Przygotowujemy się do zimy. Konserwy, dżem brzoskwiniowy lub dżem

05.03.2020

Wszyscy kochają wyjątkowo smaczne i zdrowe brzoskwinie: zarówno dorośli, jak i dzieci. Świeże owoce można teraz kupić przez cały rok. Ale czy jest wiele korzyści w tych owocach, które leżą na półkach sklepowych zimą i wczesną wiosną? Rzeczywiście, w naszym kraju nie rosną, a wszystkie owoce, w tym brzoskwinie, są sprowadzane z innych krajów, przetwarzane w specjalny sposób lub uprawiane w szklarniach, a także poddawane obróbce, która sprawia, że ​​owoce wyglądają atrakcyjnie. Wielu nie ufa "zimowym" brzoskwiniom, zauważając, że różnią się smakiem od "letnich", więc wolą zachować lub zrobić dżem brzoskwiniowy, który uprawiamy latem. Z tego artykułu dowiesz się o różnych sposobach zachowania tych owoców. dżem brzoskwiniowy

Zachowanie brzoskwini

Jeden z tych sposobów - ochrona. W przeciwieństwie do receptur takich jak dżem brzoskwiniowy, dżem lub konfitura, puszkowane najczęściej w swoim własnym soku z dodatkiem niewielkiej ilości cukru. Zebrane w ten sposób owoce można wykorzystać do przygotowania różnych rodzajów wypieków, a także stosować w czystej postaci. Aby zachować brzoskwinie, musisz najpierw przygotować słoiki. Ilość wymaganych produktów zostanie wskazana na podstawie słoika o pojemności 1 litra: cukier - łyżka stołowa, gorąca woda - 4 łyżki stołowe. Liczba brzoskwiń - tyle, ile mieści się w słoiku. Dokładnie opłucz brzoskwinie, pokrój je na pół i usuń z nich kości. Mocno ułóż je w słoiki, ścięcie, posyp cukrem, zalej wodą i przykryj słoiki pokrywkami. Następnie należy przeprowadzić proces sterylizacji w łaźni wodnej. Wlać wodę do dużego rondla, zagotować i umieścić puszki brzoskwiń na 50 minut. Następnie banki powinny zakasać i schłodzić. zachowanie brzoskwini

Dżem brzoskwiniowy

Jednym z ulubionych przysmaków jest dżem brzoskwiniowy. To delikatne, słodkie danie o doskonałym smaku, aromacie i przyjemnym bursztynowym kolorze. Może składać się zarówno z brzoskwiń, jak i mieszanki z orzechami, rodzynkami, suszonymi morelami i innymi jagodami i owocami. Dżem można gotować z całych brzoskwiń i posiekanych. Do jego przygotowania potrzebujemy kilograma brzoskwiń i funta cukru. Konieczne jest dokładne umycie brzoskwiń w zimnej wodzie, zalać je wrzątkiem, następnie obrać i przekłuć owoc widelcem lub wykałaczką w kilku miejscach. Jeśli dżem brzoskwiniowy nie składa się z całych owoców, ale z kawałków, to teraz trzeba je pokroić. Następnie wrzuć owoce do miski, w której będą gotować, posyp cukrem i postaw na pięć godzin (możesz spędzić noc) w zimnym miejscu, następnie przejdź do ognia i gotuj przez 15 minut, usuwając powstałą pianę. Pozostawić do schłodzenia na kilka godzin, a następnie posypać szczyptą kwasu cytrynowego i gotować dżem przez kolejne 15 minut. Pozostawić na kilka godzin, gotować przez 5-10 minut i wlać do słoików.

Jam

Wiele gospodyń domowych woli dżem od brzoskwiń. Sposób jego przygotowania nie jest bardzo różny, ale pod koniec gotowania zmiękczone brzoskwinie są mielone przez sito, tworząc w ten sposób pozór galaretki owocowej, która ma doskonały brzoskwiniowy posmak. Bardzo wygodne jest rozprowadzanie go na świeżym miękkim pieczywie podczas picia herbaty w długie zimowe wieczory. dżem brzoskwiniowy

Wniosek

Powyższe metody puszkowania i gotowania nie są jedynymi. Każda hostessa ma swoje własne sposoby i tajemnice, często znacznie różniące się od siebie.