Ogórki morskie: właściwości lecznicze, przepisy kulinarne, zdjęcia

Ogórki morskie to bezkręgowce, takie jak szkarłupnie, w ogóle mięczaki. Obecnie istniejące 1150 gatunków zawartych w 6 zamówieniach różni się wygląd kolor, kształt macek i pierścieni, a także wewnętrzną strukturę. Najbliższymi krewniakami są jeżowce i gwiazdy. W Rosji jest około 100 gatunków zwierząt podobnych do robaków, z których najpopularniejszym jest trepang z Dalekiego Wschodu i japoński ogórek morski (cucumaria), z którego przygotowują smaczne i zdrowe potrawy.

Wygląd holothurianów z ogórka morskiego

Holoturianie z ogórka morskiego - wyjątkowy mieszkaniec podwodnego świata. Wygląda jak duża niewygodna gąsienica i ogromny robak. W zależności od gatunku, miękkie ciało tych bezkręgowców może być szorstkie lub gładkie, może być pokryte długimi lub krótkimi naroślami. Przedstawiciele holothurian są malowane na czarno, brązowo, zielono, szaro lub czerwono. Ogórki morskie, w zależności od gatunku, różnią się wielkością, która waha się od 0,5 centymetra do 5 metrów, co czyni je atrakcyjnymi dla łowców morskich.

Ogorek morski, którego fotografia jest prezentowana, jest powolny i skrada się powoli, naprzemiennie rozciągając i tnąc. W zwykłym stanie ogórki leżą po jednej stronie, co znacznie ułatwia ich chwytanie.

Lecznicze właściwości holothurian

Sterylność mięsa, całkowity brak wirusów i chorób, ogromna zawartość jodu - wszystko to jest morski ogórek. Właściwości terapeutyczne produktu pozwalają na jego stosowanie jako naturalnego środka do szybkiego powrotu do zdrowia po chorobie lub zabiegu chirurgicznym. Wschodni lekarze przepisują delikatne mięso z delikatesów, aby przyspieszyć regenerację tkanek, pobudzić mięsień sercowy obniżenie ciśnienia krwi, normalizacja procesów metabolicznych, a nawet pozbycie się tachykardii i bradykardii.

Inną użyteczną cechą holothurianów z ogórka morskiego jest efekt terapeutyczny na stawy, który jest stosowany w leczeniu zapalenia stawów. Substancje zawarte w mięsie życie morskie w stanie złagodzić ból i zmniejszyć sztywność stawów.

Ekstrakt z trepa, uzyskany według unikalnej receptury medycyny orientalnej, zyskał szeroką popularność. Wyciąg z morskiego ogórka ma dokładnie takie korzystne właściwości lecznicze jak świeże mięso. Szczególnie polecany jest jako suplement diety dla osób starszych i cierpiących na choroby przewlekłe. Chińscy lekarze twierdzą, że ekstrakt odżywia organizm kompleksem niezbędnych elementów, poprawia odporność, układ sercowo-naczyniowy i nerwowy, przedłuża życie. Mięso z ogórka morskiego Cucumarie zawiera witaminy z grupy C i B, wapnia, fosforu, jodu, chloru i aminocukrów. Toksyczne substancje goloturiny szeroko stosowane w farmakologii.

Tak więc wyśmienite mięso bezkręgowców morskich jest doskonałym surowcem do produkcji unikalnych ekstraktów terapeutycznych, a także wyciągów, na podstawie których produkuje się narkotyki. Przygotowują również smaczne sałatki z morskiego ogórka i używają go jako niezależnego dania (smażonego, duszonego lub konserwowego).

Zastosowanie morskiego ogórka w żywności

Niektóre rodzaje ogórków morskich, które nazywane są również trepangami, są spożywane i uważane za prawdziwe przysmaki. Przemysł bezkręgowców prowadzi się u wybrzeży Chin, Japonii i Południowego Pacyfiku, a także w Rosji na Dalekim Wschodzie.

Morski ogórek (można wybrać przepis gotowania według własnego uznania) można smażyć, suszyć, konserwować. To niesamowicie smaczny i zdrowy produkt. Jedno "ale": staje się smaczne tylko wtedy, gdy jest ugotowane z pachnącymi produktami, ponieważ doskonale wchłaniają zapachy. Japończycy jedzą to na surowo, biorąc pod uwagę, że daje tonik i poprawiający zdrowie efekt. Rzeczywiście, zwierzę morskie zawiera witaminy, korzystne aminokwasy i pierwiastki śladowe.

