Wędzarnia własnymi rękami nie jest trudna

Proces palenia żywności jest sposobem na ich ogrzanie dymem, który pojawia się podczas spalania kłód. Gorący wędzony to proces moczenia produktów dymem w temperaturze powyżej 43 stopni. Obecnie ten rodzaj obróbki cieplnej jest szczególnie popularny na całym świecie. Fakt ten jest uzasadniony niesamowicie przyjemnym smakiem przygotowanego dania, które ma miękką miękką konsystencję i pyszny apetyczny smak. Tworząc własną wędzarnię, możesz rozwiązać problem pyszności dania mięsne w domu.

Wędzone gorące wędzone zrób to sam

Aby osobiście przygotować urządzenie do wędzenia mięsa (i innych rodzajów) produktów, należy przygotować dużą patelnię, stary grill (można zarumienić się z czasem), a także ruszt (możesz być stary), kluski wykonane z metalu i cegły (dwa są wystarczające). Oprócz tych przedmiotów musisz również gotować zrębki z jabłek (nie więcej, niż garść). Przy pomocy osiki, produkty wędzone zyskują doskonałe właściwości aromatyzujące, a dąb jest w stanie nadać im przyjemny aromat. Możliwe jest również stosowanie gatunków drewna, takich jak gruszka i śliwka. Wielu smakoszy woli rozcieńczyć chipsy z wiśniowymi liśćmi, miętą, jałowcem. Aby zrobić wędzarnię własnymi rękami, będziesz musiał zakupić wiązkę drewna opałowego i pewną ilość węgla, aby rozpalić ogień.

Ryba wędzona

Po zebraniu wędzarni na podstawie wszystkich wybranych części można przystąpić do tworzenia wędzonek. Należy zauważyć, że obecnie istnieje ogromna liczba opcji gotowania takich potraw. Jest całkiem możliwe, aby zastosować własne fantazje i zrealizować ciekawy pomysł, na razie czując się jak prawdziwy kucharz. Własne wędzarnie nie są gorsze od próbek pobranych w sklepach. Najczęściej w domu, wędzone ryby. Ale aby uzyskać produkt wysokiej jakości, należy odpowiednio przygotować połów. Duża ryba jest nacięta, przetarta przyprawami, plasterki cytryny są wkładane do otrzymanych nacięć.
Dym może być dowolną rybą, która nadaje się do tej procedury. Takie jak flądra, papuga, karp, pstrąg, łosoś, dorsz, gromadnik, mintaja, okoń. Zwykle ryby palą przez około godzinę, ale dopuszczalne są czterdzieści minut - dla małych ryb i półtorej godziny - dla dużych.

Wędzone kiełbaski

Oprócz ryb nadaje się również do palenia kiełbas, parówek, kiełbasek. Takie produkty najlepiej gotować na śniadanie. Własna wędzarnia własnoręcznie może służyć do przygotowania wszelkich potraw na wakacje lub podczas spotkania z przyjaciółmi. Jako opcja posiłku podczas pikniku - świetny hot dog z bułeczek, kiełbasek i wszelkiego rodzaju przypraw. Kiełbaski z serem są szczególnie smaczne, delikatne i miękkie. Nie powinny palić dłużej niż dwadzieścia minut.

Wędzony kurczak

Ptak gotuje się przez pół godziny lub 60 minut. Kurczak, który został przepracowany w wędzarni, może być suchawy. Profesjonalni kucharze radzą, aby wstępnie wyciąć mięso na powierzchni kurczaka, aby uzyskać lepszą penetrację dymu. Gotowany drób może być udekorowany zielenią i cebulą, lepiej marynowany. Mini-wędzarnia jest bardzo wygodna, łatwo ją wykonać własnymi rękami, nie zajmuje dużo miejsca i jest łatwa w transporcie.