Zapisz luvak: recenzje, ceny, sposób przygotowania

Miłośnicy kawy na całym świecie docenili już odmianę Kopi Lyuvak. W naszym artykule przedstawimy Ci ten produkt. Czy wiesz, że indonezyjska kawa nie jest tak smaczna jak na przykład brazylijska czy etiopska? Nie bądź zaskoczony. W końcu Kopi luwak to najdroższa kawa nie wynika z jakości surowców, ale ze względu na specjalną metodę przetwarzania. Jest nieco szokujący dla nieprzygotowanej psychiki. Nie wszyscy miłośnicy kawy mogą przezwyciężyć swój naturalny niesmak, ucząc się, jak uzyskiwane są ziarna napoju luvac. Ale będziemy działać jako prawnicy indonezyjskiej marki. Pamiętaj, czym jest miód. A jeśli możemy zjeść produkt porwania pszczół, to z takim samym sukcesem możemy wypić filiżankę luvaka. To najdroższa kawa na świecie. Technologia jego produkcji nie jest zbyt skomplikowana ani czasochłonna. Ale z oczywistych powodów, tylko 250 kg ziaren tej odmiany produkowanych jest na całym świecie rocznie.

Tajna technologia

Już od dłuższego czasu prowadzimy tę intrygę i nadszedł czas, aby ujawnić tajemnicę powstania kopalni Lyuvak. Jak zrobić najbardziej ekskluzywną kawę na świecie? Surowcem do tego jest banalna robusta. W języku indonezyjskim Wyspy Java Sulawesi, Sumatra to drzewo rosnące wszędzie, jak chwast. Jego owoce są dwa razy mniejsze od tych zbyt kapryśnych arabiki. W procesie prażenia kawy Robusta okazuje się bardzo ciemna. Napój z tych ziaren wychodzi mniej pachnący, choć dość mocny. Dlatego na całym świecie Robusta jest mniej ceniona. Zrób to kawa rozpuszczalna lub zmieszane w różnych proporcjach z arabica. Indonezyjski Robusta został elitarnym napojem bogów przez małe zwierzęta o smutnych oczach - luvaki. Jedzą jagody z drzewa. Ale w ich ciałach trawione jest tylko ciało, tak zwana czereśnia. Nasiono idzie, mówiąc purytańsko, "w sposób naturalny", tylko nieznacznie dotknięte przez trawienie białek w soku żołądkowym. Rolnicy zbierają ekskrementy, umyte, wysuszone. Następnie ziarna są traktowane jak inne rodzaje kawy: są smażone i mielone.

Jakie jest piękno mojego lyuvaka?

Kawa Robusta wyróżnia się zauważalną goryczką. Nie wszyscy koneserzy tego porannego drinka uwielbiają tę funkcję. Zwierzęta z rodziny cywetów - luvakowie, nie znając ich samych, uszlachetniają zwykły smak robusty. Enzymy soków żołądkowych rozkładają niektóre białka w ziarnie. Kość, przechodząca przez przewód pokarmowy, oddziałuje z wydzielinami gruczołu musangowego (jest to również nazywane lyuvaka, którego naukowe nazwisko to Paradoxurus hermaphroditus). W procesie tej kawy jest wzbogacony o cibetynę. Dlatego koneserzy pić twierdzą, że zwykła Robusta, przechodząca przez ciało zwierzęcia, ulega transformacji. Pojawia się niezwykła karmelowa miękkość w smaku, aromacie czekolady, wanilii i czymś innym, trudnym do przekazania w słowach, ale oczywiście pięknym. Dlatego przedsiębiorcy zaczęli hodować włazy do produkcji elitarnej marki kawy.