Fresh Trepang Appetizer

Ostrożnie obrane i umyte trepy kroi się na małe kawałki, polane sosem sojowym i doprawiane czosnkiem do smaku. Marynować 5 minut. Jeden duży trep wystarczy dla całej kompanii złożonej z sześciu osób.

Gotowane przepisy na ogórek morski

• Trepang (morski ogórek), którego zdjęcie przedstawiono poniżej, gotuje się we wrzącej wodzie. Do gotowych potraw kroimy na plasterki i polewamy sosem marchewkowym.
• Morski ogórek tworzy bardzo smaczną zupę, jeśli doda się pachnące chińskie grzyby z młodymi pędami bambusa. To jest super dietetyczne jedzenie.
• Suszone ogórki morskie są namaczane przez kilka godzin, a następnie gotowane i używane w sałatkach lub przekąskach.

Przepis na ogórek morski z warzywami

Moczyć dwa gotowane i mrożone ogórki w zimnej wodzie przez 20 minut.

Dokładnie spłucz i pokrój na kawałki o grubości 2,5 cm.

Napełnij do połowy głęboką patelnię wodą i nałóż na średnią temperaturę.

Obierz 100 g korzenia imbiru, pokrój w kostkę i wrzuć do rondla.

Gdy woda się zagotuje, połóż morskie ogórki na 2 minuty, a następnie odcedź je w durszlaku i włóż do suchego pojemnika.

Obierz 2 marchewki i 2 cebule i pokrój w cienkie paski, posiekaj 200-300 g kapusty.

Osobno kroimy 200 g wędzonego boczku.

Na średnim ogniu umieścić patelnię z 3 łyżkami. oliwę i położyć kapustę, duszone przez 15 minut.

Dodaj trochę wody, aby nie palić, pieprzyć i włożyć wędzonego boczku, gotować na wolnym ogniu, mieszając przez 15 minut.

W innym patelni usmaż w 3 łyżki. Masło cebuli i marchewki, dodać drobno posiekaną zieloną cebulkę i pietruszkę (3 pióra), ogórki morskie, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

Gdy kapusta stanie się półprzezroczysta, dodaj mieszaninę z drugiej patelni, posyp sezamem i przykryj pokrywką. Czasami mieszając, gotuj danie przez 10-15 minut na małym ogniu. Sól trochę, niech warzy przez 5-7 minut. Podawane z gorącymi sosami.

Przepis na kawior z ogórka morskiego

Gotowany morski ogórek jest mielony w dużej maszynce do mięsa.

Cebula jest cięta, marchewka ściera się.

Ogórek morski z warzywami duszonymi 15 minut w rondlu w oleju, można dodać świeże pomidory lub makaron. Sól i pieprz do smaku. Możesz przyprawić sos sojowy.

Skoblyanka z trepang

Sól piecze się na patelni, dodaje 100 g oleju roślinnego i smaży 2 cebule smażone na krążkach.

Gotowany trep jest przecinany przez pierścienie i dodawany do patelni z cebulą.

Po kilku minutach dwa duże pomidory lub dwie łyżki koncentratu pomidorowego są umieszczane w tym samym miejscu, sól, czarny mielony pieprz.

Gotuj przez kilka minut, wyłącz ogrzewanie, ochłodź. Ściśnij ząbek czosnku i pozostaw go pod pokrywką.

Często w sprzedaży można znaleźć trepy w postaci wysuszonej, pokryte czarnym pyłem węglowym - to chroni je przed uszkodzeniem. Do zrobić danie z takiego mięczaka należy go najpierw trzymać w zimnej wodzie przez dwa dni, okresowo zastępując wodę. Ale trepang zwiększy objętość kilka razy. Przed poddaniem obróbce cieplnej brzuch wycina się i oczyszcza z narządów wewnętrznych.

Gotować ogórek morski potrzebować 2-3 godziny do łagodnego stanu. A potem możesz go użyć do zrobienia solanki, zupy z kapusty, różnych sałatek, przekąsek, zapiekanek warzywnych i innych potraw. Cokolwiek wybierzesz jako kulinarny eksperyment, w każdym razie będziesz zadowolony!