Co ugotować z piersi z indyka? Najlepsze przepisy kulinarne ze zdjęciami

Nowoczesne supermarkety, które chcą przyciągnąć jak najwięcej nowych klientów, regularnie aktualizują swoją ofertę. Z tego powodu na półkach, oprócz zwykłego kurczaka, można zobaczyć indyka. Do niedawna to delikatne i zdrowe, dietetyczne mięso było dostępne tylko dla ograniczonego kręgu konsumentów. Dlatego niewielu gospodyń domowych wie, jak gotować pyszne piersi. indyk Przepisy z filetem tego ptaka zostaną przedstawione w naszej publikacji.

Zalecenia ogólne

Według dietetyków, filety z indyka należą do kategorii łatwostrawnych i zdrowych produktów. To mięso zawiera unikalny kompleks witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Dlatego powinien regularnie pojawiać się na naszych stołach.

Ze względu na fakt, że stosunkowo niedawno pojawiła się na półkach sklepowych, wiele młodych gospodyń nie ma pojęcia, jak to zrobić gotować soczyście pierś z indyka. W rzeczywistości jest to dość proste, ponieważ mięso to jest doskonałą podstawą do tworzenia różnych zup i gulaszy. Indyk ma delikatny neutralny smak, dzięki czemu dobrze komponuje się z makaronami, zbożami, warzywami, grzybami i sosami. Jest gotowany, pieczony, duszony, smażony w grillu lub grillowany. Aby mięso było bardziej soczyste i miękkie, zaleca się wstępne marynowanie. Z reguły do ​​tego celu stosuje się sos sojowy, kefir lub dobre wino.

Piec indyka najlepiej w temperaturze 190 stopni. Czas spędzony w piekarniku zależy od wielkości kawałka. Tak więc, na każde 450 gramów produktu trzeba wydać 15-18 minut. Aby mięso nie zostało spalone i nie wyschło, jest ono systematycznie podlewane sokiem lub specjalnym sosem. Ponadto filet nie może po prostu położyć na blasze do pieczenia i wstępnie zawinąć w folię lub umieścić w rękawie.

Do gotowania faszerowanej piersi z indyka można użyć żurawiny z pomarańczami, pieczarkami z ziemniakami lub wątrobą, grzybami z jabłkami i orzechami lub ryżem ze śliwkami.

Zupa ziemniaczana

To proste i wystarczająco pożywne danie idealnie nadaje się na rodzinny obiad. Aby ugotować tę zupę, będziesz potrzebował:

• 320 gramów piersi z indyka.
• Średnia marchewka.
• 700 gramów ziemniaków.
• Mała cebula.
• Łyżka dobrego masła.
• Sól, liść laurowy i przyprawy (do smaku).
• Tłuszcz roślinny i przefiltrowana woda.

Po zorientowaniu się, co ugotować z piersi z indyka, musisz dowiedzieć się dokładnie, jak to zrobić. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest mięso. Jest dokładnie myte, krojone w nie za duże kawałki i smażone w stopionym masło. Następnie filety są układane w rondlu, a starta marchewka i posiekana cebula są ładowane do pustej patelni. Po kilku minutach zrumienione warzywa przenosi się do mięsa i wylewa z 3 litrami wrzącej wody. Tam też wysyłamy pokrojone w kostkę ziemniaki, liść laurowy sól i przyprawy. Gotuj zupę na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Indyk w sosie śmietanowym

Technologia opisana poniżej wytwarza smaczne i pożywne danie, doskonale połączone z wieloma dodatkami. Na pewno przyciągnie uwagę tych, którzy jeszcze nie zdecydowali, co gotować z piersi indyka na kolację. Tym razem będziesz potrzebować:

• 130 gramów twardego sera.
• 130 mililitrów kremu (10%).
• 450 gramów piersi z indyka.
• 30 gramów dobrego masła.
• Sól i pachnące przyprawy.

Jak ugotować pierś z indyka? Filety są myte pod bieżącą wodą, moczone papierowymi ręcznikami, przecinane na włóknach i delikatnie bijące. Następnie mięso jest solone, posypane przyprawami i pozostawione na kilka godzin. Kawałki marynowane smażone są w stopionym maśle. Cienkie plasterki sera układa się na lekko zrumienionym mięsie i gotuje wszystko razem w zadaszonym garnku. Dosłownie po kilku minutach filet wylewa się ze śmietanki i gotuje na minimalnym ogniu przez kwadrans.

