Najlepsza herbata

Nawet jeśli uważasz, że wiesz wszystko o herbatach, informacje w tym artykule są dla Ciebie przydatne. Ten napój spożywany jest na całym świecie znacznie częściej niż jakikolwiek inny. I prawdopodobnie każda osoba ma własny pomysł, która herbata jest najlepsza. Ktoś woli czarnego Baikhova. Inni lubią zielone herbaty. Ktoś woli mieszane mieszanki. A niektórzy rozumieją słowo "herbata" na parze zioła (mięta, lipa, rumianek i inne). Ale ten surowiec nie ma nic wspólnego z arkuszem chińskiej kamelii. Ale niezależnie od indywidualnych preferencji smakowych człowieka, istnieją pewne wymagania dotyczące herbaty. Chciałbym, aby ten napój dawał nie tylko przyjemność, ale także dawał korzyści ciału. W tym artykule przyjrzymy się najlepszym odmianom herbat. Jakie one są - smaczne, zdrowe i elitarne?

Odmiany herbaty. Jak oni je zdobywają?

Będziesz zaskoczony tym, że ten sam rodzaj rośliny daje lwią część różnych herbat. Jedynymi wyjątkami są afrykańscy Rooibos, Thai Blue i latynosi. I oczywiście bardzo dużo ziołowych naparów. Skupmy się najpierw na roślinie o nazwie Camellia Chinese. To prawdziwy krzew herbaciany. Skąd się bierze ogromna liczba odmian? Po pierwsze, w herbacie, jak w dobrym winie, terroir ma wielkie znaczenie. W pewnych warunkach klimatycznych i glebowych kamelia może czuć się gorzej lub lepiej, co bezpośrednio wpływa na jakość jej płatków. Dlatego herbaty są podzielone według ich pochodzenia - Ceylon, Chinese, Indian, itd. A co z kolorem? Biały, żółty, zielony, czarny - wszystko to wynika z przetwarzania liści herbaty. A co z odmianami? Zbieranie jest brane pod uwagę tutaj. Najlepsza herbata najwyższej jakości zawiera tylko starannie wyselekcjonowane młode liście lub pąki. Są zbierane tylko ręcznie. W związku z tym w niższych klasach w kompozycji znajdują się inne liście. Tak, a kolekcja może być zmechanizowana.

Wybór terroir

Jaka jest najlepsza herbata - czarna, zielona lub biała, którą wybierzesz. Stopień fermentacji liścia wpływa nie tylko na kolor surowców i napojów. Herbata ma pewne korzystne właściwości. Zielone odmiany są doskonałymi przeciwutleniaczami. Ale są też przeciwwskazania do częstego spożywania takich napojów. Czarna herbata ma również swoje zalety i wady. Lepiej wybierać nie kolorem - pozostawiamy to Twojej osobistej dyskrecji, ale terroirowi. Są kraje, w których chiński korzeń kamelii zakorzenił się i czuje się dobrze. To jest Australia, a na południu USA i Gruzja, a nawet Terytorium Krasnodarskie w Rosji. Ale w ciągu tysiącleci nie ma kultury produkcji herbaty. Dlatego surowce z tych regionów nie są popularne. Liderami w tej branży są Chiny, Sri Lanka, Indie. Kiedy roślina herbaty przybyła na japońskie wyspy, dała niespodziewanie smaczne i zdrowe odmiany. Sencha jest także gatunkiem elitarnym. Tajwan, Wietnam i Tajlandia uważane są za dobre kraje produkujące herbatę. Ale Chiny są niekwestionowanym liderem. Tam przez kilka tysięcy lat istniała kultura uprawy i przetwarzania kamelii. Kraj dał światu około stu odmian herbaty.

Czas zbierania i kraj pakowania - czy to ma znaczenie?

