Gruczoły łojowe są mikroskopijnymi gruczołami w skórze, które produkują oleistą, woskową substancję zwaną łojem. Jego zadaniem jest smarowanie i ochrona skóry i włosów przed wodą. U ludzi gruczoły łojowe są rozmieszczone w całym ciele, z wyjątkiem podeszew, dłoni i powiek; w dużych ilościach znajdują się na twarzy i głowie. Istnieje kilka chorób związanych bezpośrednio z pracą tych wydzielniczych formacji: trądzik, miażdżyca, rozrost, gruczolak i gruczoł łojowy.
Gruczoły łojowe wydzielają specjalny sekret - sebum, który składa się z olejów trójglicerydowych, wosku, skwalenu i metabolitów. Ta substancja jest produkowana i uwalniana przez specjalne komórki, tak że gruczoły są klasyfikowane jako gruczoły wewnątrzwydzielnicze. Zaburzenie charakteryzujące się wysoką tłustą skórą spowodowaną nadmiarem łoju nazywa się łojotokiem. Tłuszcz utrzymuje elastyczność skóry i włosów. Jest bezwonny, co jednak może być spowodowane przez namnażanie się bakterii. Łój jest przyczyną zwiększonej "zawartości tłuszczu" włosów w gorącym klimacie lub w przypadku braku mycia przez kilka dni. Substancja ta również częściowo się składa woskowina.
Wszystkie gruczoły łojowe w ludzkim ciele są podobne do siebie i wytwarzają sebum podczas procesu holokrynnego. Estry woskowe tworzące tłuszcz są wyjątkowymi składnikami, które nie powstają w żadnej innej części ciała. Sebum składa się w 45% z nierozpuszczalnych kwasów tłuszczowych, znanych ze swojej antybakteryjnej aktywności. Ponadto, z powodu wydzielania gruczołów łojowych, wykonywany jest transport witamina E do górnych warstw skóry twarzy. Tłuszcze pomagają utrzymać integralność bariery skórnej i mają właściwości przeciwzapalne. Zgodnie z najnowszymi danymi naukowymi, wydzielanie łoju można uznać za układ dostarczający przeciwutleniaczy, tłuszczy przeciwdrobnoustrojowych, feromonów i wilgoci do rogowatej warstwy komórek. Wiadomo również, że w ostatnim trymestrze ciąży gruczoły łojowe zarodka wytwarzają oryginalny środek smarujący, który chroni skórę przed płynem owodniowym. Wraz z apokrynowym układem wydzielniczym epiplon odgrywa ważną rolę w termoregulacji. W wysokich temperaturach zapobiegają utracie wilgoci, aw zimnych warunkach chronią skórę i włosy przed deszczem.
Wśród zaburzeń związanych z tworzeniem łoju, wydzielają zapalenie gruczołów łojowych i bezwłose. Tłuszcz i keratyna mogą tworzyć hiperkeratotyczne zatyczki w porach, zwane "mikrokanalikami". Lek na receptę "Izotretynoina" znacznie zmniejsza ilość wytwarzanego tłuszczu i jest stosowany w przypadku takich zaburzeń, jak zapalenie gruczołów łojowych. Leczenie może również obejmować stosowanie nadtlenek benzoilu, antybiotyki, retinoidy, leki przeciwłojotokowe, endokrynoterapia, kwas salicylowy i azelainowy oraz mydło keratolityczne. Są w stanie zapobiec zatykaniu się porów, zapobiegać wzrostowi bakterii, mają działanie przeciwzapalne i regulują funkcjonowanie hormonów.