Przepis na pączki na każdą okazję

Grudki są różne: słodkie i niesłodzone, wypełnione i posypane cukrem pudrem, podawane do herbaty i piwa. Nadzienia do słodkich pączków są zróżnicowane do tego stopnia, że ​​nie można ich wymienić: śmietanę, marmoladę, dżem, świeże jagody i owoce, czekoladę, karmel ... zieloni ... Tak, a przepis na pączki nie jest jedyny. Są przygotowane nie tylko z ciasta drożdżowego, ale również z ziemniaków, twarogu. Gotowanie pączków zajmuje minimum czasu, ale powrót jest dobry: możesz szybko nakarmić całą klasę głodnych nastolatków, którzy nagle przychodzą do twoich dzieci. Po prostu wyrabiaj ciasto, usmaż kalachikov, podawaj ze śmietaną lub skondensowanym mlekiem. I pół filiżanki herbaty. Dzieci nie będą po prostu szczęśliwe, będą zachwycone! Pozostaje nauczyć się szybko gotować muffiny.

Przepis na chipsy ze słodkimi ciastami

Potrzeba : dwie filiżanki mąki, pół szklanki mleka, plasterek gramów pięćdziesiąt masła, dwie łyżki cukru, dwa żółtka jaj, łyżeczka suche drożdże, pół łyżeczki soli.

Jak to zrobić

Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku, dodać cukier, wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu na dwadzieścia minut. Przesiać mąkę, dodać sól, woleć żółtka, dodać ciepły olej, zalać wrzącymi drożdżami i wyrabiać do uzyskania całkowicie jednorodnego. Wrzucić kulę ciasta do miski, przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na godzinę. Następnie nałóż mączkę i dobrze ugniataj. Ponownie włóż pod ręcznik do miski i odczekaj co najmniej pół godziny, zanim ciasto zostanie co najmniej dwa razy zwiększone. Rozwałkować wałkiem o grubości od pół do dwóch centymetrów, pociąć na paski i uformować kulę lub kulę, w którą można potoczyć farsz. Smażyć na bardzo gorącym oleju ze wszystkich stron. Rozłóż na papierowej serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Ciasto to nie nadaje się do smażenia na raz, zamraża się i używa w razie potrzeby.

Przepis na pączki z niesłodzonego ciasta francuskiego

Potrzeba : szklanka mąki, sto gramów mrożonego masła, żółtka, sól.

Jak to zrobić

Przesiać mąkę, podzielić na pół, masło natrzeć na tarce, odłożyć na bok dwadzieścia gramów. Wymieszaj pół szklanki mąki i większość oleju, starając się uzyskać jednorodną mieszaninę. Połącz pozostałą mąkę i masło, dodaj dwie łyżki lodu. przegotowanej wody i sól, zagnieść ciasto. Zarówno wyrabiaj jak najdokładniej, jak to możliwe osobno, i pozostaw w torebkach w lodówce na pół godziny. Rozwałkuj pierwsze ciasto w prostokąt. Umieść kulkę drugiego testu na środku zbiornika, zwinź ją i rozwałkuj. Następnie podwójnie złóż powstały prostokąt na pół i potocz nim. Usuń ciasto na zimno przez kolejne pół godziny. Powtórz tę procedurę, zwijając i zwijając jeszcze dwa razy, za każdym razem zamrażając ciasto na pół godziny w lodówce. Następnie uformuj okruchy. Jeśli jest nadzienie w postaci serów, skwarków, nasion kopru lub kminku - można posypać, poskładać i zrolować. Możesz umieścić go na gotowych pączkach. Pokrój kęs o pożądanej konfiguracji i piecz w piekarniku na suchym arkuszu do pieczenia. Zazwyczaj produkty te są mniejsze niż ciastka drożdżowe. Przed pieczeniem wierzchołek (ale nie boki!) Można namoczyć żółtkiem rozcieńczonym wodą i posypać grubą solą. Są podawane nie tylko na herbatę i kawę, ale także na piwo. Ten przepis na pączki nie jest zbyt prosty i szybki, ale produkty są nie tylko smaczne, ale także tematycznie ukierunkowane. Świetny pomysł na porcję tartalet na sałatki i inne zimne przekąski.