Mięso z indyka z warzywami i mango

To niezwykłe danie może nie tylko urozmaicić codzienne menu, ale także ozdobić świąteczny stół. Dlatego z pewnością zainteresuje tych, którzy jeszcze nie zdecydowali, co ugotować od smakosza z indyka z piersi. Aby go utworzyć będziesz potrzebować:

• 1 mango
• Funt z fileta z indyka.
• Bułgarski pieprz.
• Para dużych dojrzałych pomidorów.
• Oliwa z oliwek (do smażenia).

Aby szybko i smacznie gotować pierś z indyka, potrzebujesz marynaty, która składa się z:

• ½ łyżeczki soku z cytryny.
• Przyprawy (do smaku).
• ½ łyżeczki oliwy z oliwek.

Umyte mięso pokrojono w niezbyt cienkie paski i zalano mieszanką przypraw, soku z cytryny i tłuszczu roślinnego. Po pewnym czasie marynowane filety z indyka są pieczone w podgrzanym oleju roślinnym. Jak tylko się zaczerwieni, dodaje się do niego pokrojony słodki pieprz, plastry pomidorów i plasterki mango. Po pięciu minutach w pełni ugotowane danie układa się na talerzu i podaje na stole.

Gulasz

To soczyste i odżywcze danie z pewnością ucieszy hostessy, które chcą nauczyć się gotować pyszne piersi z indyka. Przepis na jego przygotowanie jest bardzo prosty i wymaga niedrogich składników. Aby go zagrać, musisz znaleźć na wyciągnięcie ręki:

• 600 gramów świeżego fileta z indyka.
• 2 mięsiste papryki.
• Mała cebula.
• 3 ząbki czosnku.
• Pasta pomidorowa, sól, przyprawy i olej roślinny.

Umyty i osuszony filet pokroić na małe kawałki, usmażyć na rozgrzanym tłuszczu roślinnym i nałożyć na czystą płytę. Półkółki cebuli i paski bułgarskiej papryki są wysyłane na pustą patelnię. Wszystko to jest dręczone przy minimalnym ogniu, a następnie połączone z przyprawami, solą, mięsem, posiekanym czosnkiem i pastą pomidorową. Gulasz jest duszony przez około pół godziny, a następnie podaje na stole z tłuczonymi ziemniakami lub kruchym ryżem.

Kotlety z serem

Ten przepis zainteresuje tych, którzy zastanawiają się, co gotować szybko z piersi indyka. Pozwala urozmaicić menu rodzinne smacznym i soczystym mięsem, pokrytym rumianą skórką sera. Do jego realizacji będziesz potrzebował:

• 700 gram schłodzonego fileta z indyka.
• 2 jajka.
• 100 gramów dobrego twardego sera.
• 2 duże łyżki niezbyt tłustego kremu.
• Szczypta skrobi.
• Sól, przyprawy i olej roślinny.

Po zrozumieniu, co gotować z piersi z indyka, możesz rozpocząć proces. Umyte mięso dokładnie nasącza się jednorazowymi ręcznikami i kroi na porcje. Każdy z nich lekko odbije, dodaje soli, posypuje przyprawami i krótko czyści na uboczu. Następnie każdy kawałek zanurza się w cieście, zrobionym z ubitych jaj, kwaśnej śmietany i skrobi, smażonych w ciepłym tłuszczu roślinnym. Czerwone kotlety pokropione chipsami serowymi i gotowane na małym ogniu w zamkniętym garnku.

Mielone klopsiki

Ci, którzy nie wiedzą, jak ugotować miękką pierś z indyka, możemy polecić, aby zwrócić uwagę na następujący przepis. Na nim można szybko zrobić pyszne i soczyste placki, które nie zawierają ani jednego grama chleba. Aby go zagrać, musisz znaleźć na wyciągnięcie ręki:

• 400 g fileta z indyka.
• Duża cebula (najlepiej czerwona).
• Jajko
• Sól, przyprawy smakowe i oleje roślinne.

Umyte mięso jest pocięte na bardzo małe kawałki i połączone z jajkiem. Wysyłamy również posiekaną cebulę, wstępnie poparzoną wrzącą wodę, sól i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszać i rozprowadzić łyżką na gorącej patelni, przesmarowanej tłuszczem roślinnym. Kotlety smażono przez kilka minut z każdej strony i podawano z kaszą, puree ziemniaczanym lub sałatką z sezonowych warzyw.

