Zupa z klopsikami i makaronem: zdrowy i smaczny!

Lekka i pachnąca przejrzysta zupa o bogatym smaku, doskonale zaspokajająca głód - oto, co to jest, bulion z klopsikami! Bardzo prosty w przygotowaniu, z wieloma odmianami - doskonale przywraca siłę, odżywia i nie pozostawia po sobie wrażenia grawitacji.

Gotowanie w domu!

Zupa z klopsikami i kluskami - najłatwiejsza opcja. Do jego przygotowania potrzebne będzie mięso mielone, które można kupić w sklepie lub przekręcić. W zależności od rodzaju zupy, którą chcesz dostać, i powinieneś wybrać mięso. Najłatwiejszą opcją, zwykle przepisywaną chorym, są klopsiki z kurczaka, indyka lub wołowiny. Najbardziej bogaci okażą się oczywiście przy użyciu wołowiny. Przy okazji, aby uzyskać bardziej odżywczy i pachnący bulion, nie można ograniczać się do klopsików: najpierw ugotuj kości i chrząstkę, a następnie ugotuj zupę na powstałym bulionie. Wieprzowina nadaje się również do mięsa mielonego: otrzymasz pachnącą i tłustą zupę. Aby nie pić "pustego" bulionu, dodaj trochę ziemniaków i makaronu: w ten sposób otrzymasz bogatą zupę z klopsikami i kluskami.

Nie boimy się eksperymentować!

Jeśli chcesz ugotować nie tylko zupę, ale prawdziwą arcydzieło, nie bój się odstąpić od szablonów i przepisów! Na przykład, wymień makaron na domowe makarony - jego wspaniały smak sam w sobie doskonale uwalnia wszystkie nuty bulionu. Pomimo tego, że w najbardziej prymitywnej recepturze, aby ugotować zupę z klopsikami i kluskami, potrzebne są tylko ziemniaki, a marchewka i cebula nie zaszkodzą. Jeśli spasserovat, bulion zyska delikatny złoty odcień i ślady lekkich zazharki. Nie mniej ciekawy przepis - zupa z klopsikami i grzybami. W procesie gotowania rosołu dodaj grzyby i ciesz się przeplatającymi się aromatami mięsa i nutami grzybowymi. Uważają, że zupa z klopsikami i kluskami oraz pieczarkami będzie miała mniej wyraźny smak i zapach pieczarek niż podczas używania białe grzyby, borowiki, grzyby osika i inne grzyby leśne. Zasadniczo, bulion mięsny jest doskonałą bazą dla różnych zup. Możesz dodać wszystko, co chcesz, o ile składniki są dobrze połączone i nie kłócą się ze sobą.

Jak zrobić piękny rosół

Ale aby zupa była nie tylko smaczna, ale także apetyczna, musisz zadbać o przejrzystość bulionu. Mięso (lub kości), którego używasz do gotowania bulionu, musisz umieścić w zimnej wodzie; Słona woda bezpośrednio przed zagotowaniem, jednocześnie szybko i ostrożnie usuwając podnoszącą się pianę. Ważne jest, aby nie mieszać bulionu, dopóki się nie zagotuje: w ten sposób pianka unosi się z bardziej gęstą masą, co jest wygodne do usunięcia. Następnie dodaj przyprawy do smaku. Kiedy znajdziesz bulion wystarczająco bogaty, musisz wydobyć z niego mięso i wrzucić klopsiki do wrzącego płynu. Jeśli chcesz, aby zupa była pyszna, zwróć uwagę na mielone klopsiki. Mielone warzywa, mały czarny pieprz, drobno posiekana cebula - to właśnie sprawia, że ​​Twoja zupa jest wyjątkowa i pachnąca!