Kogut (ryba): opis, zdjęcie

Kogut morski (w inny sposób nazywany jest trigle) to ryba morska rzędu perciform. Jest uważany za egzotyczny, rzadki, z bardzo smacznym mięsem. Trigla może dorastać do 90 centymetrów długości i ważyć ponad 5 kilogramów. Ta niezwykła ryba jest wymieniona w Czerwonej Księdze.

Skąd pochodzi nazwa ryby?

Kogut morski, którego zdjęcie można obejrzeć w tym artykule, otrzymał swoją nazwę z kilku powodów:

• Ta ryba może wydawać głośne dźwięki.
• Mięso Trigla do smaku jest bardzo podobne do kurczaka.
• Ryba ma płetwy przypominające skrzydła i może latać kilka metrów nad wodą.
• Trigla ma sześć "nóg", którymi porusza się wzdłuż dna. Te kończyny najprawdopodobniej będą przypominać długie promienie, zmodyfikowane w podobne do palców wyrostki.

Opis koguta morskiego

Kogut morski ma stożkowe długie ciało pokryte łuskami o poszarpanych krawędziach. Głowa jest dobrze chroniona przez skorupę kości, na której znajdują się małe kolce. Na końcu pyska znajduje się para wystających kości, na których znajdują się 3-4 kolce po każdej stronie. Na ciele nie ma poprzecznych pasów.

Trigla (morski kogut) ma 2 płetwy grzbietowe z różną liczbą kolców i promieni. Plecy pokryte są 27 małymi płytkami kostnymi. Płetwy piersiowe są bardzo piękne - na zewnątrz są fioletowe, w środku są niebiesko-zielone. Są dość duże. Sześć procesów mobilnych, które służą jako rodzaj "nóg" dla ryb, odbiegają od płetw. Płetwa odbytu ma prawie 20 miękkich promieni.

Kogut - ryba, której zdjęcia można przeglądać w tym artykule, może mieć kilka kolorów. Na Oceanie Atlantyckim, trylla zazwyczaj ma szary kolor, czasami z brązowym lub czerwonawym odcieniem. Żółto-białe plamy są rozproszone po całym ciele. Na pierwszej płetwie grzbietowej znajduje się czarna plama.

W basenie Morza Śródziemnego kurek morski ma kolor czerwony lub brązowy. Ciemna plama na płetwie grzbietowej. Ryby różnią się zarówno pod względem zawartości wody, jak i długości. Na Oceanie Atlantyckim trigla osiąga średnio do 50 centymetrów (w rzadkich przypadkach do 90 cm), a na Morzu Śródziemnym dochodzi do 30.

Areola i siedlisko kąkolu morskiego

Najczęstszą areolą morskiego koguciaka:

• Indian i Ocean Atlantycki.
• Północ, Azow, Marmara, Morze Śródziemne, Morze Czarne i zachodnia część Bałtyku.
• Cieśnina kanału La Manche.

Kogut morski - ryba morska, dno. Preferuje błotniste lub piaszczyste dno. Przeważnie żyje na głębokości od 10 do 200 metrów. W ciepłym sezonie triglu można znaleźć na samych brzegach lub w korytach rzek.

Czego się używa i jak tropi się trigla

Dieta dla koguta morskiego to małże, krewetki, małe ryby i kraby. Ale ulubioną ofiarą jest czerwona barwena. Trigla łapie tę rybę, ukrywając się w algach graniczących z otwartym dnem. Gdy pojawia się barwena, kurek morski zostaje odepchnięty od dołu przez "stopy" i jednym szybkim skokiem pokonuje swoją zdobycz.

Trigla zjada kilka razy dziennie. Ale wystarcza dorosłym rybom jeść raz w tygodniu. Polowanie odbywa się głównie na głębokości 30 metrów. Procesy w postaci "nóg" to nie tylko ruch wzdłuż dna. To także zewnętrzne organy smaku. Kiedy trójzębowe gropes na dnie ofiary, robi błyskawicę. Ze względu na szybką reakcję, te ryby są uważane za doskonałych myśliwych. Po zjedzeniu ryby spoczywają w zaroślach alg, a wieczorami wypływają na powierzchnię - wygrzewają się w ciepłej wodzie.

