Co zrobić z mielonego mięsa i ziemniaków?

Niezbyt dokładne obliczenie proporcji składników - i masz jeszcze dodatkowe nadzienie. Co z tego zrobić, aby rodzina była usatysfakcjonowana i wystarczyło na planowane danie? Pamiętamy: mamy resztki, aby coś globalnego nie było już pomysłem. Istnieją również częste warianty, w których przedmiot obrabiany w lodówce nadal pozostaje (iw wystarczającej ilości), a jego tradycyjne zastosowanie już stało się nudne. Prawdopodobnie każda gospodyni musiała cierpieć więcej niż raz, wymyślając, co zrobić z mięsa mielonego, z wyjątkiem klopsików. A jeśli pilnie potrzebujesz żywności - to na ogół katastrofa! Nagłe przybycie gości do nieprzygotowanych właścicieli wpadnie w panikę najbardziej konsekwentnej i zrównoważonej osoby.

Pomidory-harmonijka

Na początek, co zrobić z mięsa mielonego szybko - na czas, że niespodziewani goście wydadzą, aby dostać się do domu ze stacji. Wspaniałą przekąskę - i prawie natychmiast - można przyrządzić z mięsa mielonego, pomidorów i cebuli w domu. Najpierw pomidory są cięte w trzech równoległych cięciach, które nie docierają do końca - przypominając rodzaj wentylatora. Zmieloną cebulę dodaje się do gotowego mięsa mielonego, mieszaninę solono, wylano i wybito, aby uwolnić nadmiar powietrza. Wewnętrzne strony kawałków są również lekko przyprawione solą, a następnie wypełnione mielonym mięsem. Pomidory umieszcza się w postaci natłuszczonej, na każdym pomidorze umieszcza się pierścień z ostrą papryką (jeśli lubisz, gdy jest gorętsza), wszystko wlewa się z rozcieńczoną pastą pomidorową i do piekarnika ogrzanego do 180. Po pół godzinie temperatura wzrośnie do 250, a po dziesięciu minutach naczynie przeniesie się do stołu głodni goście. Nawiasem mówiąc, jeśli się spieszysz, nie możesz zrobić harmonijki, ale po prostu odciąć wierzchołki pomidorów i wypełnić owoce mielonym mięsem.

Przekąska tostów

To danie nadaje się nie tylko dla tych, którzy szukają tego, co zrobić z mięsa mielonego dla krewnych, którzy nagle malowali na progu, ale także dla tych, którzy lubią smaczne śniadanie. Kawałki ośmiu dużych pieczarek pocierają się dużą cebulką. Masa łączy się z trzecim kilogramem mięsa mielonego, wbija się w nie jajko i wylewa się ulubione przyprawy. Plastry pokrojone na długie bochenki są podawane z mielonym mięsem i smażone z obu stron. Trzeba zacząć od tego, gdzie. Podczas serwowania ułóż gałązkę pietruszki na górze - i gotowe jest śniadanie lub apetyczna przekąska.

Pieczeń

To danie jest najlepszą rzeczą, jaką można zrobić z mielonej wołowiny: okazuje się soczyste, pachnące i wystarczająco szybko. Biały bochenek nasączony mlekiem, lekko wyciśnięty i połączony z mięsem mielonym. Podstawa jest solona, ​​zasypywana, wbija się w nią jajko, a masę ugniata się do jednorodności. Pozostałe dwa jajka są ubijane mlekiem, pieczone na bujnym omletie. W tym samym czasie zazharka jest zrobiona z posiekanej cebuli i tartej marchwi. Reflektory są umieszczane na folii o stosunkowo grubej warstwie, umieszcza się na niej omlet, a wierzch jest smażony. Zroluj rolki z uwolnieniem folii, aby nie znalazła się w środku. "Kiełbasa" jest wkładana do piekarnika i pieczona do rumienia. Czasami trzeba polać wodą na patelni.

