Owoc węża (salak) w domu - rośnie, użyteczne właściwości i opinie

Nazwa owocu węża, czyli salaka, otrzymywana dla łuskowatej skóry, która ją przykrywa. Jest to oryginalny egzotyczny owoc, który ma nie tylko przyjemny smak i aromat, ale także właściwości lecznicze, więc zdecydowanie powinieneś spróbować przynajmniej raz w życiu.

Opis szprota

Owoc węża (z angielskiego owocu węża) należy do drzewopodobnych roślin z rodziny palm, biologiczna nazwa to Salacca zalacca. Salak otrzymał swoją nazwę na cześć tytułowego wulkanu znajdującego się w zachodniej Jawie (Indonezja).

Opisane owoce rosną na palmach, których wysokość dochodzi do 3 m. Ich pień, podobnie jak owoc, pokryty jest łuskami i czarnymi kolcami. Każdy ogonek ma długość do 2 m, ciernie do 15 cm i wiele liści. Nawiasem mówiąc, liście tych palm są bardzo oryginalne - pierzaste, o różnych kolorach: z góry są ciemnozielone, błyszczące, od dołu - jasne, białawe.

Roślina należy do gatunków dwupiennych, czyli ma kwiatostany w kształcie maczugowate, do 1 m długości i mniejszej wielkości dla kobiet (30 cm). Jest zapylany przez owady.

Owoce są owalne, gruszkowate lub podłużne. Skóra może być czerwona (rakum) lub brązowa (salac). Miąższ Rakuma jest bardziej wodnisty i włóknisty, a salak dzieli się na soczyste żółto-beżowe zraziki, które są słodsze w smaku i mają przyjemny aromat.

Wielkość owocu zwykle osiąga 5 cm, a waga - 50-100 g. Wewnątrz składa się z płatków i kilku brązowych niejadalnych nasion.

Szproty wiszą na grupach palmowych, sięgając od dolnej części pnia i dalej wzdłuż całego drzewa. W kształcie przypominają żarówki pokryte łuskami, szorstkie w dotyku. Każda skala kończy się kolcem, z powodu którego bardzo trudno jest obrać owoc.

Obszar dystrybucji

Pochodzenie "cierniowatych" owoców jest związane z wyspa Jawa, z którego w dobie kolonizacji kupcy przynosili pyszne owoce do innych pobliskich krajów i wysp.

Współczesne gatunki szprota rosną w krajach azjatyckich: w Tajlandii, Malezji, Indonezji itd. Najsmaczniejsze i najróżniejsze odmiany wici są na Bali i na Jawie, wyspach archipelagu indonezyjskiego. Dłonie Salak można często znaleźć w wilgotnych tropikach Archipelagu Malajskiego, zaczynając od wysokości 500 metrów nad poziomem morza.

W Indonezji można znaleźć 15 gatunków szprota (gula-pasir, sałata, salak-ananas, gadok, goździk itp.), Różniących się różnymi smakami. Dłonie Salak mogą przynosić owoce przez 50 lat lub dłużej. Roczna wydajność na plantacjach o powierzchni 1 ha zwykle waha się od 5 do 15 ton. W ostatnich latach salak próbuje kultywować w Nowej Gwinei, na Filipinach, w Australii.

Właściwości lecznicze

Wartość odżywcza wymienionych owoców zależy od odmiany. Średnio każdy owoc zawiera:

• białka - 0-0,2 g;
• tłuszcz - 0-0,4 g;
• węglowodan - 12 g;
• wapń;
• potas;
• żelazo;
• fosfor;
• witaminy A, C, B1.

Śledź bałtycki jest zalecany do żywienia dietetycznego, ponieważ przy niskiej zawartości kalorii (do 80 kcal na 100 g) doskonale zaspokaja apetyt ze względu na zawartość błonnika i cukrów.

Korzystne właściwości owocu węża (śledź) wspomagają ogólne wzmocnienie organizmu, oczyszczając go ze szkodliwych toksyn, poprawiając odporność:

• Ze względu na zawarte w nich potas, przeciwutleniacze i minerały, owoce śledzia z codziennym stosowaniem mają korzystny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego.
• Herbata szpinakowa stabilizuje poziom cukru we krwi poprzez normalizację procesu odnawiania komórek trzustkowych, co jest przydatne u chorych na cukrzycę.
• Biorąc pod uwagę jego garbniki, saponiny, flawonoidy, zaleca się stosowanie śledzia w leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych: biegunki, zaparcia, zgagi, hemoroidy.
• Medycyna tajlandzka z powodzeniem stosuje ekstrakty śledziowe i śledziowe do leczenia krótkowzroczności i nocna ślepota ponieważ mają pozytywny wpływ na pracę mózgu i wzroku, poprawiają pamięć.
• Tanina zawarta w tym owocu ma działanie hemostatyczne. Zwłaszcza dużo w niedojrzałych owocach, z powodu których ma ściągający smak.
• Ze względu na swoje przeciwutleniacze, owoc węża zwiększa odporność organizmu na choroby. Kompleks witamin i minerałów aktualizuje uszkodzone komórki.
• W domu śledzi kobiety w ciąży często używają go do łagodzenia porannych chorób.

Aby użyć takiego egzotycznego owocu najlepiej jest surowego, w którym wykazuje swoje korzystne właściwości. Ale po raz pierwszy zaleca się trochę go wypróbować, ponieważ nowy i nieznany produkt może wywoływać reakcję alergiczną u niektórych osób.