Filet pieczony w sosie śmietanowym

Opcja ta z pewnością docenią ci, którzy chcą nauczyć się gotować pierś z indyka w piekarniku. Mięso wykonane w ten sposób jest zaskakująco soczyste i delikatne, co oznacza, że ​​jest optymalnie dostosowane nawet do menu dla dzieci. Aby wyżywić rodzinę pyszną kolację, będziesz potrzebować:

• 700 g filetów z indyka.
• Duża cebula cebulowa.
• Średnia marchewka.
• 1,5 szklanki niezbyt kwaśnej śmietany.
• 1.5 Art. l musztarda
• Sól i przyprawy (do smaku).
• Olej roślinny (do smarowania).

Umyte mięso pokrojono w niezbyt duże kawałki, posolić i posypać przyprawami. Następnie układa się w formę natłuszczoną niewielką ilością tłuszczu roślinnego. Rozprowadzić na parze warzywa i zalać je śmietaną wymieszaną z musztardą. Piec indyka w sosie w umiarkowanej temperaturze przez 40-50 minut. Podawać w lekko schłodzonym wstępnie ugotowanym ryżu.

Filet w marynacie kefirowej

Technologia opisana poniżej rozwiać będzie mity na temat suchości i sztywności dań z białych ptaków. Dlatego przepis jest z pewnością przydatny dla tych, którzy nie mają pojęcia, jak ugotować pierś z indyka soczystą i miękką. Aby zrobić podobny obiad, będziesz potrzebować:

• Kefir 2,5% tłuszczu.
• Cały filet z indyka.
• Sól i przyprawy dla drobiu (do smaku).

Umyte filety promakayut jednorazowych ręczników. Następnie potrzyj ją krystaliczną solą i pachnącymi przyprawami, wlej kefir i pozostaw na kilka godzin. Mięso marynowane zawijane jest w folię i pieczone w temperaturze 180 stopni aż do pełnego ugotowania. Krótko przed zakończeniem procesu jest starannie otwierany, aby zmienił kolor na czerwony.

Filet z marynowanego miodu

To danie będzie wspaniałą ozdobą każdej uroczystości. Okazuje się niezwykle soczysty i pachnący, a co najważniejsze, bardzo smaczny. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 2 kilogramy fileta z indyka.
• Para pomarańczy.
• 100 gramów miodu.
• 4 małe jabłka.
• Łyżeczka z granulowanego czosnku.
• Sos sojowy i czarny pieprz (do smaku).

Chcesz wiedzieć, jak gotować pierś z indyka? Filety są myte pod zimną bieżącą wodą i lekko suszone ręcznikami papierowymi. Następnie pociera się mieszanką granulowanego czosnku i mielonego pieprzu. Nie wcześniej niż za kilka godzin marynowane mięso rozprowadza się na olejowanej blasze do pieczenia. Pomarańcze i plasterki jabłek znajdują się w pobliżu. Wszystko to przelewa się na sos sojowy, w połączeniu z naturalnym płynnym miodem i wysyła w piekarniku. Piec mięso z owocami w temperaturze 200 stopni nie dłużej niż 50 minut.

Filet z suszonymi śliwkami

To pachnące pikantne danie najlepiej nadaje się na uroczysty obiad lub romantyczną kolację. Proces przygotowania nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wszystko czego potrzebujesz to:

• 1,2 kg filetu z indyka.
• 100 g suszonych śliwek (pestki).
• 2 średnie cebule.
• 5 ząbków czosnku.
• Pół cytryny.
• 40 gramów rafinowanego oleju roślinnego.
• 150 mililitrów wytrawnego białego wina.
• Sól, bazylia, rozmaryn i papryka.

A teraz odpowiadamy na pytanie, jak ugotować pyszną pierś z indyka. Jest dobrze umyta zimną wodą i osuszona z jednorazowymi ręcznikami. Następnie mięso jest pokrywane rafinowanym olejem i posypane mieszanką soli i przypraw. To wszystko pozostało co najmniej półtorej godziny. Po upływie wyznaczonego czasu marynowany filet kładzie się na natłuszczonym arkuszu do pieczenia i przykrywa się kawałkami śliwki zmieszanymi z półksiężycami cebuli, kawałkami czosnku i sokiem z cytryny. Piec mięso w temperaturze 200 stopni przez pół godziny. Następnie kawałek delikatnie przekręca się na drugą stronę, wylewa się wino i wraca do piekarnika na kolejne 30 minut.