Bakłażan

Ogólnie rzecz biorąc, lista składników mielonego mięsa w piecu jest bardzo długa i zróżnicowana, zwłaszcza jeśli łączy się mięso z różnymi warzywami. Oferujemy przepis, który zapewni ci danie, które jest odpowiednie na świątecznym stole, ale również przygotowuje się tak, aby było odpowiednie na zwykły obiad. Kilogram oberżyn myje i zrzuca sadzonki. Każde warzywo jest cięte wzdłuż; miazgę usuwa się z obu połówek łyżeczką. "Łódki" solone i pozostawione przez kwadrans, tak że nadmiar goryczy wyszedł z sokiem. Żarówka rozpada się i piecze. Gdy osiągnie złoto, dodaje sie posiekaną miąższ z bakłażana. Kiedy robi się czerwony - podaje się pół kilo mięsa mielonego, smażonego; brązowieją - wlewa się pół szklanki rozcieńczonej pomidorowej pasty, a masę duszoną przez kolejne dziesięć minut. Gotowe nadzienie rozprowadza się w połówkach bakłażana, posypuje startym serem i wsuwa do piekarnika, aż warzywa się ugotują. Bakłażan jest gotowy do użycia, gdy jest łatwo przebity.

Pomidorowa rozkosz

Jeśli nie wiesz, co zrobić z mięsa mielonego, co nie wystarcza w przypadku dużych projektów, weź duże pomidory z lodówki - dla nich tylko w sezonie, są one tanie, a do wyboru jest wiele. Każdy pomidor jest myte, po czym ostrożnie wyciąć otwór w obszarze łodygi. Wskazane jest, aby nie było zbyt duże, ale aby można było wyciągnąć jak najwięcej "wnętrzności". Surowe mięso mielone zmieszane z pokrojoną cebulą, zmiażdżonym czosnkiem i przyprawami - wszystko wyłącznie według gustu. Wypełnienie jest wysyłane do pomidorów; mały stos tartego sera układa się starannie na wierzchu. jedna trzecia godziny spędzonej w piekarniku - możesz poczuć się jak zepsuty smakosz.

Granatowy makaron

Przejdźmy do tego, co zrobić z mięsa mielonego do codziennego użytku. I makaron w sposób morski - wieczny, ulubiony i niezapomniany przepis. Ci, którzy nie lubią tego dania, z pewnością przygotowali je z gulaszu, a to zepsuło wszystkie wrażenia i wrażenia. Według umysłu jest on przygotowany z naturalnego nadzienia. Po pierwsze, posiekana cebula i para zmiażdżonych ząbków czosnku są dozwolone w oleju roślinnym. Następnie dodają składnik mięsa, około pół kilograma. Konieczne jest smażyć mięso, stale mieszając i łamiąc duże grudki widelcem lub szpatułką. Z prawie całkowitą gotowością dodaje się pomidorową pastę w ilości jednej pełnej łyżki i pół szklanki wody, a mielone mięso duszone jest pod pokrywką. Makaron jest gotowany, najlepiej - długie, twarde odmiany. W postaci gotowej łączone są z mięsem mielonym, podgrzewanym z nim, a po podaniu są posypywane tartym serem.

"Jeże"

Teraz rozważ co można zrobić z mięsa mielonego i ryż. Trawa doskonale łączy się z mięsem, więc istnieje wiele możliwości wykorzystania ich w zestawie. Oferowany tutaj przepis przyciąga uwagę przestrzenią kulinarnej fantazji: podstawową potrawę można wzbogacić nie tylko o różne sosy, ale również z nadzieniem utkwionym w jeża i podawanymi z nim dodatkami - zazwyczaj sałatkami, ponieważ nasze kulki są zupełnie niezależnymi potrawami. 800 gramów mięsa mielonego przyprawiane jest przyprawami, solą, czosnkiem i cebulą. Niekompletna szklanka ryżu (wybierz lepkie odmiany typu Krasnodar) warzy się do połowy ugotowanego. Ochłodzoną owsiankę łączy się z mięsem mielonym, z dodatkiem dwóch jaj i miesza do momentu równomiernego rozłożenia ryżu w całej objętości. Formowane kołoboki. Naczynie do pieczenia jest rozmazane masłem, na nim ułożone są "jeże" i wylewane z sosem z opakowania średnio-tłuszczowej śmietany (40 ml), pół szklanki majonezu i trzech łyżek pomidorowej pasty. Można go zastąpić ketchupem, tylko wtedy trzeba go dodać trochę więcej. Niezwykłe kotlety wkłada się do piekarnika na godzinę, po czym dumnie pędzi do stołu.