Gdzie są wykonane

Zwierzęta z rodziny wyverroda żyją nie tylko na trzech indonezyjskich wyspach. Można je również znaleźć na Filipinach, w południowych Indiach i w Wietnamie. Dlatego na skalę przemysłową kopalnie lyuvak produkowane są w tych krajach. To prawda, że ​​w Wietnamie ziarna kawy pochodzą z kału innych zwierząt. Lokalny napój ma mniejszy aromat i mniej intensywny smak. Smakosze są szczególnie cenioną kawą z Indonezji i Filipin. W ostatnim archipelagu ta odmiana nazywana jest peleryną alamidową. Produkty tych krajów nie zostały jeszcze objęte rosyjskimi sankcjami. Dlatego "najsmaczniejszą i najdroższą kawę na świecie" można kupić w internetowym sklepie "Lyuvak.rf". Dostarcza towary na terenie całego kraju. Oryginalność ziarna gwarantują certyfikaty. Jeśli relaksujesz się na wyspach Indonezji, możesz kupić elitarny produkt za znacznie niższą cenę niż w Europie. W tym celu warto odwiedzić farmę kawy. I informacyjny i pomocny.

Wirtualna wycieczka

Zastanów się nad procesem tworzenia lyuvak na kawę od początku do końca. Doświadczeni rolnicy od dawna domyślali się, że łatwiej jest trzymać zwierzęta w klatkach, niż wędrować pod krzakami w poszukiwaniu ekskrementów. Na takiej farmie pokażą ci lyuvaks, a nawet pozwolą im trzymać je w swoich rękach. Są puszyste i małe, jak koty, ale mogą być agresywne. Szczyt ich aktywności odbywa się wieczorem. Zazwyczaj śpią w ciągu dnia i gryzą się z irytacją, gdy się budzą. Kał zwierząt zebranych w specjalnych pojemnikach, umyty. Następnie ziarna kawy są suszone. W niektórych gospodarstwach przechodzą proces pieczenia, mielenia i pakowania. Ale coraz częściej takie firmy rzemieślnicze wypuszczają worki z surowymi ziarnami na sprzedaż. Ale nawet łapanie musów nie zwiększa plonu kawy tej odmiany. Jak już wspomniano, tylko kilkaset kilogramów jest wytwarzanych na całym świecie. Wpływa to bezpośrednio na cenę napoju.

Wady produkcji przemysłowej

Lyuvaki to małe drapieżniki. Czereśnie nie są jedynym produktem w swojej diecie. Dlatego w niewoli od czasu do czasu są karmione kurczakiem i innymi ptakami. Kiedy luwaki jedzą na wolności, wybierają najsmaczniejsze, dojrzałe czereśnie. Dlatego ziarna są szczególnie wysokiej jakości. W niewoli zwierzęta żywią się wszystkim, czego potrzebują, i są zmuszane do jedzenia to jest Smakoszy Istnieją przemysłowe i "dzikie" miny luvak. Recenzje twierdzą, że w napoju, który został stworzony przy pomocy darmowych zwierząt, ma więcej smaku i delikatnego smaku. Lyuvaki nie hodują w niewoli, poza tym enzym, który wpływa na rozkład białek, jest wytwarzany u zwierząt tylko przez pół roku. Dlatego rolnicy wypuszczają Mussangów na wolność, a następnie chwytają nowe zwierzęta.

Zapisz lyuvak: cena

Kawa premium nie jest demokratycznym napojem. Niektórzy producenci obniżają jego cenę ze względu na sztuczne nasycenie ziarna cybetą. Jednak tego napoju nie można nazwać prawdziwą kopią lyuvak. Kawa, której cena, nawet w ojczyźnie, zaczyna się od stu pięćdziesięciu tysięcy rupii (piętnaście dolarów amerykańskich) na sto gramów, po przejściu za granicę, staje się prawdziwym kryterium luksusu. Koneserzy wszelkiej egzotyki, Japończycy, szczególnie ją uwielbiają. Masowe zakupy z warzonych gospodarstw kawowych umożliwiają zakup kilograma surowej fasoli za sto dolarów. W Europie można go sprzedać za 400 USD. A jeśli ziarno jest prażone, mielone i pakowane w kolorowe torby, jego cena wzrośnie nawet do stu dolarów na 100 gramów proszku. W Rosji taki pakiet kosztuje 2500 rubli.