Najsmaczniejsze ciasto: przepis kulinarny ze zdjęciami. Najsmaczniejsze ciasto na świecie

Jaką delikatność można uznać za najbardziej odpowiednią do uczty w domu? Być może ciasto. Może być głównym daniem uroczystej imprezy herbacianej.

Najsmaczniejsze ciasto to ręcznie robione ciasto wykonane z najlepszych produktów. Nadal jest na etapie przygotowań, spowoduje ekscytację rodziny i niecierpliwe pytania: "Kiedy mogę spróbować?". Aby nie zawieść drogich ludzi, należy starannie podejść do wyboru przepisu.

Dlaczego Napoleon jest lepszy od innych ciastek?

Najsmaczniejsze domowe ciasta to oczywiście "Ryzhik", "Smetannik", "Anthill", "Cheremukhovy", "Mannik", "Lemon Merengue", "Praga", "Dzień-Noc", "Graf Ruiny" i "Charlotte" ". Wszystkie te ciastka są dobre, ale nie każdy lubi je jednakowo. Aby produkcja niektórych z nich wymagała wielkich umiejętności, na przykład, aby "cytrynowa beza" odniosła sukces, musisz być praktycznie profesjonalistą. W przypadku wspaniałego ciasta "Czeremukow" nie zawsze można znaleźć mąkę z wiśni. "Ryzhik", on jest "kochanie", nie każdy lubi z powodu obecności miodu w nim. "Mrowisko" - zbyt proste. "Smetannik" nie jest również odpowiedni dla wszystkich, ponieważ piasek lub ciasto gąbkowe kapryśne i nie zawsze dobre w. Ciastko może stać się lepkie, i ciasto kruche nie wszystkim się to podoba z powodu suchości i kruchości ciastek.

Cechy "Napoleona"

Niezbyt trudne do zrobienia, ale być może najsmaczniejszym ciastem jest Napoleon. Lubi wszystkich. Jedyny minus - musisz poświęcić mu co najmniej pół dnia. I można go jeść dopiero po całkowitym nasączeniu kremem, czyli przed następnym dniem. Wśród słodkich domowych wypieków z ciasta bez drożdży przez wiele gospodyń, Napoleon jest uznawany za najsmaczniejsze ciasto na świecie. A to nie tylko ze względu na zwycięską strukturę puffu, ale także ze względu na tradycyjną delikatną i bogatą impregnację - klasyczny krem. Custard Warto się tego nauczyć, ponieważ nadaje się również do innych deserów i jest uważany za jeden z najsmaczniejszych. Na podstawie klasycznego kremu, cytowanego w tym artykule, można przygotować gęstą śmietanę lub śmietanę ze skondensowanym mlekiem, a także nadzienie na ciastka kremowe, eklery i galaretki.

Składniki

Najsmaczniejsze ciasto nie potrzebuje wykwintnych, drogich i rzadkich składników. Wszystko, co jest potrzebne, jest sprzedawane w każdym sklepie spożywczym: mąka pszenna mleko masło, śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu (do smaku), jaja kurze, sól, soda i ocet do hartowania, cytryny, wanilii, gałki muszkatołowej i alkoholu (wódka, brandy, brandy, likier lub rum). Oto kompletny zestaw produktów zawartych w recepturze na najsmaczniejsze ciasto "Napoleon".

Cieszę się, że taki deser może przygotować każdy, nawet niedoświadczony i niezbyt wprawny kucharz, jeśli ma stół, kuchenkę, piekarnik, patelnię, miskę, łyżkę, wałek do ciasta i lodówkę. Nawet mikser nie jest potrzebny. Bardziej celowe jest najpierw ciasto, które musi stać przed walcowaniem.

Ciasto

Najsmaczniejsze ciasto "Napoleon" składa się zazwyczaj z 14-16 ciastek, a także paczki z masłem (można użyć margaryny), 1 szklanki śmietany, 2 jajek, pół łyżeczki sody, hartowanego octu i około 3 szklanek mąki. Mieszając te składniki, otrzymujemy wspaniałe ciasto, które przypomina konsystencję pierogów. Mąkę należy wstrzykiwać do momentu, aż ciasto przestanie przylepiać się do dłoni. Następnie owinąć folię spożywczą i przechowywać w lodówce przez godzinę. Następnie zdobądź krem. Podczas gotowania ciasto będzie stać, stanie się elastyczne i będzie się dobrze tarzać.

