw. A także, jeśli natychmiast zamrozisz żywność we wrzącej wodzie lub rozmrozisz ją w piekarniku, po zawinięciu w zwykłą folię.

Przechowywanie żywności

Chleb, mleko, zioła i mięso powinny być przechowywane w ciemnym miejscu - aby oszczędzić ryboflawinę w jak największym stopniu. Jest to niezawodny sposób na uniknięcie utraty cennych substancji. Aby mięso się nie pogarszało, staraj się go kupić w małej ilości - za jeden preparat. W ten sposób zapewnisz rodzinie stale świeżą kolację i unikniesz niechcianego zamrożenia. Wlać mleko z torebki do szklanego słoja, rozłożyć ser na małej tacy.

Przed gotowaniem myj zioła i warzywa. Trzymaj je na talerzu w dolnej części lodówki. Mąka pozostała w papierowych torebkach, orzechach i migdałach - w lnianych torbach. Uwierz mi, właściwe przechowywanie jedzenia to połowa sukcesu. Oszczędzasz nie tylko ryboflawinę, ale także inne cenne witaminy, minerały i pierwiastki śladowe. Jednocześnie staraj się zawsze kupować świeże produkty, dokładnie sprawdzać, a nawet wąchać towary, pytać o ich przydatność do spożycia i warunki przechowywania.

Niedobór ryboflawiny w organizmie

Na szczęście rzadko występuje u dorosłych. Jest tak dlatego, że witamina jest niezależnie wytwarzana w organizmie: jej ilość jest niewielka, ale już dostarcza nam pewną dawkę B2. Dzieci i starsi ludzie mogą mieć z tym problemy, więc jeśli zauważysz pęknięcia w ustach - i to jest pierwsza oznaka niedoboru - podejmij działanie. Pierwszą rzeczą, którą powinieneś zrobić, to dać dziecku garść migdałów na śniadanie przez pięć dni. Jeśli dziecko nie chce jeść, dodaj posiekaną przysmak do owsianki lub innego dania.

Na obiad lepiej gotować wieprzowinę, serce, wątrobę lub nerki. Nie każdy lubi podroby, ale prawie każdy lubi paszteciki z wątróbek. Przewiń przez serce i wątrobę młynek do mięsa, dodaj drobno posiekaną cebulę, marchew, jajka i wypełnij bułki. Dzieci jedzą z przyjemnością. Przed snem daj dziecku drożdże piwowarskie: są one sprzedawane w aptece w postaci tabletek, proszków i syropów. Nie zaszkodzą dzieciom, ponieważ zawierają wiele użytecznych substancji, w tym B2.

Tak więc możemy podsumować. Ryboflawina jest witaminą? Odpowiedź jest prosta. Witamina, bez której normalna ludzka działalność nie jest możliwa. Daje nam piękno, młodość i zdrowie, a także optymizm i niewyczerpaną energię.