Herbata rośnie głównie w regionach o gorącym klimacie, gdzie nie ma zimy. Czy to ma znaczenie, gdy zbierane są liście? Tak, bezpośrednio. Kamelia reaguje na wzrost światła dziennego, co powoduje napływ soków. Dlatego najlepsza herbata - ta, którą zbiera się na wiosnę. Wybierając odmiany japońskiego Sencha, powinieneś poszukać tzw. "Fair flush" (pierwsze zbiory). Został zebrany w kwietniu, kiedy najwyższe stężenie substancji przydatnych obserwuje się u młodych liści. W krajach położonych w pobliżu równika (Sri Lanka, Tajlandia, Indie) najlepsze herbaty są zbierane wiosną i jesienią. Jeśli kupisz zapakowaną herbatę, poszukaj etykiety "Garden Fresh" na etykiecie. Te słowa tłumaczone są jako "świeżość ogrodu", ale w tym kontekście oznaczają, że surowce były pakowane w pudełka foliowe lub torby na miejscu. Zazwyczaj herbata w dużych ilościach kupowana jest po niskiej cenie. ponadnarodowe korporacje. Zajmują się pakowaniem towarów. Ale sama herbata w tym samym czasie traci na jakości.

Sorta

Tutaj i rozmawiać przez długi czas nie trzeba. Oczywiście najlepszą herbatą jest ta, która jest oznaczona przez producenta jako najwyższa klasa. Z reguły zbiór odbywa się ręcznie, a cały proces produkcji, przed pakowaniem, jest ściśle kontrolowany. Tylko dobra herbata przechodzi przez wszystkie etapy przetwarzania. Musi spełniać pewne normy, które są zgłaszane do określonego typu (pożądany stopień fermentacji, suszenie, skręcanie itp.). Ale może być paczka i złom, a nawet kurz z herbaty. I na koniec druga klasa. Najbardziej atrakcyjne w takich produktach - niska cena. Ale herbata takiego segmentu budżetu często zawiera najbardziej niepłynnych liści, złomu i pyłu. Bardzo trudno jest ustalić, który producent jest lepszy, ponieważ ta sama firma produkuje kilka odmian. Na przykład firma Orimi Trade produkuje drogie herbaty Greenfield i tańsze marki Princesses (Nuri, Candi, Java, Gita). Ponadto jest właścicielem marki Tess. Drogi "Curtis" ma tani odpowiednik w obliczu "May tea".

Szukamy najlepszej herbaty wśród zielonych odmian.

Pomimo faktu, że miejscem narodzin tego napoju są Chiny, słabo fermentowane gatunki są najlepiej uzyskiwane od Japończyków. Trzy czwarte eksportu zielonej herbaty z tego kraju przypada na odmianę sencha. Wytwarza pyszny i aromatyczny napój bogaty w przeciwutleniacze i witaminy. Ale wciąż najlepszą zieloną herbatą z Japonii jest Gyokuro. Zgodnie z metodą przetwarzania (parowania i skręcania liści na cienkie bułki), gyokuro odnosi się do różnych sencha. Ale po pierwsze, ta herbata jest uprawiana tylko w małym regionie Uji, a po drugie, krzaki są zacienione dwa tygodnie przed zbiorami. To pozwala roślinie gromadzić w swoich pierwszych pędach maksymalną ilość cennych aminokwasów. Napój Gyokuro ma bogaty smak i aromat. Ale nie jest tanie: 650 USD za kilogram surowców. Z doskonałych zielonych herbat pochodzących z Chin można nazwać Gunpowder ("proch strzelniczy") i odmiany Longjing. Z dostępnego w handlu, spróbuj "Flying Dragon" z "Greenfield". Surowce hodowano w prowincji Hunan w Chinach.

