Dżem truskawkowy. Przepis do wyboru

Do gotowania dżem truskawkowy powinien być wstępnie wybrany wysokiej jakości, pozbawiony gnilnych plam i wad owoców, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, wkładając durszlak. Dzisiaj przepis na dżem truskawkowy która jest dość prosta, szczególnie popularna i może być używana o każdej porze roku do robienia ciast, ciastek, babeczki, ciasta, sałatki owocowe, lody. Każda jagoda musi być bardzo dokładnie umyta, aby nie było na niej ziaren piasku, gruzu, gałązek, liści. Po umyciu truskawki są usuwane z durszlaka, zielone liście kwiatostanu są usuwane, rozprowadzane na płótnie lub specjalnym papierze i dobrze suszone. Następnie jagody są posypywane warstwami cukru i mieszane.

Testowana metoda

Aby przygotować szczególnie apetyczny i pachnący dżem truskawkowy, przepis musi zawierać procedurę infuzji trwającą kilka godzin, aby jagody mogły wytwarzać sok, podczas gdy normalna temperatura powietrza to temperatura pokojowa. Jeśli jest zbyt gorąco, jagody mogą szybko się pogarszać, więc najlepiej wybrać najfajniejsze miejsce. Gdy sok pokryje cukier, to znaczy, że jagody są wystarczająco naparzone, możesz przejść do następnego etapu przygotowania - gotowanie truskawki w ich własnym soku. Aby to zrobić, połóż patelnię z jagodami na kuchence. Jagody wkrótce się zagotują, ale mieszanie jest surowo zabronione. Aby wymieszać truskawki, ostrożnie wstrząśnij pojemnikiem, w którym gotuje się dżem, po pięciu minutach musisz usunąć piankę z powierzchni łyżką. Ważne jest, aby pozostawić wszystkie jagody w całości, aby je dotykać łyżką nie jest zalecane, aby uniknąć zmiażdżenia.

Gotowanie

Kwas cytrynowy (lub jakikolwiek inny), jak również sól, dodaje się do masy jagodowej do smaku. Gospodyni może uciec się do sposobu dodania pikantnego dżemu. Naprawdę i bez użycia kwasu, aby uzyskać apetyczny dżem truskawkowy, przepis można nieco zmodyfikować na życzenie gospodyni. Następnym etapem jest schłodzenie zacięcia, dla którego nie jest konieczne wyjmowanie patelni z ognia, wystarczy wyłączyć palnik. W pierwszych dziesięciu minutach dżem jest podawany w postaci otwartej, a następnie lepiej jest przykryć patelnię, ale nie za pomocą pokrywy, ale za pomocą lnianej serwetki, aby uniknąć kurzu. Dżem ochładza się w ciągu kilku godzin, ale nie jest możliwe dokładne określenie czasu jego pełnej gotowości, ponieważ temperatura otoczenia jest w dużej mierze czynnikiem decydującym.

Truskawki Przepisy na zimę

Niektóre gospodynie wolą pozostawić masę do ochłodzenia przez całą noc. Rano powinno być dżem truskawkowy, którego przepis jest standardowy, ponownie zagotować na kuchence, a następnie ochłodzić ponownie i gotować przez trzeci (ostatni) czas. Wtedy będzie gotowy do wlania do sterylizowanych słoików. Takie podejście do procesu przygotowywania takiej potrawy pozwala zachować aromat i integralność jagód, a także umożliwić uzyskanie szczególnie pięknego odcienia, powodując apetyt. Aby upewnić się, że jest w pełni gotowy, należy upuścić kroplę na łyżkę lub pokrywkę rondla. Idealnie, kropla dżemu nie powinna swobodnie przepływać po powierzchni, ponieważ jest raczej gruba. Właściwie używane przepis na zrobienie dżemu truskawka pozwala właścicielom być dumnymi ze swoich kulinarnych umiejętności. Banki z dżemem są pakowane w coś ciepłego, pozostawione do ostygnięcia, a następnie wysłane do piwnicy lub magazynu.