Czym jest funchoz? Skład, kalorie, metoda gotowania

W kuchni azjatyckiej często stosuje się długie i cienkie przezroczyste kluski. Ze względu na swoje korzystne walory każdego roku staje się coraz bardziej popularny na rosyjskim rynku.

Czym jest funchoz?

Cienki długi wermiszel, zrobiony ze skrobi z fasoli, jest funchozem. W stanie suchym jest koloru białego, a pod wpływem gorącej wody staje się przezroczysty jak szkło. Dlatego drugie imię fasolowych makaroników to "szklane kluski".

W rzeczywistości niewiele osób wie, czym jest funchose. Jej zdjęcie, przedstawione poniżej, pomoże zrozumieć to wyraźnie.

Często przepisy wskazują, że to makaron ryżowy. Jednak funchoz, w przeciwieństwie do innych makaronów, staje się przezroczysty po ugotowaniu. Makaron ryżowy staje się śnieżnobiały, bardzo przypominając te cienkie spaghetti.

W krajach azjatyckich (Chiny, Japonia, Korea) funchoza działa jako jeden z głównych składników kuchni narodowych. Jako niezależna potrawa jest rzadko używana, ponieważ nie ma prawie żadnego smaku.

Skład produktu jego zawartość kalorii

Ten makaron grzybowy jest wytwarzany z ziaren skrobi o określonej klasie (mung), a przez to jego koszt jest dość wysoki. Aby obniżyć cenę tego produktu, producenci uciekają się do oszustwa. Czym jest funchoza, której skład nie zawiera roślin strączkowych? To makaron zrobiony z taniego. skrobia kukurydziana, groch, zielona fasola i woda. Aby makaron stał się biały, jest sztucznie wybielany. Taki produkt oczywiście nie przyniesie korzyści organizmowi, a jedynie go zaszkodzi.

Zanim użyjesz legumes w diecie, musisz dowiedzieć się, co funchoz. Jego kaloryczność wynosi 320 kcal na 100 gramów produktu. Białka i tłuszcze w kluskach mają ciężar właściwy mniej niż jeden procent całkowitej masy. Funchoza jest bogata w węglowodany - 84 procent. Makaron z fasoli nie zawiera glutenu, dlatego mimo stosunkowo wysokiej zawartości kalorii może być włączony w dietę osób z nadwagą. Funchoza zawiera witaminy z grupy B, niezbędne do stabilnego funkcjonowania układu nerwowego, PP - dla prawidłowego funkcjonowania układu krążenia, cennych minerałów i pierwiastków śladowych.

Przydatne właściwości funchozy

Udowodniono, że jeśli dodasz makaron fasoli do diety dwa lub trzy razy w tygodniu, możesz nie tylko zrównoważyć dietę, ale także przynieść korzyści dla organizmu. Czym jest funchoz?

• To przydatny zamiennik. makaron z mąki pszennej. Ze względu na brak glutenu w skład funchoz mogą zjadać osoby z alergiami.
• Witamina E w makaronach jest silnym przeciwutleniaczem, który spowalnia proces starzenia.
• Funchoza ma minimalną zawartość soli, dlatego jest zalecana dla osób z chorobami wątroby i nerek.
• W szklanych makaronach nie ma grubego włókna. Jest idealny dla osób starszych, ponieważ szybko się wchłania i wypełnia organizm cennymi witaminami i minerałami.

Przeciwwskazania do stosowania

Przydatna funchoza praktycznie nie ma przeciwwskazań do stosowania w żywności. Główne uszkodzenia mogą być spowodowane jedynie tanim produktem o niskiej jakości z zawartością skrobi kukurydzianej zamiast fasoli. Czym jest funchoza w taniej wersji? Bez skrupułów producenci używają niewielkiej ilości ołowiu do wybielania takich makaronów. Dlatego przed zakupem makaronu w sklepie należy przestudiować jego skład.

Innym negatywnym punktem stosowania funcha jest to, że jest przeciwwskazane dla osób z predyspozycją do zaparć.

Jak gotować funchozu? Przepyszny i szybki przepis na sałatkę

Z reguły kuchnia azjatycka nie jest łatwa do przygotowania. Możesz zacząć wdrażać przepisy tylko wtedy, gdy już wiesz, czym jest funchoz. Wermiszel z fasoli nie wystarcza, by gotować jak zwykły makaron. Jednak metoda przygotowania funcji jest z reguły wskazana na opakowaniu. Suchy makaron należy umieścić w misce, zalać wrzącą wodą i pozostawić w tej formie na 5 minut. Po określonym czasie płyn należy opróżnić. W razie potrzeby Funchoza można myć pod bieżącą wodą.

Ponieważ sam makaron fasolowy nie ma wyraźnego smaku, jest używany jako główny składnik sałatek lub jako dodatek, ale tylko z dodatkiem dużej ilości sosu.

Jedna duża cebula i duża marchewka pokrojona w paski. W ten sam sposób posiekaj czerwoną bułgarską paprykę, duży świeży ogórek i filet z kurczaka (200 g). Smażymy na przemian niewielką ilością oleju roślinnego: cebulą, filetem, marchewką, pieprzem. Wlać wrzący funchozu wody. Połącz pieczone mięso i warzywa z przygotowanym makaronem fasolowym, świeżym ogórkiem i zieleniną. Sól, pieprz, pozwól mu parzyć przez dwie godziny, dzięki czemu funchoza przesiąknie smakiem i zapachem warzyw i mięsa. Sałatka jest gotowa. Smak Bon!