Orzechy Roll

To delikatne mięso z pachnącym nadzieniem może być używane nie tylko jako zimna przekąska, ale także jako danie główne. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 3 kilogramy filetu z indyka.
• 20 cienkich plastrów boczku.
• 20 gramów dobrego masła.
• 2 żarówki.
• 140 gram wędzonego boczku.
• Łyżka oliwy z oliwek.
• 50 gramów orzeszków sosnowych.
• 4 ząbki czosnku.
• Obierz dwie cytryny.
• 100 g bułki tartej.
• Pęczek pietruszki, soli i przypraw.

Nie wystarczy wiedzieć, jak ugotować smaczną pierś z indyka, trzeba dokładnie przetworzyć wszystkie składniki. Na patelni rozgrzej oliwkę i masło. Następnie nakładają zmiażdżoną cebulę i wędzone kawałki bekonu. Gdy tylko uzyskają złoty odcień, dodają zmiażdżony czosnek, orzechy, posiekaną natkę pietruszki i skórkę cytrusową. Wszystko jest dobrze wymieszane i gotowane na małym ogniu. Po minucie sól, bułka tarta i przyprawy są wysyłane na tę samą patelnię.

Podczas napełniania jest chłodzenie, można zrobić przygotowanie filetów z indyka. Jest dobrze umyta, nasączona jednorazowymi ręcznikami aż do wyschnięcia, nacięta, otwarta i lekko ubita młotkiem kuchennym. Na górze rozłożyć ochłodzoną masę orzechową. Brzegi mięsa delikatnie wygięte do wewnątrz. Tak przygotowany kawałek fileta wiąże sznurkiem i zawinięty w folię pokrytą plasterkami boczku. Piec bułkę w 190 stopniach przez dwie godziny. Następnie zostaje całkowicie schłodzony i pocięty na cienkie plasterki za pomocą ostro zaostrzonego noża.

Mięso z warzywami

Ten przepis na pewno przyciągnie uwagę pracujące hostessy, które szukają wskazówek, jak ugotować soczystą pierś z indyka z dodatkiem. Aby go odtworzyć będziesz potrzebować:

• Kilo filet.
• 4 ziemniaki.
• 200 gram świeżej kapusty białej.
• Mała cebula.
• Średnia marchewka.
• 150 g kiszonej kapusty.
• Mała cukinia.
• Mały bakłażan.
• Garść zielonej fasoli.
• Bułgarski pieprz.
• 3 duże łyżki adjika.
• Sól, zioła, przyprawy i olej roślinny.

Wstępnie umyte mięso pokrojone jest na niezbyt duże kawałki i połączone z rozdrobnionymi warzywami. Wszystko to jest posypane drobnoziarnistą solą i pachnącymi przyprawami, a następnie wylewane z mieszaniny adzika, posiekanej zieleni i dwóch łyżek oleju roślinnego. Otrzymane różne przesunięcie w rękawie do pieczenia i przesłane do ogrzanego piekarnika. Przygotuj go w temperaturze 180 stopni przez dwie godziny. W tym czasie mięso będzie bardzo soczyste i będzie miało czas na wchłonięcie aromatów przypraw i warzyw.

Pikantny filet pieczony w piekarniku

Ta pikantna przekąska może być doskonałą alternatywą dla zwykłej kiełbasy. Aby to zrobić, pokrój mięso na cienkie plasterki i rozłóż na kromki chleba, posmarowane cienką warstwą masła. Aby przygotować takie smaczne i umiarkowanie pikantne mięso, będziesz potrzebować:

• 1,5 kilograma fileta z indyka.
• 2 duże łyżki adjika.
• 5 ząbków czosnku.
• 2 duże łyżki rafinowanego oleju roślinnego.
• ½ łyżeczki gorąca czerwona papryka.
• 2 częściowe łyżeczki soli.

Wstępnie umyte filety umieszcza się na głębokim patelni. Wylewa się tam soloną zimną wodę, aby całkowicie pokryć produkt i pozostawić go na kilka godzin. Pod koniec wskazanego czasu mięso ostrożnie wyjmuje się z garnka, suszy ręcznikami papierowymi, wykonuje małe kawałki i nadziewane goździkami czosnkowymi. Następnie jest dobrze wcierane ze wszystkich stron mieszanką gorącej czerwonej papryki, oleju roślinnego i adżiki. Przygotowany w ten sposób filet z indyka zawija się w folię i przesyła do piekarnika podgrzanego wstępnie do temperatury dwustu stopni. Trzydzieści minut później ogień zostaje wyłączony, a mięso zostaje w pustym piekarniku na półtorej godziny. Następnie w pełni ugotowany filet z indyka wyjmuje się z piekarnika, całkowicie schładza i wyjmuje w lodówce.