Dania z Owocami Węża

Zbiór śledzia zbierany jest zwykle od kwietnia do sierpnia, aw Indonezji - przez cały rok. Do smaku owoce przypominają banan i ananas o lekkim smaku orzechowym. Ale smaki różnych odmian są różne. Niedojrzałe owoce są bardziej kwaśne i mają silny, cierpki smak.

Owoc węża jest aktywnie wykorzystywany przez mieszkańców Azji Południowo-Wschodniej do robienia pysznych dżemów i dżemów, kompotów i sałatek. Niedojrzałe owoce marynowane jako ogórki. W przypadku długotrwałego przechowywania salak miesza się z cukrem lub konserwuje. W ostatnich latach Bali ustanowiło produkcję wina z owoców węża.

W tajskich restauracjach salak dodaje się do sałatek, lokalnych sosów, koktajli i pysznych lokalnych napojów.

Plantacja szprota

Na wyspach Indonezji uprawa szprota odbywa się na zasadzie produkcji: duże plantacje przynoszą mieszkańcom dobre dochody i przyczyniają się do rozwoju lokalnej gospodarki.

Do sadzenia palm używać specjalnych szkółek hodowlanych, w których wysiewa się tylko wysokiej jakości nasiona. Wybór drzew rodzicielskich dokonywany jest na podstawie plonu, odporności roślin na szkodniki i choroby, dobrego wzrostu. Na plantacji już wyrosłe sadzonki sadzi się w wieku kilku miesięcy.

Miejscowi sadzą palmy Salak jako nieurodzajne żywopłoty, sadząc wokół obwodu działek. Z ciętych kłujących liści połóż ogrodzenia. Pnie palmowe nie mogą być wykorzystywane jako materiał budowlany, ale niektóre z jego gatunków mają kora wartości handlowej.

Jak wybrać i oczyścić owoc

Wybierając owoce w sklepie, należy zwrócić uwagę na duży rozmiar, twardość i kolor owoców. Jeśli mają purpurowo-różowy odcień, smakują kwaśno. Dlatego, według opinii, lepiej wybrać mocne owoce o ciemniejszym kolorze z uporczywym aromatem.

Kiedy owoc jest miękki, prawdopodobnie jest przejrzały i zaczyna się psuć. Smak szprota zależy od miejsca pochodzenia: owoce tajskie mają kwaśny smak, owoce indonezyjskie i malajskie są słodsze, przypominające banany w smaku, a zapach brzoskwini.

Ale odmiany indonezyjskie i malajskie śledzia bałtyckiego nie są tak kłujące, jak bardziej smaczne odmiany tajlandzkie. Zgodnie z opiniami, aby ułatwić czyszczenie salak, należy przestrzegać następujących zaleceń:

• dolna część lepiej trzymać ręcznik jedną ręką;
• uciąć górną część nożem w drugiej ręce i wykonać nacięcia wzdłuż;
• ostrożnie usunąć "skórkę węża" i usunąć plasterki owoców;
• podczas degustacji nie jedz kości.

Owoc węża: rośnie w domu

Pod względem klimatu Rosji wielu amatorów ogrodnictwa z powodzeniem uprawia pestki szprota. Aby to zrobić, używaj świeżych nasion do sadzenia, chociaż czasami pojawiają się puste, które nie kiełkują.

Zgodnie z radą specjalistów, aby wyhodować owoc węża w domu, należy nasączać nasiona przez 3-4 dni w ciepłej wodzie, a następnie siać w mokrym piasku i utrzymywać w temperaturze 20-30 ° C. Pędy pojawiają się w 3-4 tygodnie: najpierw w postaci małego ogona. Niektórzy ogrodnicy zalecają umieszczanie nasion w heteroacoinie, a następnie przesadzanie.

Podczas uprawy owoców węża, głównym warunkiem jest stabilna temperatura, wystarczająco ciepło i wysoka wilgotność. Po obniżeniu do +8 ºC wzrost zatrzymuje się, śmierć jest możliwa. Rośliny nie lubią bezpośredniego światła słonecznego. Glebę wybiera się obojętnie lub lekko kwaśną (pH od 4,5 do 7,5), lepiej kupić gotowe, przeznaczone na palmy.

W sprzyjających warunkach łatwo rośnie owoc węża w domu, przy regularnym podlewaniu i karmieniu rozwija się dobrze, ale powoli. Okresowo zaleca się usuwanie wysuszonych liści i pędów, a także bocznych, które stopniowo pokrywają kolce. Owocowanie występuje nie wcześniej niż 4 lata. Salak kwitnie w 5 roku po posadzeniu nasion, owoce dojrzewają w ciągu 6 miesięcy.

Recenzje miłośników roślin tropikalnych

Sądząc po recenzjach ogrodników-amatorów, którzy próbowali wyhodować palmy Salak w domu, wielu z powodzeniem przechodzi przez etap siewu i sadzenia sadzonek węża. Dalszy wzrost wraz z właściwą pielęgnacją również przynosi pozytywne rezultaty.

Jednak prawie nikt nie udaje się uzyskać owoców z tej rośliny, a ci, którzy byli w stanie rosnąć łuskowate owoce, zauważają, że są gorsze w smaku niż te uprawiane w tropikach. Mimo to piękna wiecznie zielona palma ozdobi każdy zimowy ogród i przyniesie radość właścicielowi.