Biała herbata

W tym typie zbierane są tylko trzy górne listki i pąki. Są poddawane najmniejszej fermentacji, więc herbata nazywa się biała. W kubku napój ma jasny słomkowy kolor. Ale wszystkie zalety zielonej herbaty w kolorze białym są zwielokrotniane. Jest bardzo orzeźwiający, orzeźwiający, podnosi ton. I o przydatnych właściwościach i nic nie mów! Ten rodzaj herbaty jest doskonałym przeciwutleniaczem. Ponadto delikatny smak tych odmian doskonale łączy się z różnymi dodatkami i naturalnymi smakami. Jeśli szukasz dobrej herbaty, opinie powinny wypróbować odmiany Bai Mudan i Silver Needle. Bai Mundan tłumaczył z chińskiego jako "biała piwonia". A "srebrne igły" (baihao yinzhen) uprawiane są w prowincji Fujian i składają się wyłącznie z delikatnych, w połowie otwartych pąków.

Niebieskie i czarne odmiany

Chińskie oolongi (są także oolongs) to herbata, którą zdecydowanie powinieneś spróbować. Liście przechodzą średnią fermentację, a zatem mają ciemnozielony kolor. W Chinach jest on kwalifikowany jako niebieski. W Oulunach wszystkie cechy czarnych i zielonych herbat zebrały się razem. Napój ma świeży aromat, ale także wyrazisty smak. Kolor płynu może zmieniać się od czerwonego do szmaragdowego. Król wszystkich oolongów (w Chinach jest ich około 250) uważany jest za Jin Xuan ("złoty kwiat"). W Europie nazywa się tę odmianę oolong mleczny. A jaką dobrą czarną herbatę możesz polecić miłośnikom mocnych napojów o cierpkim posmaku? Wybierz Puer z prowincji Yunnan w Chinach. Herbata ta nadal fermentuje, nawet gdy jest pakowana w płytki. Znakomite odmiany produkowane w Indiach i na Sri Lance. Możemy polecić darjeeling z czarnej herbaty, assam, kimona.

Saszetki: zalety i wady takiego opakowania

Herbata zaczęła być układana w jednorazowych papierowych torebkach w Stanach Zjednoczonych na początku XX wieku. Ta metoda pakowania ma wiele zalet. Saszetki są łatwe do zabrania ze sobą w drodze, warzenie nie wymaga dodatkowych naczyń, filiżanki do herbaty nie unoszą się w kubku. Ale są takie wady do takiego opakowania. Jeśli worki są wykonane z papieru, a ich forma jest płaska, surowce w nich zawarte są drobno zmielone. Innymi słowy, jest to pył herbaciany. Konieczne jest powstrzymanie się od takiego zakupu. Aby papier nie utykał, jest traktowany żywicami syntetycznymi. Wpływa to nie tylko niekorzystnie na smak napoju, ale także na jego zdrowie. Ale to nie znaczy, że nie ma dobrej torebki na herbatę. Tylko opakowanie powinno być odpowiednie. Wybierz saszetki w kształcie piramidy wykonane z nylonu, sztucznego jedwabiu lub skrobi kukurydzianej. Torebki na herbatę w takim opakowaniu mogą otwierać się i przekazywać smak i aromat napoju. Pożądane jest, aby każda torebka była w pojedynczej folii. W końcu przenikliwe powietrze utlenia herbatę. A to bezpośrednio wpływa na jego jakość.

Herbata na odchudzanie w aptekach: która z nich jest lepsza?

Fundusze takie jak Turboslim i Flying Swallow zawierają składniki, które powodują biegunkę i częste oddawanie moczu. Uważa się, że w ten sposób tłuszcze i żużel są usuwane z ciała. Ale warto wziąć pod uwagę, że składniki odżywcze są wypłukiwane w ten sam sposób. Rzeczywiście, możesz stracić do siedmiu kilogramów na miesiąc, ale zamiast tego nabawić się bólu żołądka i jelit. Dobrze odchudzanie herbaty w aptece również na sprzedaż. Nazywa się "Leovit". Nie powoduje efektu przeczyszczającego, ale rozszczepia i usuwa tłuszcze z organizmu. Ale niekoniecznie spiesz się do apteki, aby schudnąć. Możesz zgubić kilogramy za pomocą zwykłych herbat. Szczególnie dobrze w tym zadaniu Puer, różne oolongi i zielone odmiany.