Cechy koguta morskiego

Oprócz latania nad woda, morze Koguty mają rzadką umiejętność "rozmawiania". Trigly często wydają głośne dźwięki, które są doskonale słyszalne nad wodą. Te ryby są w stanie stęknąć, narzekać, dusić i chrapać. Dźwięki są tak głośne, że podczas II Wojny Światowej zagłuszały hałas wrogich łodzi, przez co trudno było określić ich dokładną lokalizację.

Czy kurek morski może latać?

Koguty mogą latać do 20 metrów nad wodą. Z siłą wyskakującą z wody, tryl leci nad powierzchnią prawie 3 sekund. W tej chwili jego płetwy rozpadają się jak skrzydła. Następnie ryby zanurzone są w wodzie z dużą ilością hałasu, tworząc fontannę aerozolu. Prędkość lotu może osiągnąć 40 km / h. Kurki morskie latają głównie po burzy, wieczorami, z dala od wybrzeża. W tym czasie wiele małych ryb zebrało się na powierzchni wody, do której tryki polują.

Powielanie kogutów morskich

Morskie koguty rozpoczynają tarło od czerwca i trwają do końca sierpnia. W zależności od siedliska okres ten może trwać od stycznia do września. W przypadku tarła wybieraj stawy o piaszczystym dnie. Kobiety są w stanie odrodzić się cztery razy całe lato. Osoba na 2 kilogramy składa prawie 14 tysięcy jaj. Potem zaczyna się dojrzewanie i po 7 dniach pojawia się narybek. W wieku dwóch tygodni młody okazuje się bardzo podobny do dorosłych ryb.

Pomimo dużej liczby jaj odradzających się samice koguty morskie stają się coraz mniejsze. Głównymi czynnikami wpływającymi na zmniejszenie populacji jest pogorszenie sytuacji ekologicznej i aktywności wędkarzy. Morskie koguty są wystarczająco smaczne, a wielu smakoszy gotowych jest zapłacić duże pieniądze za przysmaki z trigli. Popyt stymuluje podaż - w niektórych miejscach kłusownicy organizują ukierunkowane polowanie na tę rybę.

Jak ugotować koguta morskiego?

Mięso kutra morskiego jest białe, gęste, nie zawiera prawie żadnych kości i jest podobne do kurczaka gotowanego za pomocą metody parowej. W kuchni francuskiej ta ryba jest niezbędnym składnikiem zupy Bouillebaisse Marsylia. Mięso koguta można dodać do różnych sałatek. Dobrze pasuje do sera, ziół i warzyw.

Możesz upiec koguta na kilka sposobów: w pergaminie, z jabłkami i szpinakiem. Lub możesz po prostu smażyć ryby z grzybami i cebulą. Serwowane trigla do stołu jako gorące danie. Mięso koguta można upiec w garnkach z ziemniakami, mozzarellą i pomidorami lub filetem gotowanym pod skórką sera. Bardzo smaczne trigli gotowane w całości. Przed pieczeniem jest pocierana czosnkiem, pieprzem, solą i oliwą z oliwek.

Kogut: przepis na nadziewane ryby

To danie będzie wymagało 300 gramów trigli, małej główki czosnku, szklanki majonezu, 100 gramów oleju roślinnego, pieprzu i soli. Najpierw wykonuje się kilka cięć na grzbiecie ryby, na które nakłada się czosnek w plasterki. Następnie kutas morski należy natrzeć solą i pieprzem. Olej roślinny nalewany jest na patelnię. Posyp mąkę z mąką tylko z jednej strony - i połóż ją na blasze do pieczenia. Następnie zalewamy majonezem i gotujemy w piekarniku przez pół godziny na średnim ogniu.

Ryby są bardzo popularne wśród włoskich i francuskich smakoszy. W tych krajach istnieje nawet kilka tradycyjnych potraw, które obejmują koguta. Ryba jest naprawdę bardzo smaczna. Zalecamy wypróbowanie go wszystkim turystom odwiedzającym Włochy i Francję. Możesz skosztować koguta w każdej restauracji specjalizującej się w kuchni morskiej.