Sałatka z Rzepy - zapomniane danie naszych przodków

Rzepa była znana w Rosji na długo przed pojawieniem się ziemniaków. Z niego przygotowało wiele zdrowych i pysznych dań. Zaletą rzepy jest możliwość długiego przechowywania, więc nasi przodkowie przez cały rok używali jej jako pokarmu.

Dziś rzepy nie są już tak powszechne, a większość potraw jest zapomniana. Ale sałatka z rzepa, przepisy kulinarne które zostaną podane poniżej, do tej pory wszyscy jedzą z przyjemnością w dni powszednie i święta.

Prosta sałatka z rzepy

Aby przygotować tę sałatkę, potrzebujesz bardzo małego zestawu produktów:

• średnia rzepa lub kilka małych;
• 3-4 rzodkiewki;
• 1 cebula;
• wiązka zieleni;
• sól i pieprz;
• 100 g kwaśnej śmietany lub 30 ml oliwy z oliwek.

Etapy gotowania

1. Rzepkę i rzodkiewkę umyć ciepłą wodą. Rozłóż na płaskiej powierzchni. Myj zielenie pod zimną wodą. Załóż na ręczniki papierowe.
2. Gdy wszystkie składniki są wysuszone, musisz pokroić cebulę cienkimi półpierścieniami. Następnie obieramy rzepy i siekamy. Duże owoce lepiej szlifować słomę, małe - cienkie pierścienie. Rzodkiewka jest cięta podobnie do rzepy. Posiekaj zielenie zgodnie z życzeniem. Zostaw 2-3 kwiatostany do dekoracji.
3. Wymieszaj rzepy, rzodkiewki, cebulę i zioła. Sól i pieprz zasmakuj kucharza.
4. Możesz przyprawić sałatkę kwaśną śmietaną lub oliwą z oliwek. Ten drugi lepiej jest wziąć pierwszy tłoczony na zimno, ponieważ zawiera on najbardziej przydatne substancje.

Sałatka jarzynowa z rzepy

Zanim zaczniesz robić sałatkę, upewnij się, że wszystkie składniki są dostępne. Wśród nich musi być:

• średnia rzepa - 1-2 szt .;
• głowa kalafiora - 1 szt.;
• gotowane zielony groszek - 200 g;
• świeży pomidor - 1 szt .;
• świeży ogórek - 1 szt .;
• jajko na twardo - 2 szt .;
• pęczek sałaty;
• śmietana - 150 g;
• pół cytryny lub 1 łyżka. łyżka octu;
• sól i mielony pieprz.

Kolejność gotowania sałatki

1. Kapusta i rzepa gotują się na małym ogniu aż do ugotowania. Czas przygotowania rzepy zależy od jej wielkości.
2. Ogórki i pomidory są równo krojone. W razie potrzeby wszystkie produkty można zmiażdżać słomą lub małymi kostkami. Cięcie rzepy, kalafior z nożem delikatnie podzielonym na kwiatostany. W razie potrzeby podziel je na pół.
3. Drobno posiekaj liście sałaty. Odcedzić groszek konserwowy.
4. W dużej misce wrzuć rzepę, kalafior, sałatę, groszek, pomidory i ogórki. Wszystko zmieszaj. Sól i pieprz.
5. Wyciśnij sok z połowy cytryny do mikstury lub zalej łyżką octu.
6. Dodaj śmietanę, wszystko wymieszaj.
7. Podczas serwowania sałatka z rzepy powinna być ozdobiona jajkiem.

Świeży pomidor i sałatka z rzepy

Do gotowania musisz wziąć:

• duża rzepa (około 400 g);
• 5 dużych pomidorów;
• kilka różnych zieleni;
• nierafinowany olej roślinny;
• sól

Ta sałatka z rzepy jest bardzo prosta:

1. Ruszt z dużymi otworami z rzepą. Jeśli to konieczne, przeciąć mieszaninę nożem, aż będzie gładka.
2. Posiekaj pomidory drobno słomką.
3. Posiekaj koperek i pietruszkę.
4. Wymieszaj rzepę, pomidory i koper. Dodaj trochę soli i oleju roślinnego.
5. Sałatka górna ozdobiona jest pietruszką.

Przez cały czas kombinacja rzepy i marchwi uznawana była za klasyczną. Dlatego wiele osób przetrwało wiele przepisów na te produkty.

Sałatka z marchwi

Aby przygotować danie, potrzebujesz:

• 2 rzepy;
• 1 duża marchewka;
• 1 średnie jabłko;
• zieloni do woli.

Tankowanie składa się z:

• 2 łyżki soku z cytryny;
• pół łyżeczki fasoli musztardowej;
• 4 łyżki nierafinowanego oleju słonecznikowego.

Sól i pieprz dodaje się do wszystkich składników do smaku. Sałatka z rzepy i marchwi przygotowywana jest w kilku etapach:

1. Rzepa, jabłko i marchewka czyste. Ruszt.
2. Nasmarować nasiona gorczycy w moździerzu, wymieszać z masłem i sokiem z cytryny.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, polej dressingiem.
4. Udekoruj zielenią.

Blanks na zimę z rzepą

Tradycyjne połączenie marchwi i rzepy znajduje się w pustych miejscach. Sałatka z rzepy może być przechowywana przez całą zimę.

Sałatka zimowa będzie potrzebować:

• rzepa (450 g);
• cebula (60 g);
• marchewki (150 g);
• Bułgarska papryka (70 g);
• czosnek (2 ząbki);
• liść laurowy (2-3 liście);
• ziele angielskie (4-6 sztuk);
• ocet;
• koperek i pietruszka.

Kolejność gotowania sałatki:

1. Rzuć skórkę, gotuj do połowy i pokrój w kostkę.
2. Pieprz blanszować 2 minuty i pokroić na podobne plasterki rzepy.
3. Zieloni, czosnek i cebula drobno siekać.
4. Wszystko zmieszane. Wysterylizuj półlitrowy słoik i umieść go na dnie liść laurowy kilka ziele angielskie. Następnie wlać 1 łyżkę octu do słoika.
5. Umieścić w słoiku z rzepy na zimę.
6. Wlać łyżeczkę cukru i soli do każdej z powstałych puszek.
7. Wlać wrzącą wodę. Sterylizuj przez 5 minut.
8. Roladki z rzepy z gotowanymi pokrywkami i pozostawić do wystygnięcia w pokoju.

Rzepy rzepy są bardzo różnorodne. Można go łączyć z burakami i miodem. Zmielona gałka muszkatołowa i goździki dobrze nadają się do smaku rzepy. Dodając te przyprawy do zwykłych potraw, możesz uzyskać nowe przyjemne kombinacje. Przy przygotowywaniu warto pamiętać, że w świeżych warzywach zawsze jest więcej witamin niż w puszkach.