Sałatka z kiszonej kapusty. Proste i smaczne przepisy na sałatki

Wszyscy wiedzą o przydatności kiszonej kapusty. Jest to nie tylko wyjątkowy magazyn witamin, którego potrzebujemy w okresie poza sezonem i zimowym chłodem, ale także jako doskonała pomoc dla każdej gospodyni. W końcu jest to gotowy półprodukt na barszcz i zupę kapuścianą, farsz na pierogi i ciasta, przekąskę na dania mięsne i warzywne.

Z groszkiem

Sałatka z kiszonej kapusty jest częstym gościem na stole naszych dziadków i pradziadków. Przez długi czas istnieje ogromna różnorodność przepisów na jego przygotowanie. I nie jest to zaskakujące. Przecież dodaj do podstawowej kompozycji kilka nowych składników - a teraz wyszło kolejne oryginalne danie! Dlatego sałatkę z kiszonej kapusty można podawać w różnych wersjach do jednej lub drugiej potrawy, a za każdym razem będzie ona odbierana w nowy sposób. Na przykład:

• Pokroić w pół pierścienie 1 cebulkę lub pęczek zielonej cebuli.
• Pokroić czerwoną lub zieloną paprykę w cienkie paski.
• Pokroić pęczek świeżego selera.
• Włóż wszystko do miski, dodaj pół słoika zielony groszek konserwowy i, oczywiście, gram 400-450 głównego warzywa (najlepiej zebrane z marchewką).
• Sałatka z kiszonej kapusty wypełnij tym sosem: zmieszaj pół szklanki wina lub octu jabłkowego z czwartą szklanką oleju roślinnego, pół łyżeczki soli i pół lub całą szklankę cukru.
• Przykryj miskę pokrywką i pozostaw na jeden dzień w chłodnym miejscu. Następnego dnia, w głębokim talerzu z łyżeczką z otworami (aby nie nabrać nadmiaru płynu), przygotuj sałatkę z kiszonej kapusty, udekoruj ją gałązkami świeżego kopru i jedz z przyjemnością.

Z jabłkami

Następnie zaproponuj sfermentowaną sałatkę przepis na kapustę który obejmuje zielone lub czerwone dojrzałe jabłka. Weź około 500 g domowej roboty kęsów. Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna, wyciśnij ją i trochę umyjemy, niech spłynie. Drobno posiekaj 200 g łodyg selera i liści oraz tyle samo zielonych piór cebulowych. Na dużej tarce pocierać 2 duże jabłka. Nie usuwaj skórki - zawiera najwięcej witamin! Dla pikantności możesz dodać parę posiekanych ząbków czosnku.

Ten przepis na sałatkę z kiszonej kapusty zaleca się przyprawić oliwą z oliwek, lekko osoloną i, jeśli to konieczne, posypać cukrem. Aby posmakować, dodaj czarny pieprz. Wymieszaj wszystkie produkty i zostaw je na kilka godzin w lodówce. Serwuj przyozdobionym posiekanym koprem.

Old Russian Vinaigrette

Wszyscy znamy i kochamy tak starożytne rosyjskie danie jak winegret. Przepis na kiszoną kapustę odnosi się do klasycznej wersji tego przystawki. Jak to ugotować?

Zagotuj w skórce 2 średnie buraki, 7-8 ziemniaków, 2 marchewki. Gdy warzywa ostygną, obierz je i pokrój w kostkę. Cienkie półksiężyce niszczą cebulę. Dodaj kawałki 5-6 kiszonych ogórków, również drobno siekając. Aby uzyskać bardziej subtelny smak, możesz pokroić słodkie i kwaśne jabłko ze słomką. Na koniec umieść kapustę w misce do smaku, po umyciu. Wszystko posolić i wlać olej roślinny. Możesz dodać sporo gotowej musztardy. Umieść sałatkę w misce sałatkowej. Przepis z kiszoną kapustą daje możliwość dekoracji naczynia na wierzchu kawałkami pestki śledzia lub oliwkami.

Klasyczny vinaigrette

Jeśli nie lubisz eksperymentów i chcesz przygotować prosty vinegret na kolację, przepis wygląda tak:

• Moczyć wieczorem i gotować do miękkości, 100 g białej drobnej fasoli.
• Zagotuj około 250 g ziemniaków, 150 buraków, 100 marchewek osobno w skórce. Następnie, gdy warzywa ostygną, oczyść je i pokrój w kostkę.
• Dodaj kwaśne ogórki do smaku, rozdrabnij je lub kilka kwaśnych jabłek.
• Posyp słoik lub marynowaną wieprzowinę z resztą jedzenia. zielony groszek, Pokroić pęczek zielonej cebuli.
• Jak wypełnić taki winegret? Prosty przepis oferuje prosty przepis i sos. Wymieszać osobno 5-6 łyżek oleju roślinnego łyżką musztardy i octu, solą i niewielką ilością cukru i dodać do potrawy. Dobrze wymieszaj, niech się warzy, aby wszystkie produkty były nasycone sokami innych. Opcjonalnie włóż kilka łyżek kiszonej kapusty.
• Wrzuć sałatkę do salaterki, udekoruj plasterkami świeżych pomidorów i zaproś wszystkich do spróbowania!