Kremowy

Krem, który jest zawarty w recepturze najsmaczniejszego ciasta, zajmuje trochę dłużej niż ciasto. Zagotuj 5 szklanek mleka na małym ogniu. Podczas rozgrzewania, w osobnej misce wymieszaj półtorej filiżanki cukru, ćwiartkę łyżeczki soli, torebkę wanilii, 4 lub 5 żółtek jaj (w zależności od wielkości) i trzy czwarte filiżanki mąki. Dodaj szklankę zimnego mleka i dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek. Gdy mleko na patelni zacznie się gotować, wlej tę mieszaninę do rondla z przygotowaną zimną mieszanką w cienkim strumieniu. Kontynuując mieszanie, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i wyłączyć. Teraz powinieneś trochę ochłodzić śmietankę. Aby uniknąć tworzenia się błony, lepiej jest schłodzić śmietankę pod pokrywką. Kiedy możesz dotknąć patelni dłonią, to znaczy, że śmietana ostygnie do ciepłego stanu, dodać skórkę i sok z połowy cytryny, jedną łyżkę alkoholu, małą gałkę muszkatołową i paczkę masła. Wymieszaj, aby rozpuścić olej. Krem ten, schładzając się, stopniowo zmieni swoją konsystencję, stając się grubszy, aż stanie się jak jogurt.

Nie każda gospodyni uzupełnia przepis na najsmaczniejsze ciasto z gałką muszkatołową, cytryną i alkoholem. Te składniki nie są uważane za wiążące. Jeśli jednak włączysz je do przepisu na najsmaczniejsze ciasto, "Napoleon" nie ucierpi z tego powodu, a jego smak przyniesie Ci korzyści. Gdy krem ​​osiąga temperaturę pokojową, można powlekać ciastka.

Aby nie tracić czasu, równolegle z kremem zajmujemy się wytwarzaniem warstw ciasta.

Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Wlać ciasto do bułki kiełbasianej i podzielić na 16 równych kawałków. Na posypanym mąką stole rozwałkuj każdy kawałek na cienki placek o grubości 2-3 mm. Za pomocą wałka do ciasta przenieś ciasto na blachę do pieczenia i przekłuj je widelcem w kilku miejscach, aby nie wybrzuszyło się podczas pieczenia. Piec każde ciasto osobno przez około 4 minuty, aż będzie rumiane. Wziąć dużą płytkę o średnicy ciasta i wyciąć koło z każdego ciasta wokół jego obwodu. Przycinanie odłożyć. Po ochłodzeniu przetocz nad nimi wałek do ciasta, aby zmielić go w jednolity miękisz, który będzie używany do zraszania. Gdy wszystkie ciastka są gotowe, a śmietana jest zimna, można przystąpić do kanapkowania.

Kanapka

Włóż jedno ciasto na płaską tacę i posmaruj kremem, następnie włóż następne ciasto i tak dalej aż do końca. Jeśli jakikolwiek tort zostanie zepsuty, nie jest straszny. Wystarczy włożyć go na poprzedni placek i rozprowadzić kremem. Umieść następne ciasto na zepsutym i dobrze natłuszcz. Zachowuj się, jakby była to całość. Posyp trzecie, górne ciasto jedną trzecią zmiażdżonych odpadków, które również powinny być pomazane kremem. Delikatnie przyklej resztę okruchów do boków ciasta, używając pozostałego kremu. Pozostaw ciasto do namoczenia na dwie godziny w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw je do lodówki na całą noc. Następnego dnia możesz go zjeść.

Jak widać, nic skomplikowanego. Najsmaczniejsze ciasto jest w stanie gotować, nawet dla tych, którzy nigdy wcześniej nie robili pieczenia. Jest w tym dobry. To ciasto nie może zawieść lub wyjść bez skutku. "Napoleon" może być nie okrągły, ale kwadratowy i pocięty na kawałki jak ciastka. Robić to lepiej tylko wtedy, gdy deser jest dokładnie namoczony i miękki.

Historia ciasta

Co ciekawe, Napoleon, najbardziej pyszny tort na świecie, uważany jest za rosyjski. Według legendy, przed wojną z Napoleonem Bonapartem, ten deser miał tylko trzy ciasta i grubą warstwę śmietany, kremu lub bitej śmietany. Po wygranej wojnie liczba warstw wzrosła, zaczęli symbolizować liczne jednostki armii napoleońskiej. Ciasto jest wykonane bardzo zwięźle - bez róż, lukru lub kandyzowanych owoców, tylko grubą warstwę miękiszu z warstw ciasta, które są posypane na górze i bokach ciasta. To dziecko symbolizuje śnieg, który był decydującym czynnikiem tłumienia ducha armii Napoleona. Ciasto jest pocięte na trójkątne kawałki przypominające nakrycie głowy dowódcy armii francuskiej, cesarza Francji Napoleona I.