Białoruscy "czarownicy"

Jeśli zapytasz zwykłego kucharza domowego, co zrobić z mięsa mielonego i ziemniaków, bardzo wiele osób ma trudności z odpowiedzią. Tymczasem jest wiele do wyboru. Jeśli nie jesteś bardzo leniwy, ucz się na doświadczeniu swoich słowiańskich sąsiadów. Surowy ziemniak jest pobierany - dużo, nie mniej niż półtora kilograma. Jest czyszczony i wcierany na drobną lub średnią tarkę. Masę przenosi się na durszlak, aby ułożyć sok. Najważniejsze to nie przesadzać i nie nadwerężać wszystkiego: "ciasto" powinno pozostać miękkie i lekko wilgotne. Skrobia wytrąca się z soku ziemniaczanego podczas stania. Po spuszczeniu płynu wraca do masy ziemniaka. Napędzane jest surowe jajko, baza jest solona i ugniatana. Robi się dobrą bryłę "ciasta", wyprostowaną w tortillę, na środku kładzie łyżkę mielonego mięsa (sól, pieprz, cebula - wszystko jest jak kotlety, tylko bez jajka) i zwija się w kulkę. W dobrze rozgrzanym tłuszczu lub masło "czarowników" prażono do dobrej opalenizny, umieszczano w naczyniu żaroodpornym, nalewa się z kwaśną śmietaną i piecze przez około czterdzieści minut w piekarniku.

Pieczone z mięsem mielonym

Ktokolwiek niechętnie bałagan z pływakiem i tarzeniem się, może ugotować analog mięsa w języku francuskim. Obrany ziemniak pocięty jest na talerze, cebulę (można zrobić dużo, nie zepsuje smaku tego dania) - pół pierścienia. Smażona palarnia jest wyłożona ziemniakami - szczelnie, tak że nie ma żadnych szczelin, ale nie w kilku warstwach. Cebule są rozproszone na wierzchu i posypane ziołami. Następnie mięso mielone rozsypuje się na powierzchni i dodaje do smaku. Kolejna warstwa to cebula, a ostatnia - ziemniaki. W szklance bulionu majonez rozcieńcza się kwaśną śmietaną (stosunek to Twoja sprawa), sos wlewa się do formy i jest usuwany w piekarniku. czas, który tam spędził zależy od stopnia obciążenia - od pół godziny do godziny. Ogrzewanie jest ustawione na średnio między 160 a 180 stopni.

Cud ceramiki

Ludzie, którzy choć raz przypadkowo kupili garnki dla siebie od dawna byli w stanie docenić ich roztropność i kulinarną umiejętność - żadna inna metoda przetwarzania nie jest w stanie zastąpić gotowania w garnkach. Z mielonym mięsem okazuje się tylko arcydziełem szefa kuchni.

1. Cebule kruszą się na pół pierścienia, a ziemniaki - na kostki lub cienkie plasterki.
2. Na patelni dodaje się cebulę do przezroczystości.
3. Ziemniaki są układane i smażone (bez wyjmowania cebuli) na jasny rumieniec.
4. Zawartość mis jest rozprowadzana w doniczkach, a na jej miejscu układane farsz. Musi być smażone, aż się zrumieni.
5. Mięso idzie na wierzch ziemniaka, jest zabezpieczone i dodane.
6. Każda doniczka jest wypełniona kwaśną śmietaną lub majonezem. Ciecz nie powinna wypełniać pojemnika więcej niż dwie trzecie: podczas pieczenia da sok, a jeśli okaże się, że jest za dużo, danie stanie się nudne.

Czterdzieści minut później twoja magia w doniczce może zostać przeniesiona na czoło stołu. W razie potrzeby w procesie gotowania można dodać różne warzywa (grzyby są szczególnie dobre w takiej firmie). Fani włoskiej kuchni mogą pokropić ser przez pięć minut przed wyjęciem garnka. I tak w odniesieniu do przypraw, nie ma żadnych ograniczeń, z wyjątkiem ich zgodności - zarówno między sobą, jak i ze składnikami potrawy.

Oczywiście te przepisy nie wyczerpują listy tego, co nawet niedoświadczony kucharz może zrobić z mięsa mielonego. Wybraliśmy tylko te, które dają najsmaczniejsze rezultaty. Jednak polegając na nich, możesz eksperymentować z sukcesem - i dzielić się swoimi odkryciami kulinarnymi ze znajomymi.