Z ziarnami granatu

Pamiętając o przepisach prostych i pysznych sałatek, nie możemy nie wspomnieć o jeszcze jednej rzeczy - przystawkę czerwonej kapusty kiszonej z dodatkiem pestki dyni, Nasiona granatu i inne składniki. Jednak chodźmy w porządku!

Więc weź 300 g kapusty w puszce, wyciśnij trochę z solanki. Zetnij 2-3 duże marchewki na grubej tarce. Jeśli kapusta jest już sfermentowana marchewką, wystarczy jeden świeży korzeń. Smażyć pół szklanki nasion dyni, schłodzić, obrać. Przygotuj prawie pełną szklankę nasion granatu. Połącz elementy, dodaj rozdarte liście mięty. Doprawić danie mieszanką soli, zmielonego czarnego pieprzu, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Wszystko dobrze wymieszaj, włóż do miski sałatkowej i delektuj się apetyczną i niezwykle zdrową przekąską!

Jednak przepisy na proste i pyszne sałatki, o których możemy opowiedzieć, nie kończą się na tym!

Z dressingiem śmietanowym

Czy wiesz, jak smakuje kapusta kiszona i smak cebuli, czy nie wypełniasz go olejem słonecznikowym, ale grubą, domową śmietaną? Nie próbowałeś? Potem nadszedł czas, aby spróbować.

Składniki potraw:

• równe ilości kapusty i świeżego pora wyciśniętego z solanki;
• około 100-120 g śmietany;
• suszony kminek lub koper - mała garść;
• sól i pieprz do smaku.

W misce, w której leży kapusta, z której marynata jest już na stosie, rozpadaj łodygi i liście pora cienkimi pierścieniami, dodaj przyprawy, sól i pieprz do smaku. Możesz dodać garść sezamu. Ubierz sałatkę z kwaśną śmietaną. Podoba się To to samo! A jeśli podasz tłuczone ziemniaki z kotletem, nie będzie ograniczeń co do radości gospodarstwa domowego.

Witaminy na stole

Od dawna w kuchni rosyjskiej powstaje kwaszona kapusta z jabłkami. Do dnia dzisiejszego istnieje wiele różnych sposobów takich spacji. W końcu dojrzałe, mocne, słodkie i kwaśne jabłka nadają warzywom szczególny aromat i smak, wzmacniają ich korzystne właściwości. Dlatego sałatki z takich półfabrykatów są niezwykle skuteczne.

Oferujemy przepis na próbkę:

• Weź około 0,5 kg kiszonej kapusty, wyciśnij.
• Pokrój 2-3 kostki w duże kostki jabłek, które są namoczone i kwaśne razem z kapustą (możliwe i osobne) i posiekaj kilka świeżych owoców cienką słomką.
• Wymieszaj, dodaj trochę kminku, pieprzu i soli do smaku, a także 1-2 łyżeczki cukru.
• Uzupełnij olejem, pozwól mu trochę usiąść.
• Posyp posiekaną zieloną cebulką i udekoruj plasterkami przed podaniem. marynowane jabłka.

Kapusta sałatkowa "Assorted"

I jeszcze jeden sposób gotowania przekąsek jest zalecany. To prawda, że ​​jest bardziej amatorem, ponieważ zawiera kapustę kapustą białą i marynowaną kapustę morską.

Przygotuj pierwsze nalewanie 3 szklanek przegotowanej wody, kilka nadziewanych liści laurowych, 5-6 ząbków, jak najwięcej zielonego groszku i ostrej papryki. Do smaku dobiera się sól, ocet i cukier. Zalewamy marynatą 200 g pokrojonego wodorostów i pozostawiamy na pół dnia lub na noc. Zagotuj 4 ziemniaki w mundurach, ostudź, pokrój w kostkę. Przyciąć cebulę na pół pierścienia. Wyciśnij marynowaną kapustę, odcedź 200 g kiszonej kapusty, połącz z ziemniakami i cebulą. Ubierz oliwą, dodaj sól. Podczas serwowania posyp posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.