Wędzony kurczak. Zaskocz rodzinę

Zjedz kurczaka wędzonego, który wszyscy uwielbiają. Ale czasami jakość tego przysmaku w sklepie jest kwestionowana przez jego wygląd i termin przydatności do spożycia. Co więcej, nie możemy się dowiedzieć, w jakich warunkach paliła i kto to zrobił. Dzisiaj przygotowaliśmy pyszne przepisy na sałatkę wędzonego kurczaka, a także bardzo wędzonego. Oczywiście, nie pozostaną one bez uwagi.

Jak palić ptaka? Wędzone kurczaki. Przepis

Domowy wędzony kurczak jest lepszy niż dwa kurczaka. I to prawda. Gotuj długo, a smak jest po prostu boski.

Jest to konieczne do gotowania:

• duży kurczak o wadze do dwóch kilogramów;
• czosnek - głowa;
• mielony czarny pieprz, sól, przyprawy.

  

Marynowanie

1) Opłucz kura, odetnij nadmiar, wysuszyć.

2) Wymieszaj sól, pieprz i obficie wmasuj je wewnątrz i na zewnątrz. Możesz użyć innych ulubionych przypraw.

3) Zawiń w folię i wyślij do lodówki na dwa dni. Nie jest już potrzebna.

Jak palić kurczaki?

Tak, bardzo proste! Dwie godziny przed gotowaniem musisz zabrać kurczaka i pozwolić mu "iść" do temperatury pokojowej. Postępuj zgodnie z instrukcjami.

1) Czosnek rozebrać, obrać, pokroić każdy ząb na kawałki.

2) Na kurczęciu wykonuj podskórne nacięcia i posyp je czosnkiem.

3) Rozpal ogień.

4) Wyciągnij kurczaka z folii.

5) Na dole wędzarni położyć folię, na wierzchu - cienkie gałęzie jabłoni. Możesz użyć gałązek śliwy.

6) Umieść kurczaka na grillu w środku.

7) Przywiąż skrzydła i nogi tak, aby ściśle przylegały do ​​tuszy.

8) Przykryj szczelnie pokrywką. Ogień musi być bardzo słaby.

Kurczak wędzony będzie gotowy za godzinę, w przypadku, gdy cała tusza. Jeśli kopiujesz po raz pierwszy, sprawdź jego gotowość, wtedy dowiesz się, jak szybko będziesz go potrzebować. Kura jest gotowa, jeśli podczas cięcia nożem nie będzie wydalany sok ani krwawienie z mięsa. Najważniejsze - nie zapominajcie, że ogień od początku palenia powinien być średni, aby rozpocząć proces, po którym można go osłabić, a nawet położyć na węglu.

Podawanie posiłków

Podawać w postaci gorącej lub zimnej. Skórę należy usunąć i pięknie pokroić mięso. Staraj się nie jeść skóry, jest ona bardzo szkodliwa, ponieważ zbiera się na niej wszystkie odpady z palenia. Kurczak wędzony podany z warzywami lub sosem.

Sałatka z kurczakiem i grzybami w zalewie

Ta sałatka ma świeży smak. Składniki są łatwe do zdobycia, w rzeczywistości łatwo je przygotować, ponieważ wszystko, co kupiono, musi zostać przecięte, wypełnione i zjedzone. Zawartość kalorii jest bardzo wysoka, więc lepiej dietetykom przewracać stronę, a jeśli nadal jest interesująca i zdecydować się na gotowanie, nie zniechęcaj się! Jutro będzie nowy dzień. Więc zaczynajmy.

Jest to konieczne do gotowania:

• ananas w puszce - 1 słój (można zastąpić świeżym, który nie lubi konserwantów);
• grzyby marynowane - 1 średnia garnka (pieczarki są najlepsze dla tej sałatki, ale jeśli masz inne preferencje, możesz eksperymentować);
• kurczak wędzony (mostek lub udo - 1 szt.);
• jaja - 4 szt.

Gotowanie:

1) Pokrój ananas i grzyby na plasterki.

2) pokrojone w kostkę mięso wędzone.

3) Ugotować jajka, ostudzić, obrać.

4) Posiekaj drobno.

5) Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sól i pieprz.

6) Zmiel sałatkę majonezem.

Najlepiej podawaj w misach pialkowych lub w lodach, ozdobionych gałązką zieleni.

Wędzone kurczak z ananasem lub rozpieszczające stopy

Ten przepis musi wymyślić smakoszy. Dym samemu mięso z kurczaka Tak, a nawet piękne, a co najważniejsze, smaczne pliki - art. Dzisiaj prawie wszystko jest ugotowane z kurczaka. Ten zrazy i klopsiki, i chakhokhili, i tak dalej. Wymień zalety kurczaka na zawsze. Powiedzieliśmy już wam, jak palić kurczaki, a teraz czas pokazać, jak można zmazać poszczególne części tuszy.

Jest to konieczne do gotowania:

• szynka - 5-6 sztuk;
• ananasy w puszkach - dwa słoiki;
• biały ser - 250 g;
• słonecznik lub oliwa z oliwek (do smaku);
• majonez (według własnego uznania);
• zieloni - jedna wiązka;
• oliwki lub oliwki (do smaku).
• woda mineralna;
• Cebula - 2 szt .;
• przyprawy

Aby palić nogę kurczaka, weź nogi kurczaka (w tym przypadku więcej niż 6 szt.) Lub w środkowe uda.

1) Usuń skórę z nóg lub szynki, oddziel mięso od kości. Spłucz.

Możesz, oczywiście, palić i kość, pomijając ten etap, ale w tym przypadku musisz się upewnić, że żadne mięso nie jest w pobliżu. Nawiasem mówiąc, ananas mięknie bardzo dobrze. Może być stosowany do marynaty.

2) Ugotuj marynatę.

Rozdrobnić cebulę, wymieszać z wodą mineralną i solą, dodać sok ananasowy (opcjonalnie).

3) Marynuj mięso przez półtorej godziny. Następnie wyjąć i wysuszyć.

Proces palenia

Jeśli masz wędzarnię, zawiesić mięso na haczykach na 20 minut. Jeśli nie ma wędzarni, to nie ma znaczenia. Możesz wziąć żeliwny garnek, włożyć trociny na dno, położyć na nim ruszt i ułożyć kurczaka. Połóż ogień, przykryj i odrzuć ucisk. Aby to zrobić, możesz wziąć granitowy bruk lub cegłę. Pozostaw mięso na pół godziny.

Oryginalny kanał

Odcedź syrop ananasowy, osusz owoce. Pokrój ser, wymieszaj wszystko i dodaj majonez lub masło. Połóż kurczaka na talerzu, udekoruj posiekanymi oliwkami i zieleniną. Zarówno dzieci, jak i dorośli zjedzą ten przysmak na oba policzki.

Wniosek

Wędzony kurczak to przysmak, który można gotować samodzielnie w domu. Dzisiaj pokazaliśmy Wam najprostsze sposoby gotowania i serwowania potraw z tego rodzaju mięsa. By the way, z kurczaka takie przetwarzanie może być gotowane i pierwsze dania, takie jak grochówka, solanka i tak dalej. Jeśli zdecydujesz się palić własne mięso, wybierz tylko świeże, a wtedy twoje potrawy będą idealne.